Es muy raro tener alergias al chocolate crudo y al cacao, pero ocurren. La mayoría de las veces, cuando alguien tiene una reacción alérgica al chocolate, en realidad es una reacción a los aditivos que se ponen con el chocolate cuando se procesa. Cuando se fabrica chocolate, puede tener hasta 300 ingredientes agregados, si no más. Algunos de los ingredientes agregados al chocolate son el jarabe, el maíz, las nueces, el gluten y la cafeína. La compra de chocolate de mayor calidad garantizará que se incluyan menos aditivos durante el proceso de fabricación.
Síntomas y reacciones de la alergia al chocolate.
Una vez que su cuerpo ingiera un alérgeno, su sistema inmunológico comenzará a combatirlo. Su sistema inmunológico creará histaminas y anticuerpos para combatir las proteínas en el chocolate causando una reacción alérgica. Los síntomas que su cuerpo experimenta por la reacción alérgica pueden variar de leves a severos síntomas.
Estos son algunos de los síntomas más comunes que pueden aparecer durante una reacción alérgica al chocolate:
1. Falta de aliento
Cuando más de uno de los ingredientes agregados al chocolate causa una reacción alérgica, notará falta de aliento. También puede sentir mareos, dolor de estómago, náuseas, opresión en el pecho y vómitos. Si es lo suficientemente grave como para causar un shock anafiláctico, evite el chocolate a toda costa.
2. Erupción en la piel
Dependiendo de qué tan alérgico sea, puede notar una erupción en la piel alrededor de la cara y el cuello. La erupción puede llegar a otras partes del cuerpo.
3. dolor de cabeza
Puede requerir un poco más de investigación para determinar si el fuerte dolor de cabeza es en realidad causado por el chocolate; pero la cafeína en el chocolate puede causar un dolor de cabeza agudo.
4. Inquietud e irritabilidad.
Debido al estimulante en el chocolate conocido como teobromina, que hace que el corazón late más rápido, el chocolate es ideal para levantar los espíritus cuando te sientes deprimido. Sin embargo, aquellos con alergia al chocolate pueden experimentar lo contrario y volverse inquietos e irritables.
5. acidez estomacal
Algunas personas pueden experimentar acidez estomacal después de comer chocolate. Este es un síntoma menor que no dañará su salud, por lo que no es necesario dejar de comer chocolate todos juntos, solo tenga en cuenta que puede continuar con la acidez estomacal.
6. comezón
Cuando las personas experimentan picazón en las piernas, los brazos, la cara o las manos, es porque la zona ha estado en contacto directo con el chocolate. Aunque la picazón es una de las reacciones menos preocupantes y más molesta, evitar el chocolate por completo es la mejor opción para evitar que ocurra.
¿Cómo saber a qué ingredientes del chocolate eres alérgico?
Cuando descubra que experimenta cualquiera de las reacciones alérgicas al chocolate mencionadas anteriormente u otra, se recomienda que hable con su médico o alergista acerca de lo que experimentó. Lo más probable es que realicen una “Prueba de desafío de alimentos”.
Su médico le pedirá que se abstenga de comer chocolate durante un período de tiempo y luego le dará un pedazo de chocolate puro. Esto determinará si usted es alérgico al cacao u otros ingredientes agregados al chocolate. Luego habrá una serie de análisis de sangre y piel que determinarán la causa de su reacción alérgica.
Ingredientes comunes alérgicos en el chocolate
Las causas más comunes de alergias al chocolate son otros ingredientes incluidos dentro del chocolate. Muchas de las alergias alimentarias son causadas por los mismos ingredientes. Éstos son algunos de los ingredientes más comunes:
| Los ingredientes | Descripción |
| Leche De Vaca Y Soja | La mayoría del chocolate utiliza leche u otros productos lácteos, como la caseína y el suero de leche. También utilizan productos de soja como la lecitina de soja en chocolates de baja calidad. Todos ellos son desencadenantes comunes de las alergias alimentarias y la intolerancia. |
| Nueces | Algunos chocolates no solo contienen nueces, sino que gran parte del chocolate se fabrica en instalaciones que también producen productos de nueces, por lo que se pueden encontrar pequeñas cantidades en el chocolate que podría provocar alergias a los alimentos. |
| Trigo o gluten | Los productos de chocolate producidos en masa, como los dulces, contienen trigo y / o gluten. El trigo puede causar alergia a los alimentos mientras que la intolerancia al gluten. |
| Maíz | Los productos de maíz como el jarabe de maíz se usan comúnmente en las barras de chocolate y otros productos de chocolate que podrían ser la fuente de alergia. |
| Aditivos alimentarios | Los aditivos se agregan a los alimentos para ayudar a la conservación, el sabor, la textura, la nutrición y el color. Algunos de los aditivos más comunes que causan alergias son el hidroxianisol butilado (BHA), el hidroxitolueno butilado (BHT), la tartazina, el níquel y otros colorantes y aromas. |
| Productos quimicos | Los químicos como la cafeína, la teobromina, la feniletilmina y la tiramina pueden causar dolores de cabeza y cambios de humor. |
Qué hacer si experimenta una reacción alérgica al chocolate
El mejor remedio para reducir las reacciones alérgicas es evitar comer chocolate y otros productos alimenticios que contengan chocolate. Existen remedios caseros y otros remedios medicinales que pueden aliviar los síntomas cuando se consume chocolate.
Remedios caseros
- Inhalar los vapores de 2 a 3 gotas de aceite de eucalipto en agua hirviendo puede ayudar a limpiar el tracto respiratorio y los senos.
- Utilice la hierba milenrama para eliminar la sensación de ardor de los ojos y reducir la secreción nasal.
- Coma cantidades iguales de dulces azucarados y coco o reciba un mensaje con agua de romero para reducir los dolores de cabeza.
- Cubrir una erupción en su piel con una pasta de sándalo y agua de rosas reducirá la picazón y el enrojecimiento.
- Los antihistamínicos ayudarán a reducir la picazón, las erupciones, el dolor digestivo y los estornudos.
- Los corticosteroides y los broncodilatadores ayudarán a reducir la secreción nasal, la falta de aliento, la tos y los estornudos.
Medicamentos de venta libre y de prescripción
- Los antihistamínicos ayudarán a reducir la picazón, las erupciones, el dolor digestivo y los estornudos.
- Los corticosteroides y los broncodilatadores ayudarán a reducir la secreción nasal, la falta de aliento, la tos y los estornudos.
Cosas a tener en cuenta
Todas las compañías de alimentos deben enumerar sus ingredientes y conservantes; Siempre revise las etiquetas de los alimentos para ver si contienen aditivos e ingredientes, ya sea que esté comprando chocolate u otros alimentos. El cacao se usa en muchos alimentos y puede pasar desapercibido.
Tenga en cuenta que cuando piense que puede tener una alergia a los alimentos, siempre consulte a su médico. Las alergias y sus pruebas pueden ser potencialmente mortales. Un médico proporcionará un entorno seguro donde puede recibir tratamiento inmediato.
