El ajo se ha utilizado en la cocina, así como con fines medicinales en todo el mundo durante miles de años.
Se da una patada grande para muchos tipos de platos, y para nuestra salud, por lo que es imprescindible para crecer en cualquier jardín.
Algunas culturas, como en Filipinas, aunque cree que el ajo puede conducir espíritus de distancia malignos y otras entidades de otro mundo del mal, lo que significa que ha crecido no sólo por la comida, pero para la protección – de lo que has oído hablar de la guardia de vampiros con ajo, a la derecha ?
Los beneficios medicinales increíbles de ajo …
Esta hierba sabrosa ofrece un potente antiinflamatorio , antibacteriano y propiedades antioxidantes que tienen la capacidad de luchar contra una amplia variedad de dolencias. De hecho, médico griego Hipócrates, a menudo llamado el padre de la medicina occidental, se decía que había recetado para el tratamiento de todo tipo de condiciones médicas – después de todo, una vez que él dice …
“Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento”.
Las principales razones detrás de sus efectos medicinales potentes es un compuesto de azufre llamado alicina, que se forma cuando se tritura un diente de ajo, picado o masticado – eso es lo que también da al ajo su olor distinto. Algunos de sus capacidades probadas incluyen:
- La mejora de los niveles de colesterol
- La reducción de la presión arterial
- La reducción del riesgo y posiblemente prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia
- salud de los huesos de apoyo
- La mejora de la longevidad
- La protección de los órganos de la toxicidad de metales pesados
- Aumentar el rendimiento atlético
- El fortalecimiento del sistema inmunológico y combatir enfermedades
En los últimos años, el ajo ha sido el centro de atención con frecuencia por su eficacia como un antibiótico natural. Un estudio de 2012 de la Universidad Estatal de Washington demostró que era 100 veces más eficaz que los dos mejores antibióticos para luchar contra una bacteria conocida como Campylobacter, que es responsable de muchas enfermedades intestinales de todo el mundo. No sólo mata a las bacterias, pero los patógenos, hongos y virus también, todo ello sin dañar la flora intestinal beneficiosa. El ajo es chockful de fitoquímicos y la curación de los componentes de azufre como alicina, y también es capaz de proteger contra daños en el ADN, gracias a sus compuestos antioxidantes potentes.
Todo eso, y se inunda el cuerpo con nutrientes esenciales también, incluyendo vitaminas B y vitamina C, y minerales como el calcio, hierro y magnesio.
La variedad, la sal de la vida:
Dicen que la variedad es la sal de la vida, y le hizo saber que también hay una amplia variedad de tipos de ajo para elegir? Siempre hay algo para todos los gustos, incluyendo versiones picantes como Red St. Helen, ligeramente picantes como el vietnamita rojo y picante, como el italiano Tardío. Hay softneck, hardneck, principios de temporada, temporada media, de fines de temporada … una de las opciones! Hay un montón de sabores de ajo que simplemente no se puede encontrar en su tienda local de comestibles. Una vez que el sabor del ajo cosecha propia, que no será satisfecho con variedades de supermercados.
Los mejores tipos de ajo para comenzar con:
Con tantos tipos de ajo, ¿cómo elegir?
El ajo elefante es una gran opción si usted tiene niños que no les gusta los sabores potentes, ya que produce un bulbo grande, suave sabor. Si usted vive en un clima frío de invierno, los tipos duros del cuello son grandes, y todos producen paisajes rizadas sabrosas (tallos de las flores comestibles rizada) – algunos de los subtipos más populares son púrpura de la raya, porcelana y rocambole. Softnecks tienden a hacerlo mejor en lugares donde los inviernos son suaves, y si bien la mayoría de las variedades no producen paisajes, que son muy buenos para el trenzado – algunos de sus subtipos incluyen las alcachofas, criolla y un montón de variedades asiáticas.
La elección de los ajos bien y dónde crecer:
Cultivo del ajo es muy fácil también. Todo lo que necesita para hacer crecer una cabeza entera de ajo es un solo diente. Cuenta con unos requisitos importantes que se cumplen fácilmente: suelo decente, humedad adecuada, y, por supuesto, la siembra y cosecha en el momento adecuado. Pero hay una advertencia, no desea que cualquier ajo de edad, ya que la mayoría de los ajos que se vende en las tiendas de comestibles han sido tratados químicamente. Elija sólo orgánica. Para el cultivo de ajo, también desea que los dientes más grandes que puede obtener.
¿Sabía usted que puede hacer crecer el ajo dentro y hacia fuera? Eso hace que sea ideal para aquellos que viven en zonas urbanas y no puede tener una gran cantidad de espacio al aire libre.
Aire libre cultivo del ajo
La mayoría de los expertos recomiendan dientes de siembra en el otoño, después de la primera helada ha pasado y el suelo está frío. También se pueden plantar a finales del invierno o principios de primavera, tan pronto como se deshiela el suelo, pero los clavos plantados en el otoño tienden a producir mayores y mejores bombillas.
Elija un área de su jardín que recibe a pleno sol y aflojar la cama de siembra de al menos 12 pulgadas de profundidad. Mezclar bien en una capa de 1 pulgada de compost maduro. Si has probado el suelo y sabe que es más ácida, añadir en una ligera capa de cenizas de madera que puede ayudar a que sea más equilibrada. Justo antes de la siembra, romper sus bulbos de ajo en el clavo. Tenga cuidado de no dañar la base de los dientes como dientes dañados no va a crecer. Empuje los dientes en el suelo a alrededor de 4 pulgadas de profundidad. Mantenga el extremos puntiagudos y el espacio de ellos alrededor de 6 a 8 pulgadas de distancia. Cubra el área con 3 a 5 pulgadas de abono orgánico, como hojas trituradas o paja.
Para su ajo crezca adecuadamente, es esencial para mantener sus dientes recién plantados húmedo en todo momento. Regarlas con regularidad, pero no regar las plantas como los dientes se pudren fácilmente si se somete a un exceso de agua.
Mantener una estrecha vigilancia sobre sus plantas, y la cosecha cuando la tierra está seca y las hojas han comenzado a aparecer marchitado y pálida. Es importante para cosechar una vez que los rasguños comienzan a tratar, o la cabeza se dividirá en los guantes individuales. Aflojar el suelo antes de sacarlos con un tenedor de excavación, y manejar las bombillas con mucho cuidado para evitar magulladuras ellos. Después de que haya terminado la cosecha de su ajo, lavar y dejar secar al sol durante unos días.
Cultivo del ajo Interior
Para hacer crecer su interior ajo, necesitará un contenedor, tierra para macetas, y por supuesto, una buena cabeza de ajo. Elegir un contenedor que es por lo menos 8 pulgadas de profundidad y tiene agujeros para el drenaje. Si desea plantar el bulbo más de un ajo, el recipiente debe ser lo suficientemente grande como para dar cabida a la plantación de los dientes de 4 pulgadas y 4 pulgadas de distancia de su lado.
Listo para comenzar a plantar?
- Llene su recipiente con tierra para macetas.
- Resquebrajarse sus dientes de ajo, y sembrar cada una verticalmente en el suelo mediante la celebración de los dientes con la parte plana hacia abajo y con la punta hacia arriba.
- Empuje cada diente de 4 a 6 pulgadas en el suelo, dejando alrededor de 1 pulgada de suelo entre la parte superior del diente y la superficie del suelo. Ellos deben tener una separación de 4 pulgadas de distancia.
- Coloque el recipiente en un área que recibe mucha luz solar directa, como una cocina windowsill- que necesita cerca de 8 horas cada día.
- Recuerde que debe mantener el suelo húmedo, regando cuando empieza la desecación. Cuanto más caliente de su casa, cuanto más a menudo tendrá que agua. Usted puede colocar su recipiente en un lavabo o bañera para que el agua pueda salir sin causar daño a la madera. Espolvorear uniformemente con agua y luego permitir que se drene a través de los agujeros en el fondo del recipiente.
- Clip de los verdes cuando crecen a alrededor de 3 a 4 pulgadas de alto. Deja una pulgada o menos para el nuevo crecimiento. Esto permite que toda la energía de la planta van a hacer el bulbo más grande. Con el tiempo, los verdes dejan de crecer por completo.
- Cuando la planta comienza a secarse y ponerse pálido, suavemente desenterrar el diente de ajo. Debe ser una bombilla completo – ahora usted puede tomar un solo diente de ajo que, y empezar todo el proceso de nuevo, si lo desea.
- Colgar su ajo cosechado en un lugar fresco y seco, como un sótano o un garaje. Se tarda de 3 a 7 días para que se seque por completo, dependiendo del clima.
Ya sea que su crecimiento de su ajo en interiores o exteriores, se puede almacenar en muchos aspectos. Se puede colgar las bombillas en su cocina, almacenarlos en un frasco con aceite y vinagre, o simplemente almacenar los bulbos en su propio dentro de su refrigerador.
Es tan fácil de cultivar ajo, que nunca volverá a comprado en la tienda de nuevo!
