Los trastornos estomacales e intestinales son comunes durante toda la vida. Puede ocurrir varias veces en un año y generalmente se resuelve solo con poco o ningún tratamiento. Sin embargo, estas alteraciones pueden ser graves a veces. La mayoría de las personas se refieren a estos trastornos como intoxicación alimentaria o la gripe estomacal con poca comprensión de estas condiciones. Ser capaz de diferenciar entre estas condiciones puede ayudar a prevenir complicaciones por tratamiento temprano donde y cuando sea necesario.

Significado de la Intoxicación Alimentaria

La intoxicación alimentaria es una enfermedad causada por agentes infecciosos (virus, bacterias o protozoos) o sus toxinas que entran el cuerpo a través del consumo de alimentos contaminados. Aunque se refiere específicamente a una enfermedad transmitida por los alimentos, a veces estas mismas infecciones o toxinas pueden entrar a través del agua contaminada. Sin embargo, el término intoxicación alimentaria se usa ampliamente para referir estas condiciones que presentan los mismos síntomas.

La intoxicación alimentaria es una forma de gastroenteritis, puede ser una gastroenteritis viral, una gastroenteritis bacteriana o una gastroenteritis protozoaria. Mientras que la gastroenteritis es la inflamación del estómago y del intestino delgado, la afección también puede extenderse al colon (colitis). A veces, la inflamación del intestino delgado y grueso (enterocolitis) sin afectación significativa del estómago también puede denominarse intoxicación alimentaria si se produce al comer alimentos contaminados.

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Lea más sobre intoxicación alimentaria . [19659006] Significado de la gripe estomacal

La gripe estomacal es un término común para describir la gastroenteritis viral. La mayoría de las veces estas infecciones son causadas por novirus y rotavirus. A pesar de ser virus, no son lo mismo que el virus de la influenza. Además, la infección no se limita al estómago y también puede afectar los intestinos delgado y grueso. Por lo tanto, el término "gripe estomacal" es un término inapropiado, pero los profesionales médicos entienden que la afección se refiere a la gastroenteritis viral.

Sin embargo, a menudo es difícil para los pacientes diferenciar entre gastroenteritis viral, bacteriana y protozoaria. Además, los virus que causan la "gripe estomacal" no siempre se contraen al consumir alimentos o agua contaminados (como es el caso de la intoxicación alimentaria). Estos virus también pueden transmitirse de persona a persona y los adultos pueden tener pocos o ningún síntoma de algunos tipos de gripe estomacal y transmitir el virus a otros, incluso a los niños.

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Signos y síntomas

Los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria y la gripe estomacal son básicamente los mismos, aunque puede haber alguna variación dependiendo del factor causal. Por lo tanto, el diagnóstico de la causa exacta no siempre es posible con los signos y síntomas. En algunos casos, pueden requerirse investigaciones diagnósticas, como análisis y cultivo de heces, así como análisis de sangre.

Diarrea

  • Diarrea: heces abundantes, sueltas y acuosas están presentes en casi todos los casos.
  • Heces con sangre: generalmente asociadas con infecciones virales hemorrágicas.
  • Heces blancas de "agua de arroz", generalmente observadas con cólera.
  • Moco en las heces, común en todos los tipos.
  • Olor a heces 'a pescado', generalmente bacteriano, como el cólera. [19659018] Náuseas y vómitos
    • Náuseas: casi siempre presentes y persisten incluso sin vómitos o después de que los vómitos disminuyan.
    • Vómitos: presentes en la mayoría de los casos pero no siempre, y el inicio tiende a preceder a la diarrea en muchos casos.
    • en el vómito – raro, pero puede aparecer como café molido oscuro (sangre degradada) o sangre roja brillante (fresca).

    Dolor abdominal

    • Calambres abdominales dolorosos – casi siempre presentes.
    • El dolor puede desaparecer después de evacuar o evacuar vómitos del ala.

    Otros síntomas

    • Fiebre: bajo grado, alta o ausente.
    • Malestar: sensación de desmayo.
    • Fatiga.
    • Dolores musculares (mialgia).
    • Dolores de cabeza.

    ] Los síntomas neurológicos y los síntomas de deshidratación también pueden estar presentes.

    Períodos de incubación

    El período de incubación es el tiempo desde que se adquiere la infección hasta que se manifiestan los primeros síntomas. Varía en función de una serie de factores diferentes.

    • De las horas a los 2 días : Clostridium botulinum Clostridium perfringens Listeria norovirus y Staphylococcus aureus .
    • De 1 día a 1 semana : Campylobacter Escherichia coli ( E. coli ]), rotavirus, Salmonella Shigella y Vibrio vulnificus .
    • Más de 1 semana : Giardia lamblia y virus de la hepatitis A.

    Tratamiento de la intoxicación alimentaria y la gripe estomacal

    La mayoría de las veces no hay necesidad de tratamiento médico específico con gastroenteritis viral. Incluso las infecciones bacterianas y protozoarias a veces pueden resolverse por sí mismas. El objetivo del tratamiento en cualquier tipo de gastroenteritis son las medidas de apoyo, como la rehidratación y el reposo en cama. Esto ayuda a prevenir complicaciones como la deshidratación y permite que el cuerpo se recupere de la infección.

    Rehidratación

    Se pierden cantidades copiosas de líquidos y electrolitos con vómitos y diarrea. Incluso la sudoración como resultado de la fiebre puede contribuir a la pérdida de líquidos y electrolitos. Puede conducir a una deshidratación leve, moderada o incluso grave, que puede ser potencialmente mortal si no se trata.

    Las soluciones de rehidratación oral (SOR) son la mejor opción para la rehidratación cuando una persona puede beber y tomar líquidos. Estas soluciones tienen el equilibrio óptimo de fluidos y electrolito esencial para contrarrestar la deshidratación. Sin embargo, si la administración oral no es posible, entonces se requiere la administración de líquidos por vía intravenosa.

    Antibióticos

    A veces es necesario un tratamiento médico. Esto es principalmente en el caso de algunas infecciones bacterianas y por protozoos. Requiere tratamiento con antibióticos, que generalmente se administra por vía oral, pero a veces puede administrarse por vía intravenosa (IV en pacientes inconscientes o que vomitan profusamente.

    Se debe completar todo el ciclo de antibióticos para erradicar la infección y prevenir la recurrencia y la resistencia a los antibióticos Es importante tener en cuenta que los antibióticos no son eficaces contra las infecciones virales y los antivirales generalmente no son necesarios para la gastroenteritis viral.

    Diferencias entre intoxicación alimentaria y gripe estomacal

    Existen varias diferencias entre la intoxicación alimentaria y la gripe estomacal. la mayoría de las veces es difícil identificar estas diferencias para distinguir entre intoxicación alimentaria y gripe estomacal. Independientemente de la causa, la rehidratación debe iniciarse inmediatamente y debe buscarse atención médica lo antes posible.

    Causa

    • Intoxicación alimentaria es causada por virus, bacterias o protozoos (parásitos unicelulares) o sus toxinas. [19659014] La gripe estomacal es causada por virus, con mayor frecuencia el norovirus y el rotavirus.

    Propagación

    • La intoxicación alimentaria se transmite a través de alimentos contaminados y en ocasiones agua contaminada.
    • La gripe estomacal se puede diseminar a través de varias rutas, incluyendo alimentos contaminados. agua y de persona a persona.

    Fiebre

    • La intoxicación alimentaria puede presentarse sin fiebre, fiebre baja o alta.
    • La gripe estomacal por lo general causa fiebre baja.

    Tratamiento [19659013] La intoxicación alimentaria causada por bacterias o protozoos puede requerir antibióticos.

  • La gripe estomacal generalmente no requiere medicamentos específicos como los antivirales y los antibióticos no son efectivos contra los virus.