Defina Beriberi

El beriberi es una condición que se presenta con la deficiencia de la vitamina conocida como tiamina, que con menor frecuencia se denomina vitamina B1. Surge al consumir dietas que son bajas o deficientes en tiamina, condiciones que afectan la absorción de tiamina o una mayor utilización o pérdida de tiamina. Es una de las deficiencias más comunes entre los alcohólicos y con una dieta extrema. Sin embargo, el beriberi puede ocurrir en cualquier persona de cualquier edad. La deficiencia de tiamina afecta a todo el cuerpo, siendo los nervios, el corazón y los vasos sanguíneos los más afectados con el tiempo. El beriberi se trata fácilmente con suplementos de tiamina.

Incidencia de beriberi

El beriberi general es poco común en la población general de las naciones desarrolladas y la incidencia es difícil de estimar. La deficiencia de tiamina se previene en gran medida mediante el enriquecimiento de muchos alimentos ampliamente consumidos. Cuando se ve beriberi, generalmente se debe a problemas subyacentes que comprometen la buena nutrición, como el alcoholismo crónico y las dietas de moda con una restricción calórica extrema. La mayor incidencia de deficiencia de tiamina en la población general se observa en los países en desarrollo con la incidencia más alta observada en los campamentos de refugiados.

Funciones de la tiamina

El pirofosfato de tiamina es la forma biológicamente activa de la tiamina. Tiene una amplia variedad de funciones en el cuerpo humano. Tiene un gran impacto en el metabolismo, el cerebro y los nervios, el corazón y los vasos sanguíneos y el intestino. Sin embargo, la tiamina, ya sea directa o indirectamente, afecta a casi todas las células del cuerpo de una manera u otra.

  • La ​​tiamina desempeña un papel en el metabolismo de los carbohidratos y la producción de energía.
  • La tiamina ayuda en la conducción de impulsos en los nervios y la contracción de los músculos.
  • La tiamina actúa como una coenzima en diversos procesos al facilitar la acción de las enzimas.
  • La tiamina ayuda a la producción de ácido estomacal que es esencial para una digestión adecuada.
  • La tiamina es importante para la estructura del material genético: ADN y ARN.

Fuentes de tiamina

La tiamina es una vitamina soluble en agua que se absorbe del intestino delgado. Se absorbe activa o pasivamente en el torrente sanguíneo y el cuerpo tiene un conjunto total de aproximadamente 30 mg (miligramos) de tiamina. Dado que el cuerpo no puede producir tiamina y almacenar una cantidad muy pequeña, es importante obtener la vitamina de forma regular de los alimentos.

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La tiamina se encuentra en abundancia en varios alimentos, incluyendo carnes, productos de origen animal, verduras y granos. Sin embargo, hay algunos alimentos que contienen enzimas que pueden descomponer la tiamina y, por lo tanto, obstaculizar el suministro de la vitamina de los alimentos. El beriberi en general es raro porque muchos alimentos están fortificados con tiamina, por lo que incluso una dieta que carezca de alimentos ricos en tiamina puede no conducir necesariamente al beriberi.

Alimentos para comer

Una dieta balanceada suele ser suficiente para prevenir e incluso tratar una tiamina deficiencia. Los siguientes alimentos tienen cantidades moderadas a altas de tiamina.

  • Carne, pescado y aves de corral
  • Huevos
  • Leche y productos lácteos
  • Verduras
  • Leguminosas
  • Zumos de frutas

Aunque ciertos alimentos , como las verduras de hoja verde, nueces y jugo de naranja, es más abundante en tiamina, se debe alentar a los pacientes a consumir una gran variedad de alimentos para evitar otras deficiencias en lugar de centrarse únicamente en la tiamina.

Alimentos que se deben evitar

Ciertos alimentos dificulte la absorción de la tiamina o descomponga la tiamina. Estos alimentos NO se deben evitar por completo, sino que deben consumirse con moderación. Una persona que mantiene una dieta balanceada con una amplia variedad de alimentos puede comer todos los alimentos a continuación sin correr el riesgo de una deficiencia de tiamina. Los alimentos que afectan las tiendas de tiamina incluyen:

  • Pescado fresco
  • Mariscos – camarones, mejillones y almejas
  • Carne cruda
  • Arroz de mijo
  • Carbohidratos refinados
  • Grasas saturadas

Alimentos cocinados o esterilizados por pasteurización y radiación carecen de tiamina que es destruida por estos procesos.

Tipos de beriberi

En general, hay dos tipos de beriberi: seco y húmedo.

Berbiberi seco

El beriberi seco es una condición en la que cerebro y nervios se ven afectados debido a una deficiencia de tiamina. El nivel de disfunción neurológica puede variar. En gran medida es causada por la pérdida de la vaina de mielina que normalmente aísla los nervios. En los alcohólicos puede haber implicaciones aún más graves, conocidas como encefalopatía de Wernicke, que pueden conducir al síndrome de Korsakoff. Aunque estas afecciones están relacionadas con la deficiencia de tiamina, el alcoholismo crónico también tiene una gran cantidad de efectos en el organismo, incluido el funcionamiento del sistema nervioso.

Beriberi mojado

El beriberi mojado es una afección en la que el corazón y los vasos sanguíneos se ven afectados. a una deficiencia de tiamina. Se debe en gran parte a la vasodilatación (ensanchamiento de los vasos sanguíneos), lo que reduce la resistencia periférica. El corazón tiene que trabajar más para mantener la presión sanguínea y asegurar un retorno venoso adecuado. El agua y los electrolitos se retienen y hay un desarrollo gradual de hinchazón en todo el cuerpo, principalmente en las piernas, el abdomen y los brazos. El corazón se esfuerza por tener que bombear constantemente más fuerte para mantener el gasto cardíaco.

Síntomas de Beriberi

Los primeros síntomas del beriberi son debilidad o fatiga. Es la fatiga severa que no es característica del nivel de actividad diaria o la edad de una persona. Se acompaña de cierto grado de apatía: falta de interés en la vida u otras actividades que antes eran agradables. A menudo, a los pacientes se les diagnostica depresión en este punto. El paciente puede estar irritable, tener dificultad para concentrarse y experimentar somnolencia constante.

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Todos estos síntomas parecen apoyar aún más un diagnóstico de depresión. La falta de apetito, las náuseas y el dolor abdominal son otros síntomas inespecíficos que pueden observarse en las primeras etapas. Los primeros síntomas pueden notarse tan pronto como 1 semana después de suspender la ingesta de tiamina, aunque puede haber pequeñas reservas todavía presentes en el cuerpo.

Síntomas de Beriberi seco

  • Sensaciones inusuales como hormigueo, hormigueo y / o entumecimiento en ambos piernas. Esto significa que la capacidad de una persona para sentir presión, temperatura y dolor.
  • Algunos pacientes pueden experimentar dolores ardientes en las extremidades.
  • La mala coordinación de las extremidades se puede ver con una persona que experimenta dificultad para determinar la posición de las articulaciones .
  • Reflejos no activos o ausentes en la rodilla o el tobillo.
  • Los calambres musculares y el desgaste de los músculos pueden estar presentes.
  • La caída del pie es una presentación muy tardía del beriberi, pero a menudo hay intervención médica antes de llegar a este stage.

Síntomas de Wet Beriberi

  • Frecuencia cardíaca rápida
  • Presión arterial baja (hipotensión)
  • Venas del cuello distendidas
  • Dolor en el pecho
  • Dificultad para respirar, peor cuando está acostado.
  • Hinchazón de las piernas
  • Insuficiencia cardíaca

Causas de Beriberi

La deficiencia de tiamina ocurre debido a:

  • baja tiamina en la dieta
  • dificultad o incapacidad para absorber la tiamina del intestino
  • uso excesivo de tiamina [ 1 9659008] pérdida de tiamina del cuerpo

El cuerpo humano tiene un conjunto de aproximadamente 30 mg de tiamina y lleva aproximadamente un mes agotar estas tiendas después de suspender la ingesta de tiamina.

Bajo consumo de tiamina

En las naciones desarrolladas, la baja cantidad de tiamina en la dieta es poco común a menos que una persona se muera de hambre, como a veces ocurre con dietas estrictas de ayuno y pérdida de peso extrema. Dado que muchos alimentos están fortificados con tiamina, incluso los pobres de los países desarrollados no suelen experimentar esta deficiencia. Otros factores que tienen una mayor probabilidad de contribuir a una ingesta de tiamina inferior a lo normal son el consumo de alimentos que dificultan la absorción de tiamina o destruyen la tiamina.

El alcoholismo crónico es otro factor importante del beriberi asociado con una baja ingesta de tiamina y también puede conducir a otros deficiencias nutricionales también. La cirugía de derivación gástrica es otro factor, aunque poco común. Tanto en el alcoholismo crónico como en la cirugía de derivación gástrica, la deficiencia surge como resultado de comer menos alimentos y una menor absorción.

Absorción de la absorción de tiamina

La tiamina se absorbe principalmente en el intestino delgado. Por lo tanto, varias enfermedades intestinales pueden contribuir a la deficiencia de tiamina al afectar la absorción en el intestino. Esto incluye varias enfermedades intestinales crónicas debidas a celiaquía, sorgo tropical y alcoholismo. Con la desnutrición, la capacidad del intestino para absorber nutrientes también se deteriora con el tiempo. La interrupción en la digestión con cirugía de bypass gástrico también puede dificultar el procesamiento de alimentos y la posterior absorción de tiamina. El beriberi genético es una afección hereditaria en la que se ve afectada la capacidad del intestino para absorber la tiamina.

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Uso excesivo de tiamina

La tiamina a veces se puede consumir mucho más rápido o en cantidades mucho mayores. La ingesta dietética normal de tiamina puede, por lo tanto, ser insuficiente para satisfacer las mayores demandas. Puede deberse a estados fisiológicos como durante el embarazo y la lactancia. Los factores de estilo de vida como la actividad física extrema y el consumo excesivo de grasas saturadas o las dietas ricas en carbohidratos también pueden conducir a la deficiencia de tiamina. Los estados patológicos que conducen a una mayor utilización de tiamina incluyen hipertiroidismo (tiroides hiperactiva) y fiebre debido a una infección grave.

Pérdida de tiamina

La tiamina puede perderse a través de las heces, el vómito, la sangre o la orina. La diarrea severa y / o prolongada o los vómitos profusos conducen a la pérdida de tiamina a través del intestino. Las mujeres embarazadas corren un mayor riesgo de perder la enfermedad por el movimiento extremo (hiperemesis gravídica) y la mayor utilización de la tiamina debido al desarrollo del feto. Las causas yatrógenas pueden incluir el uso de ciertos diuréticos ("píldoras de agua") y diálisis (hemodiálisis y diálisis peritoneal).

Tiamina y diabetes

Diagnóstico de Beriberi

Hay varias pruebas que pueden realizarse para confirmar el diagnóstico de beriberi. Sin embargo, administrar tiamina por vía intravenosa y observar una buena respuesta clínica a menudo es suficiente para llegar a un diagnóstico. El beriberi debe sospecharse en alcohólicos que muestran el síntoma antes mencionado, pero hay varios otros grupos de alto riesgo como pacientes con beriberi genético. Hay una serie de análisis de sangre que pueden confirmar el diagnóstico de beriberi y también se pueden realizar análisis de orina para detectar la pérdida de tiamina a través de los riñones.

Tratamiento de Beriberi

El beriberi se puede tratar con suplementos de tiamina. Inicialmente, se administran aproximadamente 50 mg de tiamina por vía intravenosa o intramuscular. Luego, al paciente se le pueden recetar dosis orales de 5 mg a 10 mg de tiamina diariamente hasta que se resuelvan los síntomas del beriberi. Al mismo tiempo, los pacientes deben conocer una buena dieta y se les debe alentar a comer alimentos ricos en tiamina. Un dietista registrado debe ayudar al paciente a construir un plan de alimentación simple pero efectivo. Los alimentos que dificultan la absorción de tiamina o destruyen la vitamina deben consumirse con moderación y no deben evitarse por completo. Se pueden tomar otras medidas terapéuticas dependiendo de la causa.

Referencias :

http://emedicine.medscape.com/article/116930-overview

http://www.patient.co.uk/doctor/Beriberi.htm

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0001379/