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5 tipos de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar

por Dr. Kylie López, MD, MSCR
Publicada: Ultima actualización en

La epidemia de obesidad que enfrenta el mundo hoy en día se debe casi en su totalidad a un solo factor: la ingesta excesiva de calorías a través de los alimentos. Un estilo de vida sedentario contribuye aún más al aumento de peso. Los carbohidratos constituyen la mayor parte de nuestra dieta y, naturalmente, son la fuente predominante de calorías. El problema radica en los carbohidratos refinados que aportan más calorías onza por onza que los carbohidratos sin refinar. Los alimentos procesados ​​a menudo están cargados de estos carbohidratos refinados y, a menudo, sin saberlo, consumimos grandes cantidades de calorías en pequeños bocados de comida.

El azúcar puede matar

Los azúcares son solo un tipo de carbohidrato conocido por su sabor dulce. A su vez, hay muchos tipos diferentes de azúcares, aunque la mayoría de nosotros tendemos a pensar en la variedad de azúcar de mesa (blanca o morena) cuando escuchamos la palabra. Este azúcar refinado se produce a partir de la caña de azúcar o la remolacha azucarera. Algunos azúcares naturales como la fructosa se encuentran en frutas y ciertos vegetales. Pero son los azúcares refinados que se agregan a los alimentos los que constituyen el mayor problema. La ingesta excesiva de azúcar contribuye en gran medida al consumo total de calorías y, por lo tanto, a la obesidad.

Como resultado, aumenta el riesgo de una persona de lo siguiente:

  • Obesidad
  • Diabetes mellitus
  • Enfermedades cardiovasculares (accidente cerebrovascular, ataque cardíaco, otras enfermedades cardíacas)
  • Colesterol alto en sangre y otros lípidos
  • Osteoartritis
  • Apnea del sueño
  • Depresión
  • Cáncer

Estos son solo algunos de los riesgos asociados con la obesidad y un estilo de vida sedentario. Muchas de estas afecciones, a su vez, pueden provocar complicaciones que podrían tener consecuencias potencialmente mortales.

Contenido de azúcar en el envasado de alimentos

Es importante leer con mucha atención las etiquetas de los envases de alimentos. A veces, el contenido de azúcar en alimentos que no parecen tan dulces puede ser sorprendentemente alto. Considere su ingesta de azúcar de acuerdo con su cuota diaria de calorías. El hombre adulto promedio necesita alrededor de 2500 calorías diarias, mientras que las mujeres requieren alrededor de 2000 calorías por día. Si está tratando de perder peso, debería consumir menos calorías en un día.

Esto es lo que equivalen a cucharaditas y gramos de azúcar en calorías: 1 cucharadita de azúcar granulada (aproximadamente 4 gramos) contiene 16 calorías. Ahora considere que una lata de 12 onzas de algunos refrescos tiene hasta 33 gramos de azúcar (aproximadamente 8 cucharaditas). Con los hábitos alimentarios modernos, no es difícil superar la ingesta diaria de calorías, especialmente con una dieta rica en alimentos y bebidas procesados.

El contenido de azúcar en un alimento se clasifica de la siguiente manera:

  • Alto si hay más de 22,5 gramos de azúcar por porción de 100 gramos.
  • Medio si menos de 22,6 gramos pero más de 5 gramos de azúcar por porción de 100 gramos.
  • Pequeño si tiene 5 gramos o menos por porción de 100 gramos.

Alimentos y cereales para el desayuno

A menudo se nos dice que nuestra comida más importante del día debe ser el desayuno, ya que necesitamos repostar después de 8 horas o más sin ingerir alimentos y prepararnos para el día que tenemos por delante. Sin embargo, el contenido de azúcar en algunos alimentos para el desayuno y cereales puede superar la ingesta proporcional de calorías. En lo alto de la lista de alimentos culpables cuando se trata de un exceso de azúcar se encuentran algunos de los muffins preparados, mezclas para muffins, cereales para el desayuno y barras de cereales.

  • Una taza de algunos cereales puede equivaler a 4 cucharaditas de azúcar.
  • Un solo panecillo (algunas variedades preenvasadas) puede tener alrededor de 8 cucharaditas de azúcar.
  • Algunas barras de cereales de avena pueden tener el equivalente a 5 cucharaditas de azúcar.

Frutas enlatadas y procesadas

La fruta contiene naturalmente su propio tipo de azúcar de fruta conocido como fructosa. Pero cuando se enlata o se procesa de otras maneras, se le agrega azúcar refinada adicional. Aunque pensamos en la fruta como un alimento saludable, el exceso de azúcar en las opciones enlatadas y procesadas puede hacer más daño que bien a largo plazo.

  • Una taza pequeña de salsa de manzana puede contener alrededor de 6 cucharaditas de azúcar.
  • Una taza pequeña de fruta en rodajas o en cubitos en almíbar ligero puede contener entre 4 y 5 cucharaditas de azúcar.
  • Algunos sorbetes de frutas pueden contener hasta 7 cucharaditas de azúcar en una taza pequeña.

Aperitivos y postres

La mayoría de nosotros sabemos que los bocadillos y postres están cargados de azúcar y son altos en calorías. Pero no nos damos cuenta de la cantidad de azúcar que hay y pensamos que una pequeña porción no hará mucha diferencia. Lo que puede parecer un capricho a mitad de la comida o por la noche puede estropear rápidamente su dieta y contribuir al aumento de peso si es algo que ocurre a diario.

  • Un trozo de 4.5 onzas de pastel de manzana o pastel de crema de chocolate tiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar.
  • Una tartaleta de chocolate fudge puede contener alrededor de 5 cucharaditas de azúcar.
  • Un solo cono de helado de la variedad baja en grasa contiene entre 4 y 5 cucharaditas de azúcar.

Bebidas frías y calientes

Agregar azúcar a una bebida es una cosa. Pero cuando las bebidas que pueden no tener un sabor tan dulce están llenas de azúcar, es posible que esté acumulando calorías sin siquiera saberlo. El problema es que muchos de nosotros bebemos alguna bebida u otra más de lo que bebemos agua en un día. De hecho, un poco de agua aromatizada también puede estar llena de azúcar.

  • Una porción de 16 onzas de leche con chocolate puede contener hasta 12 a 13 cucharaditas de azúcar y eso incluye la variedad baja en grasa.
  • La limonada comprada en la tienda puede tener 7 cucharaditas de azúcar en una porción de 8 onzas.
  • Algunas marcas de agua con vitaminas pueden contener de 9 a 10 cucharaditas de azúcar en una botella de 20 onzas.

Salsas Y Yogur

Puede parecer extraño combinar salsas y yogur, pero el hecho es que estos son algunos de los alimentos más desprevenidos cuando se trata de un alto contenido de azúcar. Con las salsas, todos tendemos a creer que comemos tan poco que la ingesta de azúcar realmente no importa. Y todos pensamos que el yogur es uno de los principales alimentos saludables cuando elegimos la variación sin grasa. Desafortunadamente, este puede no ser el caso.

  • Solo media taza de salsa para espaguetis tiene de 3 a 4 cucharaditas de azúcar.
  • Dos cucharadas de salsa barbacoa con miel contienen más de 4 cucharaditas de azúcar.
  • Una porción de 6 onzas de yogur helado tiene hasta 7 cucharaditas de azúcar y esa es la variedad 99% libre de grasa.

Referencias :
www.webmd.com/food-recipes/features/sugar-shockers-foods-surprisingly-high-in-sugar
www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/sugars.aspx

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