Los diferentes grupos se dividen en los mejores alimentos con el fin de controlar la artritis reumatoide (AR). Por un lado, diferentes estudios sugieren que comer una dieta equilibrada ayuda en el manejo de los síntomas de la AR, así como en la salud general del paciente. Por otro lado, el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel (NIAMS) difiere con estos resultados. NIAMS sugiere que el consumo de suficientes calorías, proteínas y nutrientes de calcio es la mejor manera de controlar la AR. A pesar de la diferencia de opinión sobre este tema, no existe una dieta perfecta para la artritis reumatoide que pueda funcionar para todos los pacientes con AR.
En cualquier caso, cada individuo es diferente a su manera. Siga esta guía sobre qué comer y evitar en el manejo de la AR a medida que determina la mejor dieta para usted. Sin embargo, no realice grandes cambios en su dieta sin el consejo de su médico.
Dieta para la artritis reumatoide: alimentos para comer
1. Dieta de estilo mediterráneo
La comida de estilo mediterráneo incluye muchas frutas, verduras y granos integrales. Estos alimentos tienen dos componentes principales: antioxidantes y fitonutrientes. Estos componentes son bastante beneficiosos para los pacientes con AR. Los alimentos de estilo mediterráneo también incluyen el uso de aceite de oliva y nueces que tienen grasas insaturadas. Este tipo de grasas es saludable y garantiza que los niveles de colesterol del paciente estén en un nivel saludable y, por lo tanto, reduce las posibilidades de sufrir una enfermedad cardiovascular. Además, esta dieta para la artritis reumatoide mejora el adelgazamiento. Con un peso reducido, las articulaciones de los pacientes con AR sufren menos tensión.
2. Omega-3s
Los ácidos grasos que contienen omega-3 siempre han sido elogiados por los beneficios relacionados con el corazón. Los omega-3 también son algunos de los alimentos antiinflamatorios para la artritis. Evidentemente, han reducido la rigidez de las articulaciones y el dolor debido a la artritis. Los omega-3 se pueden encontrar en cualquiera de las dos fuentes. Los peces que viven en agua fría son las primeras fuentes conocidas de ácidos grasos. Estos peces incluyen salmón, arenque y atún. En segundo lugar, este tipo de nutrientes se pueden encontrar en la linaza, las nueces y el tofu. Sin embargo, no debe suponer que los suplementos de aceite de pescado proporcionarán estos beneficios. En realidad, pueden conducir a efectos negativos no deseados por interactuar con medicamentos contra la AR.
3. Antioxidantes
Otro buen alimento para la dieta de la artritis reumatoide son los antioxidantes. Al incluir antioxidantes en una dieta, un paciente con AR obtiene tres ventajas principales: daño de los radicales libres, reducción de la inflamación y alivio del dolor. Buenos ejemplos de antioxidantes son las vitaminas como A, C y E, y el selenio mineral. Los alimentos ricos en estos nutrientes incluyen frutas, nueces, té verde y vegetales frescos.
3. fibra
Los niveles de inflamación se miden en términos de proteínas C-reactivas (PCR) dentro de la sangre de una persona. Los alimentos con altas cantidades de fibra reducen la PCR y, por lo tanto, reducen la inflamación. Debe consumir más fibra al comer alimentos como fresas (congeladas o frescas), verduras frescas y granos integrales.
4. Flavonoides
Los flavonoides deben incluirse como parte de una dieta para la artritis reumatoide debido a sus ventajas. Reducen la inflamación, el dolor debido a la AR y la hinchazón. Solo las plantas pueden producir naturalmente flavonoides. Por lo tanto, para que pueda agregarlos a su sistema, debe consumir alimentos como bayas, uvas y brócoli. Si amas el chocolate, entonces también estás agregando flavonoides a tu dieta, especialmente cuando comes los oscuros.
5. Especias
Las especias que contienen compuestos de curcumina o capsaicina son muy útiles para reducir la inflamación. La cucurmina se puede encontrar en especias como la cúrcuma y el jengibre. Por otro lado, la capsaicina se puede encontrar en los chiles. No solo reduce la inflamación, sino que también reduce eficazmente el dolor.
6. La dieta paleo
La dieta paleo implica el consumo de alimentos que se cree que fueron consumidos por el hombre primitivo. Estos alimentos generalmente incluyen carne, verduras y frutas. Sin embargo, la dieta no implica el consumo de granos, alimentos azucarados, productos lácteos o cualquier producto alimenticio procesado. La ventaja de esta dieta es que contiene altos niveles de proteínas y bajos niveles de carbohidratos. Paleo se considera una dieta para la artritis reumatoide porque reduce la inflamación. Desafortunadamente, los alimentos como la carne roja pueden empeorar la condición de la AR. Por lo tanto, es importante hablar con un médico antes de comenzar a usar la dieta Paleo.
Dieta para la artritis reumatoide: alimentos a evitar
1. Lácteos
Algunos pacientes que sufren de artritis reumatoide reaccionan negativamente a las proteínas de los productos lácteos. Estos pacientes producen anticuerpos con la presunción de que estas proteínas son dañinas para el cuerpo. Desafortunadamente, estos anticuerpos no atacan solo las proteínas del producto lácteo y pueden atacar otras partes del cuerpo, lo que empeora los síntomas de la AR. Para reducir este riesgo, consuma alternativas lácteas como la leche de soya y almendras.
2. carne
A medida que intenta controlar la AR, debe reducir la cantidad de carne que consume. Las razones de esta reducción son dobles. Uno, el consumo de carne agrega más grasas y calorías al cuerpo y esto es poco saludable. Dos, las grasas de la carne se descomponen en químicos que favorecen la inflamación. Los médicos aconsejan a los pacientes que padecen AR que eviten incluir fuentes vegetales de proteínas en su dieta para la artritis reumatoide. Estas fuentes de proteínas incluyen frijoles y soya.
3. Gluten
El gluten es un tipo de proteína. Se puede encontrar en trigo o granos similares, que hacen que la masa sea masticable. Esta proteína también desencadena una enfermedad llamada celíaca, que es bastante común en pacientes con AR. Una persona que padece celíaco no debe consumir gluten. De lo contrario, sufrirá una pequeña reacción intestinal que provocará hinchazón y diarrea. Además, esta proteína también podría provocar inflamación de las articulaciones para una persona que padece celiaquía. Un estudio también ha encontrado que los pacientes con AR mejoraron significativamente su condición por consumir dietas sin gluten.
4. Café u otras bebidas con cafeína
Millones de estadounidenses consumen café diariamente, bebiendo un promedio de tres tazas por día. Los estudios sobre los efectos del café en la AR no solo son contradictorios sino también inconclusos. Sin embargo, es mejor prevenir que curar. Un estudio descubrió que el café conduce a un subtipo de AR llamado AR positivo anti-CCP. Por lo tanto, es seguro evitar beber café en lugar de arrepentirse más tarde.
5. Azúcar
Un médico dio una analogía para el alto consumo de azúcares. Lo comparó con tener una lluvia excesiva en un pequeño estanque; la inundación definitivamente dañaría los alrededores del estanque. En el cuerpo, los azúcares tienen tres desventajas: aumentar los niveles de acidez, aumentar las posibilidades de presión arterial alta y favorecer la inflamación. Además, los niveles altos de azúcar inhiben la funcionalidad normal de los glóbulos blancos, disminuyendo el nivel de inmunidad de una persona. Para estar a salvo de estos riesgos, reduzca el consumo de azúcares refinados. Puedes usar alternativas como la miel.
