Hogar Salud Enzimas digestivas: lista de glándulas, órganos y volumen

Enzimas digestivas: lista de glándulas, órganos y volumen

por Dr. Kylie López, MD, MSCR
Publicada: Ultima actualización en

¿Qué son las enzimas digestivas?

Las enzimas digestivas son los catalizadores químicos que descomponen los alimentos en nutrientes más simples para que puedan ser absorbidos. Estas enzimas constituyen una parte crucial del proceso digestivo conocido como digestión química y actúan junto con la digestión mecánica (masticar y batir) para permitir la máxima absorción.

Glándulas enzimáticas digestivas

El tracto digestivo, también conocido como tracto gastrointestinal o intestino, está estructurado de manera que permite una óptima digestión y absorción de los alimentos. Las enzimas digestivas son secretadas por las glándulas alimentarias que se encuentran en el revestimiento del tracto gastrointestinal o pueden viajar al intestino desde órganos externos y glándulas como el hígado, las glándulas salivales y el páncreas.

El tracto alimentario está revestido con células especializadas que se encuentran en la superficie o en lo profundo de hoyos y huecos, todos los cuales desempeñan un papel importante en las funciones secretoras del intestino. El moco se secreta en todo el tracto y, si bien este compuesto no tiene ninguna actividad enzimática, sí ayuda con la lubricación necesaria para impulsar la comida a través del intestino. Además, el moco protege el revestimiento del intestino de la digestión química. En total, los jugos digestivos (enzimas y mocos) secretados por todo el tracto gastrointestinal (boca a colon) se encuentran entre 6 y 7 litros por día.

 

Hay varios factores que estimulan e inhiben la secreción de enzimas digestivas, incluida la presencia de ciertos tipos de alimentos, hormonas digestivas e impulsos nerviosos (discutidos en Nervios del estómago ). Cualquier trastorno que afecte la producción, secreción y acción de estas enzimas u hormonas resultará en una serie de problemas digestivos .

Lista de enzimas digestivas de órganos

Enzimas bucales

  • Enzimas
    • Ptyalin que contiene alfa-amilasa
  • Glándulas
    • Las glándulas salivales que incluyen las glándulas parótidas, submandibulares y sublinguales.
    • Las pequeñas glándulas del revestimiento de la boca, conocidas como glándulas bucales, también desempeñan un papel.
  • Volumen
    • Aproximadamente 1 litro por día e incluye moco, varios iones y lisozima para la protección antibacteriana, la secreción total.

Secreciones de esófago

  • Secreciones
    • Moco pero sin enzimas digestivas.

Enzimas del estómago

  • Enzimas
    • Ácido clorhídrico (HCL) – células parietales
    • Pepsinógeno – células principales
    • Factor intrínseco : células parietales
  • Glándulas
    • Glándulas oxínticas
  • Volumen
    • Aproximadamente 1,5 litros e incluye moco, agua e iones de otras glándulas del estómago.

Enzimas del páncreas

  • Enzimas
    • Tripsina
    • Quimotripsina
    • Carboxipolipeptidasa
    • Amilasa
    • Lipasa
    • Esterasa de colesterol
    • Fosfolipasa
    • Consulte Enzimas pancreáticas para obtener una explicación de cada tipo de enzima.
  • Glándula
    • Páncreas (exocrino)
  • Volumen
    • Aproximadamente 1 litro incluyendo agua e iones de bicarbonato del páncreas.

Secreciones de hígado y vesícula biliar

  • Secreciones
    • La bilis en sí no es una enzima, pero los ácidos biliares tienen una acción detergente que aumenta la superficie de los alimentos grasos para que otros digestivos puedan actuar sobre ella.
  • Volumen
    • Aproximadamente 1 litro por día incluyendo agua e iones de bicarbonato de los conductos.

Enzimas del intestino delgado

  • Enzimas
    • Lactasa
    • Sucrasa
    • Maltase
    • Iso-maltasa
    • Peptidasas
    • Lipasa
  • Glándulas
    • Enterocitos dentro de las criptas de Lieberkuhn
  • Volumen
    • Aproximadamente 2 litros e incluye agua, iones y moco de las glándulas de Brunner.

Secreciones del intestino grueso

  • Secreciones
    • El intestino grueso también tiene criptas de Lieberkuhn, pero estas glándulas solo secretan moco.
  • Volumen
    • Aproximadamente 200 mililitros de moco con iones de bicarbonato y agua.

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