Hace unos 4.000 años domesticado, el camello ha sido una parte integral de la supervivencia de los pueblos que habitan en las tierras áridas. Proporcionar transporte, lana, carne y leche profundamente nutritiva, el dromedario – o un camello de una joroba – está particularmente bien adaptado para prosperar en lugares con escasos recursos naturales.

La escasez de alimentos y agua en el hábitat nativo del camello ofrece una explicación de por qué la leche de camello es tan rica en nutrientes y terapéutico. Más cerca en la composición de la leche humana, leche de camello es más fácil de digerir que otras leches y ayuda a controlar el hambre. Disponible cruda o pasteurizada, algunos dicen que los gustos de leche de camello al igual que la leche de vaca, aunque otros detectan un acabado ligeramente dulce o salado.

Sólo recientemente se ha hecho disponible para su compra en los Estados Unidos de leche de camella. Proporcionar leche cuando dan a luz, camellos tienen un período de gestación de 15 meses, y producen un poco más de un galón de leche todos los días (en comparación con la capacidad de una vaca para producir 5 a 10 galones por día). Estos factores, combinados con alta demanda, puede hacer que la leche de camello toda una compra cara. Sin embargo, como se verá, las propiedades saludables de la leche de camello son abundantes, y cada gota precioso es bien vale la pena el precio.

1. Es nutritivo

leches animales son una fuente importante de energía, proteína, calcio, riboflavina, vitamina B12, ácido pantoténico, y muchos otros nutrientes esenciales.

Aunque la leche de vaca es omnipresente en el mundo occidental, la leche de camellos se ha disfrutado durante siglos por Oriente Medio, Norte de África, y las culturas asiáticas. Adaptado para asegurar la supervivencia de los camellos de bebé en ambientes hostiles del desierto, leche de camello es más alta en calcio, tiamina, niacina, hierro, potasio, cobre y manganeso que la leche de vaca, mientras que contiene tres veces la vitamina C. También es más baja en calorías , grasas saturadas, y azúcares que la variedad bovina.

2. Promueve la relajación

GABA – o gamma aminobutírico – es un aminoácido y neurotransmisor inhibitorio encontrado en el cerebro. Es responsable de la reducción del número de neuronas que disparan en el cerebro, lo que promueve la relajación y el sueño mientras que alivia la ansiedad.

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A pesar de que el GABA se puede comprar como un suplemento , también puede ser de origen natural en la leche de camello. Tanto la leche de cabra y leche de camella tienen significativamente más GABA de vaca o leche de humanos, pero la leche de camella se ha encontrado para ser más eficientes en la activación de los receptores de GABA que la leche de cabra, lo que es mucho más fácilmente absorbida por el cuerpo.

3. Es rico en proteínas únicas

En el análisis de la leche de camello de una joroba, los investigadores descubrieron que contenía más de 200 proteínas – algunos de los cuales son del todo singular de leche de camello. Aunque se necesitan más estudios sobre estas proteínas y péptidos desconocidos hasta ahora, los autores del estudio en cuenta que estos compuestos bioactivos pueden tener antioxidante, antimicrobiano, antitrombótico, y propiedades antihipertensivas.

4. Reduce los niveles de azúcar en la sangre

Por tipo 1 los enfermos de diabetes, el consumo de leche de camello ofrece una forma natural para mejorar los niveles de azúcar en la sangre, reduciendo significativamente la necesidad de dosis diarias de insulina. El estudio , que siguió a 24 pacientes con diabetes tipo 1 durante dos años, encontró que los que bebieron 500 ml de leche de camello cada día tuvieron disminuciones en los niveles medios de glucosa en sangre y hemoglobina A1c. A pesar de los 12 pacientes que recibieron leche de camello tenían menos necesidad de inyecciones de insulina, tres miembros de este grupo fueron capaces de saltarse las dosis de insulina por completo.

5. Es un sustituto seguro para la alergia a la leche

A diferencia de la leche de vaca y oveja, leche de camello no contiene beta-lactoglobulina o caseína A1 – las dos proteínas responsables de reacciones alérgicas. Un estudio , publicado en 2011, puso esta teoría a prueba y se encontró que el 80% de los niños que fueron dados de punción cutánea pruebas utilizando leche de camello no tuvo ninguna reacción negativa y eran capaces de consumir de forma segura.

Las personas con intolerancia a la lactosa, también pueden beneficiarse de beber leche de camello de acuerdo con un estudio preliminar publicado en 2010. De los 25 pacientes intolerantes a la lactosa en el estudio, sólo dos tuvieron una reacción leve de beber leche de camello, mientras que el resto no tuvo ninguna reacción adversa al todas.

6. Una posible cura para las alergias alimentarias graves

No sólo es la leche de camella bien recibido por las personas que tienen alergia a la leche o intolerancia, sus proteínas antiinflamatorias únicas y propiedades hipoalergénicas pueden dar cuenta de los sorprendentes resultados de un pequeño estudio israelí.

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Publicado en Inmunología y Alergias , el estudio incluyó a ocho niños con alergias alimentarias extremas -todos los cuales sufrieron vómitos y diarrea después de comer, así como erupciones en la piel, síntomas de asma, y las deficiencias de lactasa. Una vez que la leche de camella les dio a beber, todos los niños mostraron síntomas disminuyeron en 24 horas y después de cuatro días fueron completamente asintomático. Después de dos semanas de la dieta la leche de camello, los niños estaban en mucho mejor estado de salud y capaz de digerir los alimentos que anteriormente no podían comer.

7. Puede ser una terapia viable para el autismo

Aunque todavía poco comprendido, se cree que el trastorno del espectro autista puede ser causada por una serie de factores, incluyendo la genética, el medio ambiente, la función inmune, la composición de los productos químicos en el cerebro, y un fenómeno llamado estrés oxidativo.

Cuando los radicales libres superan la capacidad antioxidante de la célula, las células en el alto cuerpo para funcionar normalmente. El estrés oxidativo en el cerebro y la sangre da como resultado un menor número de células cerebrales, que se ha relacionado con el desarrollo de varias enfermedades neurológicas tales como la enfermedad de Parkinson, síndrome de Down, enfermedad de Alzheimer, esquizofrenia, trastorno bipolar, y el autismo.

En un intento de aliviar el estrés oxidativo en los niños autistas, los investigadores eligieron la leche de camello, debido a sus propiedades antibacterianas excepcional, antivirales y propiedades inmunológicas, así como su incremento en vitamina C y otros antioxidantes en comparación con la leche de vaca. El estudioimplicó a 60 niños autistas que consumieron 500 ml de leche de camello al día durante dos semanas.

Antes y después del tratamiento de la leche de camello, los investigadores analizaron muestras de sangre de los sujetos para medir varias enzimas que protegen contra el daño oxidativo. Ellos encontraron que el consumo de leche de camello aumentó la concentración de la protección antioxidante. Además, los padres de los niños en el estudio se encargaron de llenar la Escala de Autismo Infantil (CARS) en base a sus observaciones de la conducta de sus hijos. Después del período de prueba de dos semanas, los coches habían calificar también mejoró después de una dieta de leche de camello.

8. Se estimula el sistema inmunológico

Las enzimas protectoras que se encuentran en la leche de camella – lisozimas, inmunoglobulinas, lactoferrina, lactoperoxidasa y, por nombrar unos pocos – tienen propiedades antibacterianas y antiviralesque promueven las defensas naturales del cuerpo. Probado contra varios patógenos, leche de camello actuó como un bactericida contra E. coli y Salmonella , mientras que era capaz de interrumpir el crecimiento del Staphylococcus aureus. Los investigadores también descubrieron que la leche de camello contiene anticuerpos que pueden ayudar al cuerpo a luchar contra el rotavirus.

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9.  Es bueno para el corazón

Comer una dieta equilibrada y hacer ejercicio todos los días es la forma más recomendada para mantener una buena salud cardiovascular. Pero si le sucede que tiene un hábito de disfrutar grasos, alimentos ricos en colesterol, la adición de leche de camello a su dieta podría ayudar a reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

En la exploración de maneras de mitigar la esteatohepatitis (un tipo de enfermedad de hígado graso), peroxidación de lípidos (daño del radical libre que es el precursor para una serie de enfermedades), y resistencia a la insulina, los científicos alimentaron ratas de laboratorio un alto contenido en grasas, alta dieta de colesterol, junto con la leche de camello.

Después de ocho semanas, los efectos de beber leche de camello incluyeron una reducción de la grasa y la inflamación en el hígado, un aumento de la glutatión antioxidantes y catalasa, la disminución de los compuestos que causan estrés oxidativo, y la mejora de colesterol HDL, el colesterol “bueno”.

10. Es mejor para el ambiente

Los camellos son criaturas verdaderamente extraordinarias. La evolución de más de 50 millones de años en climas cálidos y áridos, camellos son capaces de soportar temperaturas extremas y durante largos períodos sin comida ni agua – condiciones que seguramente matar a la mayoría de los otros animales.

Las vacas lecheras, por el contrario, ocupan un amplio porcentaje de los recursos naturales: necesitan mucha agua fresca y cada vaca lactante come 100 libras de comida cada día . Las granjas lecheras contribuyen al cambio climático a través de contaminantes de ríos y arroyos, la generación de gases de efecto invernadero, y la necesidad de grandes áreas de pastoreo a menudo conduce a la erosión del suelo y la deforestación.

La agricultura camello es mucho más sostenible . Los camellos pueden pasar sin agua durante varios días y pastar una variedad de vegetación – de cactus de árboles – con poco impacto en la biodiversidad de flora. Sus pies suaves permiten que les permite caminar sobre pastos sin dañar el suelo, y su estiércol aumenta la fertilidad del suelo y la germinación de las semillas mejor que las vacas y otros rumiantes.

Dónde comprar leche de camella

La leche de camella aún no está ampliamente disponible pero se puede encontrar en algunas tiendas de alimentos saludables. Si no está disponible en su área, puede adquirir el 100% cruda y de leche de camella Natural del Desierto de las granjas aquí .

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