Los polifenoles son fitoquímicos, sustancias que se encuentran en abundancia en las fuentes de alimentos naturales de plantas que contienen propiedades antioxidantes. Hay más de 8.000 polifenoles identificados se encuentran en una amplia gama de alimentos, desde frutas y verduras hasta chocolate, té, aceite de oliva extra virgen e incluso vino.

Los polifenoles dan frutas y vegetales sus colores vibrantes, y contribuyen a la amargura, sabor, astringencia, aroma, y ​​la estabilidad oxidativa de la comida. En la planta, que ayudan a protegerlo contra los patógenos, daño oxidativo, la radiación ultravioleta y las condiciones climáticas adversas. Ya que hay muchos polifenoles, que también han sido divididos en cuatro categorías: los lignanos (que se encuentra en las semillas de lino, legumbres, frutas y verduras), ciertos flavonoides (que se encuentra en frutas, verduras, té verde, vino tinto y legumbres), fenol ácidos (en té, café, especias, manzanas, arándanos, cerezas, ciruelas y kiwis) y estilbenos (en el vino tinto y el maní.)

Los antioxidantes como estos, entre otros, son importantes para la protección de las células del cuerpo contra el daño de los radicales libres, que a su vez, ayuda a controlar la velocidad a la que usted envejece.Si no obtiene suficientes polifenoles en la dieta, los radicales libres se convierten rampante, lo que resulta en células peores resultados y puede conducir a la degradación del tejido, así como el aumento de su riesgo de desarrollar enfermedades como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer y el corazón. Incluso puede hacerte lucir más ojerosa y “edad” en apariencia, como las líneas finas, arrugas y otros signos de envejecimiento son más propensos a aparecer.

En pocas palabras, aquí es cómo los polifenoles contribuyen a su mejor salud y por qué los necesita.

Reducir el riesgo de cáncer

Los polifenoles ayudan luchando células de cáncer e inhibir el crecimiento de vasos sanguíneos que alimentan un tumor, algo conocido como angiogénesis. Según el Instituto Nacional del Cáncer, alrededor del 40 por ciento de todos los hombres y las mujeres experimentan cáncer en su vida. Numerosos estudios han demostrado que los polifenoles pueden ayudar en la prevención del cáncer. Los expertos creen que las propiedades antioxidantes de los polifenoles ayudan a proteger el ADN del daño de los radicales libres, que es conocido por desencadenar el desarrollo del cáncer. Los polifenoles también se han conocido para revertir marcadores epigenéticos en el ADN, y se cree que disminuir el crecimiento del tumor.

Apoyando la pérdida de peso

Los estudios en personas obesas han descubierto que por lo general tienen un 20 por ciento más de un tipo de bacterias llamadas Firmicutes, y casi el 90 por ciento menos de una bacteria conocida como Bacteroidetes, en comparación con aquellos que son más delgados. Firmicutes ayudar al cuerpo en la extracción de calorías provenientes de azúcares complejos, y luego ayudar a depositar las calorías de la grasa. Esa puede ser la forma en la microflora en el propio intestino afecta a su peso. La investigación muestra que ambos Firmicutes y Bacteroidetes están influenciados por los polifenoles. Estas bacterias también son útiles para controlar el peso y son conocidos por mantener las bacterias potencialmente dañinas en jaque. De hecho, un estudio mostraron que los niños con un alto número de bifidobacterias parecían estar protegidos de exceso de peso. Los recuentos de bifidobacterias fueron, en promedio, dos veces mayor en los niños que tenían un peso saludable, como en los que se hicieron con sobrepeso a la edad de 7.

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La mejora de la salud del tracto gastrointestinal

El intestino juega un papel muy importante en su salud en general. Algunas de 100 billones de hongos, bacterias y virus conforman el microbioma y la flora que viven en el intestino, y estos organismos desempeñan un papel esencial en la salud mental y física, incluyendo todo, desde su estado de ánimo, su peso y su cerebro para su piel, los órganos internos y el sistema neurológico. El microbioma intestinal es ahora considerado como uno de los órganos más complejos del cuerpo. Las investigaciones recientes sobre los polifenoles demuestra que pueden ayudar a los microorganismos en su sistema digestivo, y podría extender su vida útil en el proceso.

En 2013, los científicos de Plant & Food Research de Nueva Zelanda encontraron que los polifenoles son beneficiosos para el sistema digestivo y la inmunidad en la salud humana. Publicado en la revista anaerobios, el estudio mostró que los polifenoles se descomponen en moléculas que influyen positivamente microorganismos beneficiosos en el sistema digestivo. En resumen, pueden apoyar la salud del intestino, algo que ahora es considerado vital para nuestro bienestar general.

Otra investigación , publicada en el Journal of Nutrition encontró que grandes cantidades de polifenoles también pueden aumentar la longevidad. Los investigadores encontraron que aquellos que consumían 650 miligramos al día experimentaron una tasa de mortalidad un 30% menor, en comparación con las personas que tomaron en menos de 500 miligramos por día. Gran parte de la investigación se ha llevado a cabo en el té verde , que desempeña un papel clave en el equilibrio de la flora intestinal. Las mejoras en la flora intestinal también se han visto con el consumo de vino tinto y chocolate, con moderación.

La protección del sistema cardiovascular

Un sistema cardiovascular sano significa un menor riesgo de desarrollar problemas graves como la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Los polifenoles ayuda al reducir el colesterol y la presión arterial, mejorar la función de la arteria, la prevención de la agregación plaquetaria y mejorar la flexibilidad arterial. La evidencia sobre los alimentos ricos en polifenoles y beneficios para el corazón proviene de cientos de estudios , incluyendo un gran estudio de 2012 en Europa, que informó de que una mayor ingesta de polifenoles, en particular los estilbenos de la uva y las nueces y los lignanos de linaza, fue vinculado a una vida útil más larga.

Polifenoles flavonoides ayudan a disminuir la agregación de las plaquetas en la sangre y mejorar la función de las células que recubren las arterias y las venas. Aglutinación de plaquetas se dice que es uno de los precursores potenciales de ataque al corazón y la angina. Cuando se trata con el sistema cardiovascular, sino que también son importantes al disminuir la  inflamación de respuesta y eliminar los radicales libres. Los polifenoles también pueden inhibir el factor de crecimiento endotelial vascular, lo que conduce a complicaciones con la placa aterosclerótica en las arterias, un factor significativo en la enfermedad cardiovascular.

Un estudio realizado en 2007 participaron más de 34.000 mujeres posmenopáusicas encontró que una mayor ingesta de alimentos ricos en flavonoides como las fresas, peras, manzanas, uvas, chocolate y vino tinto, estaba vinculado a un menor riesgo de enfermedades del corazón, y las muertes por todas las causas.

Apoyar la salud del cerebro

Los polifenoles promover una mejor salud del cerebro y protegen contra la demencia. Más de 5 millones de estadounidenses han sido diagnosticados con la enfermedad de Alzheimer, según las últimas estadísticas . Aproximadamente una de cada nueve personas que son mayores de 65 años tienen la enfermedad, y alrededor de un tercio de las personas mayores de 85 años tienen. Los investigadores afirman haber identificado cómo los polifenoles pueden ayudar a retrasar la aparición de la demencia y disminuir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

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Vino tinto  pieles de uva y contienen resveratrol, un tipo de polifenol que ofrece efectos neuroprotectores. Otras investigaciones han demostrado la progresión de la demencia se vio frenado después de polifenoles se introdujeron en la dieta diaria.

Levantar su estado de ánimo

Ciertas cepas de lactobacilos también se han asociado con un mejor estado de ánimo y la reducción de la ansiedad  y el comportamiento relacionado con la depresión. El chocolate famoso se ha asociado con una capacidad de levantar el estado de ánimo, y gran parte de que puede ser debido a su alto conteo de polifenoles. De acuerdo con un estudio de 2013 publicado en la Revista de Psicofarmacología , los que bebían una bebida de chocolate rico en polifenoles una vez al día (alrededor de 1,5 onzas de chocolate negro) reportaron sentirse más tranquilo y más contenido que los que no lo hicieron.

Apoyando huesos más sanos

La osteoporosis es una enfermedad ósea devastador. En esta condición, se pierde la densidad ósea, lo que puede conducir a fracturas óseas. La investigación ha encontrado que los polifenoles tienen un efecto positivo sobre el metabolismo óseo y el riesgo potencial más bajo de una de desarrollar osteoporosis promoviendo al mismo tiempo la resistencia ósea. El estrés oxidativo, que se produce como resultado de la actividad de radicales libres, lleva al daño oxidativo en las células y los huesos. Sin embargo, los alimentos ricos en polifenoles, como el té verde, se han demostrado en estudios para reducir el daño del estrés oxidativo en los huesos y mejorar la densidad mineral ósea del fémur.

Apoyando a los niveles normales de azúcar en sangre

Alto de azúcar en la sangre niveles predisponen a la diabetes , que afecta a unos 29 millones de personas en los polifenoles de los Estados Unidos se han demostrado para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y el metabolismo de las grasas al tiempo que reduce la inflamación y reducir la resistencia a la insulina, lo que puede ayudar a prevenir complicaciones graves a largo plazo, como neuropatía, retinopatía y enfermedad cardiovascular.

La reducción de la inflamación

El sistema inmune ataca a cualquier cosa en el cuerpo que se considera extranjera, como los productos químicos, el polen de las plantas y los microbios invasores. Ese proceso se conoce como la inflamación, y en combates intermitentes, que están dirigidas a los invasores que realmente representan una amenaza para proteger su salud. Pero cuando la inflamación crónica persiste, es decir, incluso cuando el cuerpo no se vea amenazada por un invasor extranjero, que la inflamación puede conducir a casi todas las principales enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón, hipertensión, enfermedad inflamatoria intestinal, artritis, cáncer, asma, diabetes, depresión y más.

Por otro lado están los alimentos y bebidas que se han encontrado para reducir el riesgo de inflamación, y con ella, la enfermedad crónica. alimentos ricos en polifenoles antioxidantes naturales y se dice que son particularmente útiles

La protección de la piel contra la radiación UV dañina

Si bien ha sido un tiempo ya que muchos de nosotros hemos visto el sol, no pasará mucho tiempo antes de que los rayos de retorno abrasador. Tal vez justo a tiempo para la estación cálida, la voz de que los polifenoles pueden ayudar a proteger su piel de los rayos UV nocivos. Eso es debido a su capacidad para eliminar los radicales libres dañinos en el cuerpo y, como los nuevos informes de investigación, sobre la piel. Los investigadores de la Universidad de Witten-Herdecke en Alemania encontraron que “el consumo de flavonoides en la dieta del té puede conferir fotoprotección y mejorar la calidad de la piel.”

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Publicado en la edición de junio de 2011 de la revista Journal of Nutrition, los investigadores encontraron que, además de la aplicación tópica, el consumo de grandes cantidades de té verde, Que es alta en polifenoles, confiere beneficios de protección similares contra la radiación UV y de los signos visibles del envejecimiento. Los investigadores concluyeron que el consumo regular de bebidas ricas en flavonoides como el té, contribuyó fotoprotección contra la radiación UV dañina y ayudó a mantener la estructura y función de la piel. Los flavonoides, un tipo nuevo de polifenol, también pueden ayudar a absorber los rayos UV nocivos antes de que puedan dañar la superficie de la piel, resultando en una quemadura de sol. No sólo pueden acelerar el envejecimiento de la piel quemaduras de sol, sino que se repite y la exposición sin protección a la luz ultravioleta pueden dañar las células y comprometer los tejidos del cuerpo. Este estudio demuestra, el consumo de una dieta que es rica en polifenoles puede ayudar a combatir los signos inducidas por el sol de envejecimiento, mientras que la protección de uno de adentro hacia afuera.

Los alimentos que contienen los más altos niveles de polifenoles

En realidad no hay duda de que los alimentos pueden actuar como una medicina natural, lo que significa que sus comidas, incluso puede determinar su destino. Los alimentos ricos en polifenoles ofrecen una farmacia sana y natural para mejorar la salud del cuerpo. Pero qué alimentos son los más altos de polifenoles?

La European Journal of Clinical Nutrition afirma que el anís estrellado, menta seca, y los clavos son los condimentos con las más altas concentraciones de polifenoles. Las frutas con los más altos niveles de polifenoles incluyen chokeberries negras, bayas de saúco negro, fresas, frambuesas, arándanos rojos, ciruelas y grosellas negras. Cacao en polvo, chocolate negro, café, té, y linaza comida también son ricos en polifenoles.

Chokeberries negros o Aronia melanocarpa  son particularmente altas en polifenoles, con cinco veces más flavonoides que los arándanos. Los nutrientes en chokeberries pueden incluso prevenir mutaciones dañinas en cultivos de células, ayudan a regular la función inmune de los cultivos de células de glóbulos blancos humanos y en pacientes con cáncer de mama, así como para suprimir el crecimiento de células de cáncer de colon humano.

Con el fin, aquí están los alimentos que contienen la mayor cantidad de polifenoles :

  1. Clavos de olor
  2. menta seca
  3. Anís estrellado
  4. Polvo de cacao
  5. orégano mexicano, se secó
  6. Semilla de apio
  7. chokeberry negro
  8. Chocolate negro
  9. Semilla de lino
  10. saúco negro

Las bebidas con la mayor cantidad de polifenoles incluyen:

  1. café
  2. El té negro
  3. vino tinto
  4. Té verde
  5. jugo de manzana pura
  6. jugo de granada pura
  7. jugo de naranja de sangre pura
  8. el zumo de pomelo pura
  9. Puro  jugo de limón

Como se puede ver, la generosidad de la naturaleza de los polifenoles ofrecen una gran cantidad de efectos beneficiosos que combate los radicales libres y otros procesos degenerativos, con lo que potencialmente reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, presión arterial alta, cáncer, afecciones alérgicas, y mucho más.

Pero como con tantas otras cosas, la variedad es la sal de la vida – es decir, que debe consumir una variedad de alimentos ricos en polifenoles para obtener los máximos beneficios. Los nutrientes vitales en estos alimentos suelen trabajar juntos para que la suma es mayor que el conjunto de sus partes cuando se trata de proteger el cuerpo de los estragos de la enfermedad y el envejecimiento. Y, a diferencia de los productos farmacéuticos como antihipertensivos y estatinas que se utilizan para prevenir y tratar la enfermedad, polifenoles vienen sin efectos adversos conocidos.

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