Si se presta atención al vino en absoluto, usted puede haber notado algo de un culto vino natural comienza a florecer en el vino de las tiendas, bares y restaurantes de todo el país. Puede que incluso han preguntado qué diablos es, y bueno, es un poco difícil de definir.
vino natural es, en teoría, tomar las uvas y otras frutas a veces, que se cultiva orgánicamente al menos, ponerla en el sótano, sin añadir nada, así como no quitar nada. Si esta explicación es confuso, puede ayudar a considerar cómo vino moderno se produce. La mayoría de los aditivos enólogos utilizan hoy para que se logran resultados más consistentes – Utilizan selecta levaduras cultivadas para la fermentación de modo que tengan el control del proceso y sabores. También utilizan cosas como dióxido de azufre para prevenir el crecimiento bacteriano y la oxidación.
vinos naturales pueden variar un poco, desde productores de vino que utilizan la fruta orgánica, ya sea con aditivos ni menos aditivos, pero todavía dependen de algo de azufre o levadura para corregir los problemas que surgen, a enólogos esa granja insisten orgánicamente y luego permitir que sus vinos que asuman su propia dirección. Eso significa que los vinos pueden tener materia orgánica en la botella, y parecen un poco “áspero” – que podría ser más oscuro de lo normal, quizás un poco nublado, y sus sabores pueden ser algo levadura o picante. Tenga en cuenta que el vino orgánico no significa vino natural – vino orgánico es simplemente vino elaborado sin utilizar productos químicos en la viña, mientras que el vino natural debe ser totalmente adulterada. Se dice que esta forma no adulterada de vino permite una expresión más verdadera del carácter de la uva y, a su vez, produce un sabor más vibrante y único.
Así que ¿por qué debería cambiar a vino natural? Aquí están seis de las principales razones.
1. Vino natural es mejor para su salud
Los productos químicos utilizados en las producciones de vino estándar pueden causar una serie de problemas de salud, sobre todo, las alergias. alergias de vino se han asociado con una serie de productos químicos que entran en el proceso de elaboración del vino. Algunas de las reacciones pueden incluir dolores de cabeza, problemas de sinusitis, enrojecimiento facial y otros síntomas negativos. Como la mayoría de la gente puede comer las uvas sin experimentar estos problemas, se sugiere que es probable que los productos químicos que se añaden en el proceso de elaboración del vino y el cultivo de la vid. Y, por supuesto, vino natural no utiliza ninguno de estos productos químicos.
Algunos de los productos químicos que se pueden encontrar en el vino estándar incluyen conservantes sulfito, productos químicos de limpieza del equipo, herbicidas y pesticidas. No sólo podrían éstos causar reacciones alérgicas, que pueden contribuir a otros problemas de salud también. De acuerdo con el Departamento de Regulación de Pesticidas de California , en 2010, 25 millones de libras de pesticidas se aplicaron a las uvas para vino cultivadas convencionalmente en California, un incremento del 19% respecto al año anterior. Las uvas para vino cultivadas convencionalmente se rocían con más pesticidas que las almendras, uvas de mesa, tomates o las fresas. La Red de Acción en Plaguicidas clasifica los productos químicos como causas conocidas o probables de cáncer. Roundup, un herbicida, que se utiliza ampliamente en las uvas de vino en la agricultura convencional, se ha relacionado con peligros para la salud como infertilidad, cáncer y Parkinson.
Para que no piense esos herbicidas y pesticidas se lavan las uvas antes de las uvas se utilizan para hacer el vino, por desgracia, eso no es el caso. La mayor parte de las uvas cosechadas tiempo son la máquina, lo que significa que las pieles de la uva se mezclan en una especie de “ruido de fondo líquido,” así que no hay manera de lavarlos.
En vino natural, no hay nada en ella que no ha llegado directamente de la uva. Es una de las formas más puras de alcohol que existe. Usted obtendrá todos los antioxidantes del vino es conocida, sin que sea contrarrestada por sustancias potencialmente dañinas. Como usted probablemente ha oído, los poderosos antioxidantes presentes en el vino ofrecen muchos beneficios para la salud, incluyendo:
- Reducir el riesgo de ataque al corazón
- Reducir el riesgo de enfermedades del corazón
- La disminución del riesgo de accidente cerebrovascular
- Cortar el riesgo de desarrollar cataratas
- Cortar el riesgo de cáncer de colon
- Reducir el deterioro cerebral ( investigación de la Universidad de Columbia encontró que el funcionamiento del cerebro disminuye a un ritmo significativamente más rápido en los no bebedores de vino que en los bebedores moderados)
2. Vino natural es mejor para el medio ambiente
Tiene sentido que vino natural es mejor para el medio ambiente. Hay un enfoque en ser un entorno de auto-sostenible de circuito cerrado, con los encargados de trabajar con la naturaleza y no contra ella. Los cultivos se siembran de acuerdo con el calendario lunar, hay poco que no hay mecánicos utilizados, y las plagas son tratados por atraer a la basura no con productos químicos, pero haciendo cosas tales como la adición de cultivos de cobertura o manualmente la eliminación de ellos. Hay un enfoque en el uso de lo que la naturaleza nos, la fauna y la flora dio, para sostener y asegurar que la tierra florece sólo con una intervención mínima.
Con la uva convencional en crecimiento, aunque los pesticidas son rociados en tierra, muchas veces, pueden hacer su camino en una fuente de agua, como un río, arroyo, océano, o estanque. Cuando una masa de agua se contamina con esos productos químicos, muchos peces y otros animales pueden enfermar o incluso morir, y se puede tirar todo el equilibrio del ecosistema fuera. Estos productos químicos también pueden afectar a las aguas subterráneas por un proceso conocido como lixiviación – un montón de personas dependen del agua subterránea para el suministro de la bebida, pero si tiene pesticidas en ella, es obviamente perjudicial para beber.
Los pesticidas también se pueden propagar a través de la volatilización, lo que ocurre cuando un plaguicida se transforma en un vapor o gas después de que se ha pulverizado. Que le permite viajar a través del aire y se extendió a diferentes áreas. Que pueden dañar la vida silvestre como ranas, de hecho, los investigadores creen que ciertos pesticidas pueden causar problemas reproductivos en ranas que perjudican la especie.
Como uvas utilizadas para hacer vino natural nunca se rocían, la tierra, ni la tierra alrededor de la zona, está contaminada, por lo que el ambiente se mantiene limpio.
3. Usted tiene menos probabilidades de sufrir de una resaca
Si alguna vez has experimentado una resaca después de beber el vino, ya sabes lo malo que puede ser – que la niebla del cerebro, dolor de cabeza y con frecuencia otros efectos secundarios negativos no son divertidas. Sin embargo, esos efectos pueden no ser en realidad del vino, sino más bien los aditivos que estaba en ella.
Con más de 75 productos químicos y aditivos aprobados por la FDA para su uso en la elaboración del vino, cualquiera de ellos podría ser el culpable. No están obligados a ser listados en la etiqueta, por lo que sabe lo que está recibiendo al comprar el vino convencional. Hay un aditivo conocido como Mega púrpura, que es un agente colorante muy concentrado añadido a los vinos por algunos productores de vino para cambiar la tonalidad del vino o agregar dulzor. Lo que en realidad está haciendo es encubrir un mal proceso de elaboración del vino o de la viticultura como las uvas utilizadas eran probablemente de mala calidad. Luego está levaduras comerciales, azúcares añadidos, exceso de azufre, clarificantes y agentes clarificantes.
Esos agentes de afinado y aclaratorias a menudo incluyen alergenos comunes, pero no tienen que ser revelada en la etiqueta, incluyendo los huevos, productos lácteos y productos de origen animal. Si usted es vegetariano, mirar hacia fuera, como claras de huevo, leche, gelatina, caseína e incluso vejigas de pescado se utiliza a veces para cambiar el perfil de sabor de un vino. Incluso si no eres vegetariano, es lo que realmente quiere beber algo hecho con una vejiga de pescado?
Y todo eso no incluye los herbicidas y pesticidas que discutimos anteriormente.
4. Vino natural tiene mejor sabor
Los amantes de vino natural dicen que también tiene mejor sabor. No está muy bien sólo porque es natural. Por supuesto, la elaboración del vino natural puede sacar lo mejor de un viñedo y muchos dicen que el proceso natural siempre produce un mejor, más vino individuo que los métodos convencionales utilizados en el mismo sitio.
sabores naturales del vino de sí mismo – es un producto fresco, con su vida nunca se estancó por los productos químicos en el campo o aditivos en la botella. Son expresivo y no entregan una experiencia controlada, ofreciendo una sorpresa cada vez que se abre la botella. Cuando están en su mejor momento, su sabor es increíblemente vibrante, aunque pueden ser más amargo, ácido y salado que sus homólogos convencionales, con una gran cantidad de complejidad.
El menor número de ingredientes que hay en un vino, en general, mejor será el sabor. vinos naturales logran sabores exquisitos como los ingredientes de alta calidad que se utilizan son capaces de sobresalir por su propia cuenta. Eso da lugar a un vino suave, con cuerpo que no está afectado por cualquiera de los ingredientes no naturales.
5. Vino natural es un mejor valor
El ir natural es mejor manera el valor de tomar vino ya que obtendrá más de la viña en cada botella. Mientras que los precios varían por todo el lugar, al igual que el vino convencional, en general, son a menudo un valor excepcional.
6. Su dinero va a un verdadero artesano
enólogos naturales son verdaderos artesanos. Lo que hacen requiere mucha paciencia, habilidad y trabajo físico duro – y, en la mayoría de los casos aporta poco en el camino de la recompensa económica. la elaboración de vino toma convencionalmente mucho menos trabajo y hay mucho más dinero de por medio. Usted sabe que cuando va a comprar un vino natural, el fabricante se compromete con pasión a la idea, o no habría ninguna razón para que produzcan vinos de esta manera. ¿no es más bien su dinero duramente ganado va a alguien así?
