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Dieta inadecuada y diarrea: alimentos que causan diarrea

por Dr. Kylie López, MD, MSCR
Publicada: Ultima actualización en

¿Cómo pueden los alimentos saludables causar diarrea en una persona sana?

Hay varios alimentos que pueden no parecer un desencadenante evidente de la diarrea, pero aún así pueden causar deposiciones sueltas en una persona. Es importante comprender por qué esta anomalía en el hábito intestinal puede ocurrir específicamente después de comer estos alimentos.

1. Comer en exceso

Continuar comiendo cuando ya sabe que tiene suficiente puede resultar en evacuaciones intestinales sueltas algunas horas después. Esto es especialmente cierto en los niños porque sus intestinos cortos no pueden digerir grandes cantidades de comida a la vez. Una cantidad excesiva de cualquier alimento, especialmente alimentos azucarados y grasos (pasteles, helados, etc.) y alimentos ricos en fibra (frutas, verduras, caldos de verduras o cereales) puede ser la causa.

 

Los alimentos que no se mastican lo suficiente son difíciles de digerir, irritan el intestino y provocan heces blandas con trozos de comida.

Una cantidad excesiva de frutas, goma de mascar o “alimentos bajos en calorías” con alto contenido de fructosa o sorbitol pueden causar diarrea, especialmente en los niños. La gran cantidad de fructosa o sorbitol de estos alimentos no se puede absorber de una sola vez, por lo que permanecen en el hueco intestinal, arrastran agua hacia él y causan diarrea. La hinchazón y la diarrea que aparecen después de solo una pequeña cantidad de los alimentos mencionados se producen en la malabsorción de fructosa .

Exagerar con aderezos para ensaladas y salsas (mayonesa, jugo de tomate, etc.) puede causar diarrea debido a la combinación de especias irritantes y edulcorantes artificiales como el JMAF.

2. Beber en exceso

Los niños pequeños, cuando se alimentan con cantidades excesivas de jugos de frutas (especialmente un jugo de manzana) pueden desarrollar la llamada diarrea del niño pequeño : un niño pequeño tiene diarrea crónica pero se ve saludable y no pierde peso.

Una cantidad excesiva de refresco endulzado con JMAF (jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, denominado jarabe de fructosa-glucosa en algunos países) o sorbitol bebido en poco tiempo puede ser irritante al igual que el exceso de frutas. Los refrescos, el té, el café o las bebidas energéticas que contienen cafeína, téina o taurina también pueden desencadenar diarrea si se beben en exceso.

Alcohol

Una cantidad excesiva de alcohol puede reducir la capacidad del intestino delgado para absorber los nutrientes, que por lo tanto permanecen en el hueco intestinal, arrastran agua hacia él y provocan diarrea.

Razones de la diarrea en el alcoholismo crónico:

  • La pancreatitis crónica afecta la producción de enzimas digestivas.
  • La deficiencia de folato (falta de folato en la dieta) afecta la absorción intestinal
  • El alcohol acelera las contracciones en los músculos intestinales, acortando así el “tiempo de tránsito intestinal” .

La diarrea puede disminuir en las semanas posteriores a la finalización del abuso de alcohol, si la función pancreática vuelve a la normalidad ( 8 ).

3. Algunos alimentos no van juntos

Tener una o más evacuaciones intestinales después de comer carne con chocolate, pepinos con mermelada, diferentes bebidas alcohólicas o no alcohólicas o licores una tras otra, yogur y cerezas, frutas con verduras, etc. es un problema bien conocido.

4. Sensibilidad alimentaria

Casi todo el mundo tiene algo de comida que simplemente no puede comer sin tener problemas intestinales más adelante. Alguien no puede comer yogures de frutas y otro carne de caballo. Esto a menudo se debe al rechazo psicológico de la comida o de malos recuerdos a un incidente con la comida en el pasado. Algunas personas se irritan con ciertas especias.

Muchas personas mayores no pueden tolerar los productos lácteos porque sus intestinos no producen suficiente enzima lactasa que digiera lactosa, azúcar de la leche. El trastorno se denomina intolerancia a la lactosa y puede aparecer a cualquier edad (aunque rara vez en los bebés).

Algunas personas tienen diarrea después de comer cereales que contienen gluten. Un trastorno conocido como enfermedad celíaca a menudo comienza en la niñez.

Reaccionar a varios alimentos con diarrea poco después de la comida es un síntoma del llamado síndrome del intestino irritable (SII) ; no se pueden encontrar cambios orgánicos en el intestino.

La diarrea, la picazón en los labios y la piel son síntomas de alergia alimentaria .

Comer fuera de casa puede causar diarrea por estrés o por alimentos inusuales. La diarrea después de comer comida rápida o comer en un restaurante sin limpieza puede deberse a una intoxicación alimentaria .

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