Hogar Jardín Ideas 8 casero de hierbas y especias Mezclas de empacar su comida con más sabor que usted puede manejar

8 casero de hierbas y especias Mezclas de empacar su comida con más sabor que usted puede manejar

por Dr. Kylie López, MD, MSCR
Publicada: Ultima actualización en
mezclas caseras de hierbas y especias

¿Qué hacer con todas esas hierbas en el jardín o patio? Aquí hay ocho mezclas de hierbas que son fáciles de hacer y mucho mejor que lo que se encuentra en la tienda. Mezclando sus propias hierbas y especias elimina los materiales industriales como el dióxido de sílice, haciendo de esta una elección natural para la salud. Puede triplicar cualquiera de estas recetas y llenar un pequeño tarro de especias para su uso posterior.

Antes de empezar, si desea obtener más información sobre el cultivo de sus propias hierbas y luego tener una lectura de esta entrada del archivo: Top 12 Debe tener hierbas para crecer en su jardín de cocina

Muchas de estas mezclas de hierbas y especias para llamar hierbas secas. Para aprender cómo secar sus propias hierbas de cosecha propia, lee “ 11 consejos para la recolección y preservación de las hierbas frescas ” y vaya a # 7.

Mezcla Caldo terroso dulce 

Agregue esto a un par de pasteles de carne o una olla llena de sopa de pollo.

– 1 cucharadita de mejorana seca
– 1 cucharada de apio de monte secada
– 1 cucharada de orégano seco
– ¼ de taza fresca picada Perejil
– Dash de Pepper
– Dash de cúrcuma
– Pinch de Smoked Pepper Flakes

También añadir al caldo: 2 dientes de ajo y 1 Total cebolla blanca tierna cocinado en aceite de oliva 2 cucharadas.

Frote rústico rojo de pollo 

Utilice esta frotación en pollo fresco del patio y asar en el horno. Esta receta es para un pollo entero. Triplicar la receta y guardarlo en un frasco de especias.

– 3 ramitas de tomillo fresco – arrancar las hojas de los tallos con los dedos hasta que tenga 2 cucharaditas de hojas. No utilice los tallos.
– 2 ramitas de romero fresco picado – chuleta de toda la ramita, el tallo y todas.
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de Paprika
– 1 cucharadita de pimienta molida fresca

Stevia, borraja y el hinojo Ensalada Espolvorear 

Ponga un poco de esas hierbas raras de usar! Esto es grande en una ensalada vinagreta, permitiendo que la stevia dulce (derecha), la borraja pepino-como, y el hinojo tierra para llegar realmente a través. Es posible utilizar hierbas frescas o secas, prefiero fresco.

– Las hojas 10 Fresh Stevia, finamente picado
– hojas 10 Fresh borraja, finamente picado
– 2 Hinojo fresco frondas, finamente picado

Timichurri 

Sobre la base de la argentina “Chimichurri”, este adobo a base de aceite se utiliza en casi cualquier cosa. Es mejor en filetes de carne alimentados con pasto o brochetas de carne de venado. Esta mezcla líquida va a llenar un frasco pequeño y puede ser reutilizada para varias comidas – acaba de verter un poco en un recipiente aparte para hilvanar su corte de carne. Parrilla de la llama para obtener mejores resultados.

– ½ taza de aceite de su elección
– Splash de vino moscatel (Red Varietales hará si no se puede conseguir moscatel)
– 1 puñado Fresco y recogido en cubitos Sage
– 1 puñado Fresco y recogido en cubos Perejil
– Varios Ramitas de orégano fresco picado
– 1 cebolla de verdeo picada , cebolleta o cebolla verde joven
– 2 dientes de ajo machacado
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharadita de kosher o sal de roca

El apio surrealista 

Me encanta sabores de apio en pollo y platos de caza. Pruebe esta mezcla sobre todo, desde el faisán a su pollo del patio trasero.

– 1 cucharadita de semillas de apio – hacer crecer su propia apio y dejar que unos pocos semilla, tres plantas es igual semillas durante años.
– 1 cucharada de apio de monte Secos
– 2 cucharaditas de romero
– 2 cucharaditas de cilantro
– Una pizca de jengibre
– Una pizca de sal

Roble ahumado pimientos rojos

Esta receta es más sobre el proceso de mezcla. Si amas a los alimentos ahumados y sabores, esto le dejarán fuera. Tengo constantes solicitudes de más de esto. Para satisfacer la demanda he plantado largas filas de pimientos rojos este año. Darle una oportunidad, que es una gran manera de pasar una tarde.

Fumo sobre un barril grande lleno de roble blanco que ha consumido hasta carbones fumadores.

Colocar los pimientos en un poco de alambre de pollo, formar una canasta, y colgar sobre el humo durante aproximadamente 6 horas. Debe ser lo suficientemente lejos que puede mantener su mano por debajo de la canasta, pero todavía se siente bien el calor.

Después de 6 horas, Pop principio deriva fuera y hacer rodar los pimientos en dedos enguantados para eliminar las semillas. También usaba un pañuelo para mantener el polvo de pimienta de la cara y la boca, los labios, pero siempre me siento un poco de calor cuando he terminado.

Moler brevemente en un procesador de alimentos hasta que en copos. Filtrar las partículas más pequeñas para un “pimentón” y mantener las escamas para la mayoría de usos culinarios. Ellos se quedarán fumado durante dos años si se conservan en un frasco de vidrio con una tapa sellada. Me suelen correr a cabo antes de septiembre, vuelve de nuevo. Buenas variedades son: Ancho (leve), Alma Paprika (caliente), y Red Hot del Maule (mi preferido pimienta muy caliente).

Juniper mezcla Guiso 

Si usted no tiene ninguna cerca, salir a la naturaleza y realizar un seguimiento de otros hacia abajo para un divertido día de la recolección. Bayas de enebro son una gran manera de añadir una nueva dimensión a sus platos. Esto funciona con vegetales o carne oscura guisos. No se sabe a bayas de enebro, pero será delicioso. Este es un gran lote se puede utilizar para varios platos – rociará sobre la parte superior de su guiso o asado en el comienzo mismo.

– 4 cucharadas de bayas de enebro
– 2 cucharadas de salvia seca
– 1 cucharada de Rosemary secada
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharada secó cebolla picada
– 1 cucharadita de mejorana seca

Al vapor Verdes Vinagreta 

Esta es la única manera de comer verduras al vapor. Añadir 4 cucharadas de esta al fondo de una olla y llenarlo con sus verdes jardines al vapor durante 5-10 minutos. Llovizna más en la parte superior si no puede ayudarse a sí mismo. Para esta mezcla Me encanta al vapor rábano, acelga, remolacha o la col rizada. Embrollar las bayas en una vez que todas las otras hierbas y especias han sido mixtos. Mejor si se deja reposar durante un día antes de su uso.

– 1 taza de vinagre blanco
– ½ taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de agua
– Gran puñado de bayas de temporada (enredo)
– 1 cucharada de menta seca
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharadita de pimienta
– 3 dientes de ajo machacado

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