Mucho antes de la invención de las bebidas gaseosas azucaradas, bebidas energéticas, y la vitamina agua, no había switchel. Una bebida del período antiguo para estar seguro, switchel es muchas cosas – para calmar la sed, refrescante, energizante, saludables – y recientemente se ha recuperado algo de la luz de calcio que una vez disfrutó, gracias a los modernos y los dos entusiastas de la salud por igual.

Si bien se cree que se originó en los trópicos calientes del Caribe, switchel era un refresco popular en las colonias americanas (particularmente Nueva Inglaterra) en el 17 º siglo. Bebido por los marineros, obreros, políticos y estudiantes universitarios (que tenían la costumbre de clavar con ron), switchel era una bebida para todos, independientemente de su condición social o económica. Y es fácil ver por qué: switchel es un brebaje que es perfecto para combatir largos días bajo un calor sofocante, permitiendo bebedores de mantener la calma y mantenerse hidratado. De hecho, los agricultores que trabajan los campos a menudo tragan por la jarra, lo que le da su otro nombre, el puñetazo de haymaker.

Fácil de hacer, switchel contiene sólo cuatro ingredientes básicos: agua, vinagre, edulcorante, y el jengibre. Era una alternativa popular a agua helada, que era muy difícil obtener antes de la edad de cajas de hielo y congeladores, y los médicos de la época advirtió en contra de beber porque creían bebidas frías en los días calurosos causaría indigestión. A pesar de que se hizo originalmente con vinagre, agua, y, o bien la melaza, miel o jarabe de arce como edulcorante, se añadió finalmente el jengibre a la mezcla para prevenir la hinchazón, permitiendo a la gente a beber todo el día sin tener que preocuparse por molestar a sus estómagos.

Pero, ¿qué sabe? Aunque en el papel de la combinación puede parecer extraño, switchel logra un buen equilibrio entre la acidez (vinagre de manzana), el dulzor (jarabe de arce), y picante (jengibre).

Los beneficios de Switchel Beber:

Esos primeros colonos americanos eran sin duda en lo cierto cuando descubrieron switchel. Puede que no hayan sabido entonces por qué esta bebida era tan revitalizante, pero hoy en día tenemos el beneficio de una comprensión más profunda de la biología humana y el poder restaurador de compuestos vegetales.

1. Restaura electrolitos

Los electrolitos son minerales presentes en los fluidos corporales, como la sangre y la orina, que llevan una carga eléctrica. Necesitamos estos iones con carga positiva o negativamente en nuestros cuerpos – que transmiten la tensión necesaria para muchas funciones fisiológicas, tales como contracciones musculares y las señales nerviosas.

Perdemos electrolitos en cualquier momento hacemos ejercicio, sudor, o ir al baño. Por lo general, el desequilibrio electrolítico se produce en tiempos de deshidratación – cuando se pierde líquidos a través de la actividad física rigurosa o cuando tenemos la gripe. Los signos reveladores de un desequilibrio electrolítico incluyen dolores musculares, ansiedad, dolores de cabeza, palpitaciones, dolores de estómago, dolor en las articulaciones, fatiga, dificultad para concentrarse y mareos. Pero electrolitos se pueden reponer rápidamente por el consumo de las cosas que contienen los minerales cargadas eléctricamente como el calcio, potasio, magnesio, sodio, y cloruro.

Debido switchel se hace con vinagre de sidra de manzana – una rica fuente de potasio – y el jarabe de arce puro (que también contiene potasio, así como el calcio, magnesio y sodio), es una alternativa natural a las bebidas deportivas azucaradas que ayudará a mantener un buen equilibrio de electrolitos en el cuerpo.

2. Ayuda a aliviar el dolor y la inflamación

No es de extrañar que los agricultores se afanan todo el día se volvió a switchel como su refresco de elección: combatir el dolor y la inflamación, lo que les permite trabajar tan duro al día siguiente.

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Y, en efecto, switchel es un maravilloso tónico después del entrenamiento. El ingrediente clave aquí es la presencia de jengibre, que no sólo suprime las enzimas pro-inflamatorias asociadas con los dolores y molestias que acompañan a menudo el ejercicio intenso, sino que también puede ayudar con otras manifestaciones de la inflamación, como el acné, artritis, eczema, la depresión y la signos físicos del envejecimiento.

Gingerol – el constituyente activo de jengibre – es un analgésico eficaz también, que funciona igual de bien que over-the-counter medicamentos que se usan para aliviar el dolor, pero sin ningún efecto secundario adverso.

3. Obtenga su dosis diaria de vinagre de manzana

Además de la reposición de electrolitos, hay un montón de buenas razones para embeber vinagre de manzana ! Ayuda a equilibrar los niveles de pH del cuerpo, mantiene los niveles de azúcar en la sangre en equilibrio, ayuda a la digestión por fomentar el crecimiento de las bacterias intestinales saludables, protege el corazón, y promueve la pérdida de peso saludable.

Al tiempo que toma una cucharada de vinagre de manzana con una taza de agua puede no ser la bebida más atractiva en el planeta, switchel ofrece una sabrosa manera de obtener su revisión ACV.

¿Quieres aprender cómo hacer su propio suministro de vinagre de sidra de manzana? Usted puede leer nuestro tutorial aquí.

4. disfrutar de los efectos saludables de jengibre

A menos que ya están consumiendo una amplia cantidad de jengibre en su dieta, usted realmente no quiere perder la oportunidad de los sorprendentes beneficios de comer (o en este caso, la bebida) jengibre.

Entre innumerables beneficios de jengibre , se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea, reducir los niveles de azúcar en la sangre y aliviar los síntomas de la indigestión, tales como ardor de estómago, hinchazón y náuseas.

Desde gingerol tiene propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a dar un impulso al cerebro mediante la mejora de procesamiento mental, memoria de trabajo, la capacidad de concentración y tiempo de reacción.

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5. Las maravillas ocultas de jarabe de arce puro

Aunque switchel pueden endulzarse con miel cruda , la manera tradicional de hacer es con el jarabe de arce puro. Al igual que otros edulcorantes naturales, jarabe de arce real es una alternativa mucho más saludable a los azúcares refinados y artificiales. Como el único producto en nuestra dieta que proviene de la savia del árbol, jarabe de arce es bastante nutritiva , que contiene una buena cantidad de calcio, manganeso, riboflavina, zinc, y potasio.

Y debido a que el jarabe de arce es un edulcorante a base de plantas, también conlleva la ventaja de una gran cantidad de antioxidantes – 63 tipos diferentes de captadores de radicales libres, de hecho, que abarcan el ácido gálico, catequinas y quercetina.

Cómo hacer tradicional Switchel:

Si bien hay varias beber-fabricantes que han subido al carro switchel (repleta de extras como cereza y aromas de arándanos), que es muy fácil de hacer su propia switchel en casa con estos ingredientes totalmente naturales:

1/2 taza de vinagre de sidra de manzana (comprarlo aquí )
3 cucharadas de jarabe de arce puro (comprarlo aquí )
6 onzas de raíz de jengibre fresco
4 tazas de agua o soda

Método:

Para hacer, raíz de jengibre rejilla (o pasarlo a través de un exprimidor) hasta que tenga aproximadamente ⅓ de taza. Combinar jengibre, vinagre de manzana, jarabe de arce, y el agua en un recipiente grande, y se agita hasta que el jarabe de arce se haya disuelto completamente. Si su rallado jengibre, los bits se hunden hasta el fondo del recipiente y esto es perfectamente bien. Verter sobre hielo para el disfrute inmediato o coloque la jarra en la nevera y se deja reposar durante 24 horas, agitando de nuevo antes de servir.

Añadir un toque moderno mediante la inclusión de hojas de menta y una cucharada de limón fresco o jugo de limón.

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