Si usted quiere comprar el mejor aceite de coco, probablemente estás sintiendo un poco abrumado con el número prácticamente infinito de marcas por ahí. Hace tan sólo 15 años había menos de un puñado de los aceites de coco que se venden como aceites comestibles en los EE.UU., pero hoy en día, hay un sinnúmero de opciones, así que, ¿cómo saber cuál elegir? ¿Cuál es la más saludable, y qué hacer todas esas etiquetas como “virgen extra” y “extracción con prensa” realmente?

Con el fin de tomar la mejor decisión, es necesario comprender lo que esos términos, y otros, significan, así como lo es actualmente en el mercado y cómo se diferencian los aceites.

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El proceso de extracción

Con el fin de producir un aceite, es necesario extraer o eliminar el aceite de la planta de la fibra. Con el fin de hacer esto, la semilla, nuez, leguminosa, o grano tiene que someterse a un proceso específico que separa la fibra de las áreas aceitosas. El peor proceso, sin duda, es el método de extracción de disolvente que utiliza hexano, un producto químico peligroso. Aunque es bastante eficaz, recuperando aproximadamente 99% del aceite, el hexano tiene que ser eliminado calentando el aceite a una temperatura alta, que cambia el perfil de sabor.

Los métodos más comunes que se utilizan para la producción de aceite de coco son o bien extracción con prensa y prensado en frío. Estas técnicas de la extracción del aceite del coco seca o fresca se pueden encontrar tanto en las variedades sin refinar y refinados.

El prensado por expulsor es una técnica que se ha utilizado desde la antigüedad. Es un proceso libre de químicos que utiliza la mecánica y la torta de presión de prensado con el fin de exprimir el material aceitoso en una prensa que funciona mecánicamente. Un expulsor es básicamente un tornillo grande que se tensó hasta que aplasta la tuerca y hace que el aceite se ejecute. prensado mecánico puede crear altas temperaturas, especialmente cuando apretando duro nueces, y por lo general se produce cuando se trabaja con maquinaria automática en un volumen alto. El problema con las altas temperaturas, como se ha mencionado, es que pueden cambiar el sabor del aceite. Como este proceso produce sólo el 65 al 70% del aceite, muchas empresas tratan para extraer el resto mediante el uso de un disolvente químico.

Aceite de coco prensado en frío se produce en un ambiente controlado de calor, y se supone que ser procesados a temperaturas que no superan los 120 grados, lo que resulta en un aceite de alta calidad. Por comparación, el aceite de coco extracción con prensa se puede procesar en alrededor de 210 grados, mientras que los aceites de coco refinados tienden a ser procesado en más de 400 grados, degradando la calidad del aceite. Hay excepciones a estas reglas, sin embargo, sobre todo en los EE.UU. Si bien hay algunas empresas que van a grandes esfuerzos para asegurar las temperaturas se mantienen debajo de los 120 grados (a veces incluso por debajo de 90 grados), el término “prensado en frío” no está regulado en el nosotros como lo es en Europa, por lo que técnicamente podría significar cualquier cosa menos de 400 grados.

Siempre y cuando la empresa ha mantenido temperaturas por debajo de 120 grados, el resultado es aceites de prensado en frío con la mayor cantidad de sabor, aroma y nutrición.

Refinada sin refinar vs.

Hemos tocado un poco de aceite de coco refinado, Por lo que probablemente ya tiene una idea de que no es el mejor tipo de aceite para comprar, ya que es procesada en más de 400 grados, lo que degrada la calidad del aceite, y con frecuencia es desodorizado y blanqueado. El aceite proviene de la carne de coco seca, a veces llamado “copra.” Copra es un término definido por la industria, que se utiliza generalmente en las Filipinas para referirse a la coco seco que fue retirado de la cáscara de coco, pero que por sí misma no es comestible y necesidades para ser refinado adicionalmente para producir aceite de coco. El aceite de coco que viene de copra necesita ser purificado con arcillas de blanqueo como contaminantes aumentan durante el proceso de secado. Las altas temperaturas que se utilizan para desodorizar el aceite con el fin de eliminar su olor y sabor, por lo que el aceite de coco refinado es por lo general tanto insípido e inodoro. El hidróxido de sodio se puede añadir también a prolongar la vida útil del aceite. Y, a fin de obtener el máximo de aceite de la carne de coco, algunas marcas utilizan disolventes químicos.

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Como se refina el aceite, que por lo general puede soportar temperaturas de cocción ligeramente más altos antes de alcanzar su punto de humo. Esto es por qué algunas personas eligen un aceite de coco refinado, a pesar de sus beneficios nutricionales significativamente disminuidos. La mayoría de los aceites de coco en la estantería de la tienda de comestibles, a menos que alguna otra indicación, son los aceites de coco refinados, e incluso pueden ser hidrogenados o hidrogenados, que crea grasas trans sintéticas, una de las peores cosas que puede hacer por su salud parcialmente. Las grasas trans se ha encontrado científicamente para aumentar el colesterol LDL o colesterol “malo”, al tiempo que reduce el HDL o colesterol “bueno”. También puede causar la diabetes tipo 2, un mayor riesgo de enfermedades del corazón y mayor obstrucción de las arterias.

Si no ve la palabra “sin refinar” en la etiqueta, simplemente “aceite de coco,” lo más probable es refinado. Muchas empresas han importado la copra de Filipinas, refinarlo en usos no comestibles, como en los detergentes y productos de limpieza. Como el aceite de coco se ha vuelto tan popular en los últimos años, algunos fabricantes en los EE.UU. . han comenzado a empaquetar este tipo de aceite como aceite de mesa, ya que es más barato, pero también es probable que se hayan producido en masa utilizando extractos de disolvente y es difícil decir si hay o no hay ningún disolvente que quedan en el producto terminado.

aceite de coco sin refinar

aceite de coco sin refinar se refiere a menudo como el aceite de coco “virgen”. Técnicamente, el aceite de coco, por naturaleza, es refinado, porque el petróleo, por supuesto, no crece en un árbol, cocos hacen. Todos los aceites de coco tienen que ser extraído del coco, que significa que el aceite de coco sin refinar único verdaderamente llegaría al consumir directamente el aceite mientras que todavía está en la carne de un coco que se acaba de escogió fresco del árbol.

Aún así, o aceite de coco virgen “sin refinar” es una buena opción. El aceite se extrae de la carne de coco fresca en vez de secado. La carne fresca se somete ya sea un secado rápido o un proceso de molienda en húmedo. de secado rápido se utiliza más comúnmente, secando rápidamente la carne mientras que el aceite se expresa mecánicamente. Cuando se usa la molienda en húmedo, eso significa que la leche de coco se expresa a partir de la carne fresca, antes de ser hervida, fermentados o separado de la leche por medio de enzimas o centrífuga. Ya que es un proceso tan rápido, el aceite resultante no necesita ningún tipo de aditivos, ni requiere blanqueo. Asimismo, no está expuesto a altos niveles de calor como el aceite de coco refinado es, y mantiene su sabor y olor de coco distinta. El aceite de coco menos refinada se conoce como el aceite de coco virgen,

vs virgen aceite de coco extra virgen

Como se mencionó, el aceite “virgen” coco es el aceite de coco sin refinar. Pero ¿cuál es la diferencia entre virgen y aceite de coco extra virgen? Prácticamente nada. Probablemente usted está familiarizado con estos términos, gracias al aceite de oliva virgen extra de manera suena bastante de fiar, ¿verdad? Incorrecto. A diferencia de aceite de oliva, donde la diferencia entre virgen y virgen extra es la cantidad de ácidos grasos, no hay regulaciones que rigen la pureza del aceite de coco. Los términos generalmente significan lo mismo, uno no es mejor que el otro. La única manera de saber realmente que tienes un aceite sin refinar adecuadamente presionado es utilizar la nariz – si tiene un olor dulce de coco como si acaba de craqueado abrir un coco fresco, probablemente lo es.

Cristal vs recipiente de plástico

Siempre comprar aceite de coco que viene en un frasco de vidrio sellado. Cristal no transfiere ese sabor de plástico en el aceite, y también ayuda a bloquear en los nutrientes. Los aceites que se venden en plástico son típicamente producidos en masa y de calidad inferior. Al momento de comprar el aceite de coco en una jarra grande de plástico puede ser una buena idea económicamente, no es tan bueno para su salud. Además, es probable que tenga un sabor extraño, y el alto nivel de ácido láurico que está en el aceite tiende a destruir el plástico con el tiempo, descargando en el propio aceite.

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Orgánica frente a no-orgánica

Al igual que con todos los alimentos, si el aceite está etiquetado orgánico certificado, que significa que tiene la etiqueta USDA Organic, eso significa que los los cocos utilizados para producir el aceite se cultivaron sin el uso de pesticidas. El aceite de coco proviene de la carne del coco, lo que significa que está cerrado con seguridad detrás de una cáscara dura. Los pesticidas que se encuentran en el suelo, donde el árbol de coco se va a ser absorbido por las raíces, sino como cocos están tan lejos de las raíces, los expertos son de la opinión de que es poco probable que estos productos químicos llegar a ellos. A medida que crecen tan alto, que nunca están rociados con pesticidas tampoco. Hay cientos de pesticidas que pueden usarse potencialmente en cocos, en función del entorno en el que están cultivadas, sin embargo, un estudioanalizado muestras de agua de coco y fue incapaz de detectar cualquiera de los 11 pesticidas que se probaron para, a pesar de utilizar dos métodos establecidos de detección. Como agua de coco proviene de la carne del coco, que proporciona una idea de la cantidad, si la hay, de los plaguicidas presentes en el aceite de coco no orgánico. Dado que no hay cocos modificados genéticamente, no hay preocupación acerca de OMG en el aceite ya sea. Aunque hay poca evidencia que sugiera que el aceite de coco orgánico tiene más beneficios para la salud que el tipo no orgánico, el simple hecho de que el procesamiento es más suave y no hay pesticidas, químicos o aditivos en el producto acabado significa que más gente elige lo orgánico tipo.

Si prefiere jugar a lo seguro cuando se trata de su salud y la de su familia, vaya orgánico, pero tener en cuenta que hay algunas marcas que pretenden utilizar los cocos que crecen en lugares más remotos sin pesticidas, pero no ir a través de la proceso de certificación orgánica, debido al costo y la burocracia. La certificación orgánica es bastante costoso, y los consumidores que se limitan solamente a los aceites de coco orgánicos certificados, puede faltar en algunos de los mejores aceites de coco disponibles que no han pasado por ese proceso de certificación orgánica caro. Aquí es donde la lectura de las etiquetas y hacer un poco de investigación podría ahorrar dinero sin comprometer sus normas alimentarias.

certificación de comercio justo, mientras que no afecta la calidad del aceite, también puede ser algo que desea tener en cuenta. Recuerde que los productos más baratos son a menudo el resultado de los salarios injustos y tratamiento de aquellos que están en las primeras líneas de producción, así como los enfoques de procesamiento implacables y la degradación del medio ambiente. Apoyando los productos de coco El comercio justo es una gran manera de llegar a ser parte de la solución, en lugar del problema. Por desgracia, hay pocos productos de aceite de coco con certificación de comercio justo disponibles, pero si se puede encontrar uno y pagar el costo ligeramente más alto, mejor que mejor.

Ahora sabemos lo que debe buscar en la compra de aceite de coco, qué marcas se puede confiar?

¿Qué marca de aceite de coco es mejor?

En realidad no es sólo una marca en particular del aceite de coco que debe buscar. Lo más importante es buscar virgen o virgen extra, aceite de coco prensado en frío que está contenida en un frasco de vidrio.

Estas marcas todos cumplen con este criterio y algo más:

Nutiva Orgánica aceite de coco virgen

Nutiva aceite de coco ha sido un aceite de coco más vendido en muchos países durante la última década, ya que está certificado como orgánico, no GMO, Kosher, prensado en frío, no hidrogenado y sin refinar. También viene en un frasco de vidrio. Muchos piensan que esta marca no es tan potente sabor a coco, así que si usted está buscando un sabor más sutil de coco, puede ser su mejor opción. Usted puede comprar un frasco de 23 onzas de esta página en Amazon actualmente.

Prosperar Organic Market, de fuentes éticas aceite de coco virgen

Este aceite de coco maravillosa cumple con todos los criterios establecidos en el artículo anterior – pero además de que puede reclamar una bañera libre y que se lo envíen directamente a su puerta. Nos hemos asociado con Thrive mercado y están encantados de ofrecer a todos los lectores Naturales ideas vivas un tarro libre de aceite de coco con cada compra $ de 29. Obtenga todos los detalles aqui.

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Prosperar mercado es una relativamente nueva empresa que es una especie de Costco se reúne entero combinado alimentos. Si usted compra regularmente alimentos saludables, sanos y productos naturales, orgánicos, a continuación, le va a encantar y ahorrar una fortuna. Los precios son típicamente un 25-50% el precio regular al.

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Feria y orgánico fresco del Dr. Bronner Prensado blanca Kernel aceite de coco virgen

Feria y orgánica fresca prensada blanca Kernel aceite de coco virgen del Dr. Bronner es prensado en frío a partir de granos de coco secas frescas con los forros interiores de color marrón que se dejaron sobre, por un aceite más aromáticos, nuez-degustación. Tiene un aroma fresco y fabuloso aroma y es muy versátil. Se puede utilizar para freír y hornear, así como para el cuidado del cuerpo. Además de ser certificados como orgánicos e incluyendo el sello Programa Nacional Orgánico de la USDA, está certificado vegetariana y de comercio justo certificado, garantizando un trato justo a los productores de coco nativos y otros trabajadores.

Este producto también ha recibido críticas muy favorables en Amazon, con un promedio de 5 estrellas. Un frasco de 14 onzas se pueden comprar en el sitio de esta página.

Comercio Justo de la tía Patty, sin refinar aceite de coco virgen

Al comprar Feria de Aceite de Coco Virgen de la tía Patty , que está ayudando a asegurar salarios justos para los productores de coco en los pueblos de los alrededores y pueblos de Butuan City en el norte de Filipinas.

Tía Patty, con sede en el noroeste del Pacífico, es una marca bajo la GloryBee Los alimentos que lleva el nombre de Pat Turanski, co-fundador de alimentos GloryBee. “Cocinar y hornear con ingredientes naturales siempre ha sido una de las pasiones de Pat,” las notas de la compañía “y todos los productos fueron cuidadosamente seleccionados por su sabor, así como sus propiedades beneficiosas para la salud.”

El aceite se hace de carne seca, coco suelo, a continuación, para producir un aceite rico, aromático para uso en frituras, hornear, así como para la hidratación de cabello y la piel prensado en frío. Este Proyecto No-GMO Verified petróleo y es muy valorado en Amazon por tanto el consumo como el uso de belleza. Un frasco de 12 onzas está disponible en esta página en Amazon.

Espectro Orgánica aceite de coco, sin refinar

Aceite orgánico, sin refinar de coco del espectro tiene un gran olfato, coco fresco y se puede utilizar para el cuidado del cuerpo, así como hornear y saltear a fuego medio cuando se quiere aprovechar al máximo el sabor de coco. Aunque no es comercio justo, es USDA orgánico certificado, sin refinar, prensado en frío y se vende en un frasco de vidrio. Un frasco de 14 onzas es actualmente disponible a partir de esta página en Amazon .

Vida en el Campo de coco orgánico aceite de coco extra virgen, prensado en frío sin refinar

Este aceite de coco coco por Country Living es orgánico, prensado en frío, certificado virgen, no GMO y viene en un frasco de vidrio. Como tal, puede estar seguro de que no hay trazas de pesticidas en ella, ni hexano, lejía, BPA o grasas trans. Si bien no es de comercio justo certificado, la compañía afirma que cree en los principios de comercio justo y personalmente sus fuentes de coco de Sri Lanka, donde descubrieron el “más frescos, más sabrosos de coco” que podían encontrar en cualquier parte del mundo.

País de coco aceite de coco Living se puede utilizar tanto como un aceite para cocinar y hornear, o productos de cuidado personal en beneficio de su cabello y la piel. Un frasco de 16.91 onzas vende en esta página en Amazon , e incluso viene con un libro electrónico gratuito: Secretos aceite de coco para la Salud y Bienestar.

Anjou aceite de coco, orgánico extra virgen, prensado en frío sin refinar

Anjou Naturals ofrece este aceite de coco orgánico certificado USDA, prensado en frío, sin refinar , para su uso en la cocina y para el cabello y la piel. El aceite se produce a partir de coco de Sri Lanka, que Anjou explica: “Sri Lanka producir el mejor de coco: árboles pasado de moda, no mestizas plantadas en suelo de la costa, rica en nutrientes bajo clima tropical caliente produjo los más deliciosos cocos con un alto contenido de MCT “.

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