De la Salvia hispanica planta, las semillas de chía pueden ser pequeñito-minúsculo, pero seguro que empacar una gran cantidad de nutrición en su pequeña estatura. Una onza de semillas de chía (el equivalente a dos cucharadas) es una excelente fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos omega-3.
Originario de México y Guatemala, las semillas de chía tienen larga historia como un súper alimento. Ya en 3500 aC, las semillas de chía son un alimento básico importante para la civilización azteca y fueron valoradas por igual como fuente de alimento, así como una medicina. Y de hecho, en los tiempos modernos las semillas de chía han demostrado que poseen numerosos beneficios para la salud .
Cómo comer semillas de Chia:
Un poco de nuez en el sabor, las semillas de chía son tan leves que se pueden añadir a muchas recetas sin mucho cambio en el sabor general. A pesar de que se pueden comer tal cual, existe cierto debate sobre la mejor manera de aumentar la biodisponibilidad chia semilla. Para obtener la mejor nutrición de estas pequeñas semillas, es posible que desee muelen o las pre-remojo antes de incluirlos en sus comidas:
Pre-remojo –
Las semillas de Chia son hidrófilas, absorber hasta 12 veces su volumen cuando se coloca en agua. Por esta razón, se cree que las semillas de chía pueden ayudar a perder peso, ya que se expanden en el estómago y que se sienta lleno. Dicho esto, comiendo una cucharada de semillas de chía y persiguiendo abajo con un vaso de agua puede causar alguna molestia gastrointestinal grave, pero pre-remojo de las semillas es una manera fácil de prevenir la hinchazón y dolores de vientre. Para pre-remojo, agregue ¼ taza de semillas de chía a 1 taza de agua y dejar en remojo durante al menos 30 minutos. Remojar las semillas de chía hace que se rompen y se vuelven a gelatina, que es perfecto para su uso en postres y otros alimentos húmedos.
molienda –
El uso de un molinillo de café o una mano de mortero, pulverizar las semillas de chía para crear un polvo fino. Este método es el mejor para los alimentos secos y productos horneados.
No está seguro de qué hacer con estas semillas negras moteadas? Por suerte que fácilmente se pueden incorporar en el desayuno, almuerzo y cena, así como aperitivos, postres y bebidas. Debido a que las semillas de chía actúan como aglutinante, son grandes como un sustituto de huevo. Cuando está mojado, su calidad gelatinosa las convierte en un agente espesante eficaz. Y ya que son prácticamente sin sabor, que puede dar muchas comidas al impulso nutricional que tanto necesita.
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Aquí están 20 de nuestros maneras preferidas de utilizar las semillas de Chia:
1. Fresas y “Crema” Chia Pudín
Enteramente sin leche, este postre (o el desayuno!) No requiere cocción. Sólo mezclar, batir, y refrigere.
2. Panqueques de grano con Chia y Semillas de lino
Combinando el poder nutricional de la chía y linaza , estos panqueques son mucho más saludable que la versión estándar, especialmente cuando se incluye un generoso relleno de fruta fresca.
3. Semilla Chia canela Granola
Comido por sí solo, con leche, o como un complemento para el yogur griego, granola canela semilla de chía es un alimento saludable que sólo tarda unos 15 minutos para prepararse.
4. Bombas de Energía
Lleno de proteínas, fibra, y varios súper alimentos, estas bombas de energía son muy fáciles de hacer y lo mantendrá go-go-ir durante todo el día.
5. mantequilla de cacahuete del Poder Smoothie
Chocolate y mantequilla de maní pueden ocultar prácticamente cualquier sabor, lo que permite que algunas adiciones de proteínas furtivos como el tofu, la espinaca, la col rizada y.
6. Blackberry Jam Chia
Rápido y fácil, este atasco sólo 5 minutos para cocinar en la estufa.
7. Chia Fresca
Una bebida popular en México y América del Sur, esta receta es más o menos limonada casera, pero con la adición maravillosa crujiente de semillas de chía.
8. ensalada de espinacas con Creamy Chia Vinagreta
Si bien la ensalada de base (espinacas, manzana, granada, aguacate, queso feta, y almendras) ya es bastante deliciosa, la ensalada es el verdadero destacado aquí y se puede utilizar para arriba así que muchas mezclas diferentes de verdes.
9. Semilla Chia Corteza de la pizza
Una base de pizza más saludable para estar seguro, puede utilizar esta masa infundido chía para hacer panes planos también.
10. Pepitas de pollo sin gluten
El uso de chía, linaza , queso parmesano, y una mezcla de especias para el pan rallado, una pepita de pollo-less harina como ningún otro.
11. Salmon Chia costra de soja Bok Choy
En primer lugar se frota con sal, pimienta, la mostaza Dijon, y sriracha, filetes de salmón se recubren entonces con una capa de semillas de chía para darle una textura crujiente delicioso.
12. Albóndigas Chia
Nunca se sabe que oculta dentro de estos salado albóndigas es la semilla de chía increíble, que se utiliza como aglutinante en lugar de huevos y granos.
13. Escanda pan sin amasar
Un grano antigua que es más fácil de digerir que la de trigo, harina de espelta se combina con las semillas de chía, frutas secas y nueces para crear un pan de nuez y dulce.
14. frambuesa coco Chia Pudín Pops
Una mezcla de leche de coco, leche de almendras, coco rallado, las frambuesas, las semillas de chía, y un edulcorante de su elección, esto es un dulce que es prácticamente libre de culpa.
15. Chia Yogurt
Una receta vegetariana para los amantes de yogur, este yogur no láctea casero se prepara con almendras, semillas de girasol, semillas de chía, y una pizca de probióticos .
16. Lentejas con semillas de chía
Perfecto en un día frío, este plato de lentejas abundante está apilando positivamente con las cosas buenas: el jengibre , el comino , la cúrcuma , ajo (por supuesto!), Y las semillas de chía.
17. caramelizada cáñamo y Chia Seed palomitas
Un giro en el clásico, este es el primer palomitas rociados con jarabe de arce y el aceite de coco y luego arrojadas en azúcar, semillas de cáñamo, semillas de chía, y la nuez moscada. Hornear durante 20 minutos hasta que caramelizado.
18. Vegan galletas de chocolate
Húmeda y decadente, estas galletas de chocolate sin huevo son debido a la capacidad de fijación de las semillas de chía.
19. Salsa Semilla Chia
Dado que las semillas de chía funcionan tan bien como espesante, que se pueden utilizar para aumentar el perfil nutricional de la salsa, así como otras salsas y adobos.
20. Caprese hamburguesa vegetariana Sliders
No como los primeros hamburguesas generación de vegetales que tienden a ser suave y seco, estos mini sándwiches libres de carne usan Qi’a (una mezcla de chia, trigo sarraceno, y cereales cáñamo) junto con dados de tomate, garbanzos, ajo y albahaca.
