Las especias son bastante increíble – no sólo se agregan sabor a un plato, pero que a menudo vienen con una serie de beneficios para la salud, y la cúrcuma no es una excepción. De hecho, se está a la altura como uno de los mejores. Esta especia de oro en tonos brillantes a menudo se utiliza en platos de la India como el curry tiene una larga historia de uso medicinal en la medicina tradicional china y la medicina ayurvédica, y en años más recientes, sus beneficios han sido bien documentados en científicos estudios .
Sólo algunos de sus efectos beneficiosos incluyen ofrecer potentes antiinflamatorios compuestos para ayudar a combatir el exceso de inflamación. Los expertos creen que la inflamación, de bajo nivel crónica tiene sus raíces en casi todas las enfermedades crónicas, incluyendo la artritis, el cáncer , la enfermedad del intestino irritable, enfermedad del corazón, enfermedad de Alzheimer, el síndrome metabólico y muchos otros, lo que significa que el consumo de cúrcuma con regularidad puede ayudar a reducir el riesgo de muchas condiciones diferentes
Además, la especie aumenta la capacidad antioxidante del cuerpo para ayudar a luchar contra los radicales libres dañinos, que pueden conducir al envejecimiento prematuro, dentro y por fuera, y también puede ayudar a tratar la depresión y mejorar el funcionamiento del cerebro también. Además, las propiedades antisépticas y antibacterianas de la cúrcuma, incluso lo hacen especialmente útil para la limpieza y el tratamiento de las heridas.
Dadas las capacidades casi mágica de esta especia popular, ¿por qué no crecen en casa de modo que usted puede fácilmente tomar ventaja de sus muchos beneficios y usos, y ahorrar dinero en el proceso?
Cómo crecer Cúrcuma:
La cúrcuma es diferente de la mayoría de las hierbas en la que no se le cosechar sus hojas, pero las raíces en su lugar. Crece un tubérculo subterráneo o rizoma, similar al jengibre . La planta no produce semillas para propagación, ya sea, lo que significa que vamos a usar las raíces para plantar también. Generalmente, usted puede comprar cúrcuma raíces frescas de un vivero local o tienda en línea, o puede que tenga un mercado cercano que los vende. Cuando encuentre una buena fuente, comprar unos cuantos, ya que por lo general no hacen todo brote.
La cúrcuma es realmente una de las cosas fáciles de cultivar – que puede manejar casi cualquier desafío que se enfrenta, de la sequía a las inundaciones.
Soil, sol, y la humedad. La cúrcuma se dice que hacer mejor en suelo húmedo, con buen drenaje, pero también se le conoce a prosperar en suelos más secos, a base de arcilla. Si bien se puede tolerar, a pleno sol, lo mejor es plantar en alguna parte que va a tener sombra del mediodía.
Clima. En las regiones más cálidas del país, la cúrcuma puede estar en el suelo durante el invierno a través de su período de latencia, de lo contrario, desenterrar las raíces en el otoño y guardarlos en un lugar fresco durante los meses más fríos del año. Lo más importante es que sus raíces no se congelan.
La siembra. La siembra debe hacerse en primavera, una vez que el peligro de heladas haya pasado, o, también puede iniciar su cúrcuma en el interior de un contenedor. Una vez que haya elegido su lugar de plantar y tienen unas cuantas raíces frescas, todo lo que tiene que hacer es plantar ellos. Si usted tiene una gran raíz, es decir, uno con varios dedos o ramas, se puede cortar aparte y empezar a más de una planta. La forma más fácil para animar a brotar es colocar la raíz menos de dos pulgadas de tierra suelta. Si la raíz tiene botones ni capullos, convertirlo para que estén mirando hacia arriba. Mantenerlo húmedo pero no empapado o la raíz puede pudrirse. En un mes o así, debería ver los brotes surgen.
Las hojas plisadas con el tiempo crecerán a cuatro pies de altura, en condiciones ideales, que es seguido por los conos verdes y blancos de las flores, que tienden a surgir entre las hojas en el verano. Una vez que una madre ha dejado de floración, se debe cortar para animar nuevo crecimiento.
El mantenimiento de las plantas establecidas. Una vez establecidas y creciendo bien sus plantas, usted no tendrá que hacer mucho a todos. Durante el invierno, la cúrcuma no necesita mucha agua, pero cuando comienza la temporada de crecimiento, es importante regar con frecuencia para mantener el suelo húmedo. Alimentaciones bi-mensual o semanal con un fertilizante líquido son ideales. Las plantas se rara vez molestados por insectos o enfermedades – mientras que los ácaros o áfidos pueden agruparse en las hojas, que pueden eliminarse fácilmente por lavado usando un chorrito de agua.
La recolección y almacenamiento. Como hemos mencionado anteriormente, la cúrcuma no es cosechado a lo largo de la temporada como lo harías con hierbas de hoja. En su lugar, usted tiene que mantener sus plantas por alrededor de ocho a diez meses antes de que el momento de la cosecha. Cuando usted comienza a notar que las hojas son el color amarillento y comenzando a secarse, es el momento de desenterrarlo. Todo lo que tiene que hacer es desenterrar la planta y cortar las raíces lejos de los tallos y luego lavar la suciedad. Para iniciar otra planta en su lugar, basta con utilizar una o dos piezas de la raíz.
Usarlo. Con el fin de utilizar su cúrcuma , que necesita para pelar las raíces – asegúrese de usar guantes a medida que va a terminar con una mancha amarilla en sus manos que no va a desaparecer por varios días. Para almacenarlo, mantenga sus raíces sin pelar en un recipiente con tapa, hermético y colocarlo en un lugar fresco y oscuro. Las raíces se mantendrá durante un máximo de seis meses. En lugar de convertirlo en un polvo, que es mejor para el hogar cultivadores para usarlo en rodajas o picado, sólo tener en cuenta que va a ser mucho más fuerte que comprados en la tienda de cúrcuma molida, por lo que sólo necesitará una pequeña cantidad.
10 maneras de utilizar la cúrcuma
Hay tantas maneras de usar la cúrcuma, la lista es prácticamente interminable, pero esto le dará una buena ventaja.
1. aliviar el dolor de la artritis .
La investigación ha demostrado que la cúrcuma puede ser aún mejor para combatir el dolor de la artritis que los medicamentos, gracias a su principio activo, la curcumina. Un estudio de 2012publicado en Investigación de Fitoterapia, se encontró que era más eficaz para aliviar los síntomas de la artritis reumatoide en particular, incluyendo hinchazón y sensibilidad de las articulaciones que un medicamento RA común. Los efectos beneficiosos pueden ser debido a las propiedades antiinflamatorias potentes de la cúrcuma y antioxidantes que trabajan para reducir la inflamación, así como neutralizar los radicales libres perjudiciales. En este estudio, los pacientes que fueron tratados con curcumina exhibieron el mayor porcentaje de mejoría global, en comparación con los que recibieron tratamientos convencionales. Los expertos llegaron a la conclusión de que la curcumina no sólo era más eficaz en el alivio de los síntomas de AR, pero que no hubo efectos secundarios experimentados tampoco.
2. Tratar una tos .
Muchas personas llegan para la tos medicamentos para tratar la tos, pero los que vienen con una multitud de efectos secundarios potenciales, incluyendo algunos que son bastante serio – y, que ni siquiera pueden hacer mucho para aliviar la tos que tampoco. Por lo tanto, se podría llegar a sufrir de mareos, náuseas o vómitos, somnolencia o incluso peor, y aún así estar tosiendo demasiado. En su lugar, aprovechar los poderes de la cúrcuma. No es sólo un agente anti-inflamatorio, posee fuerte antibacteriano y acción antiviral que puede tratar las infecciones y la tos. Ayuda a aliviar la congestión del pecho, que a menudo se desarrolla en aquellos que tienen una tos crónica por deshacerse de la flema.
Una de las mejores recetas para un tratamiento de la tos cúrcuma que hemos visto es éste. La miel no sólo añade un toque de dulzura, pero también alivia la garganta recubriéndolo y actuando como un supresor de la tos. Los gingeroles y shaogals antiinflamatorios en la raíz de jengibre puede aliviar el dolor de garganta, mientras que los granos de pimienta pueden combatir las infecciones bacterianas.
ingredientes:
- 2 tazas de agua
- raíz de jengibre 1 cucharadita, rallado
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- granos de pimienta negra 1/2 cucharadita, trituradas
- 1 cucharadita de crudo, miel orgánica
- 1 limón, jugo
Instrucciones:
- Llevar agua a ebullición en una olla grande a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego a medio y agregar el jengibre, la cúrcuma, y granos de pimienta machacados.
- Llevar la mezcla a ebullición de nuevo hasta que la mezcla se reduce a la mitad.
- Colar en un vaso y añadir la miel. Mezclar bien y beber caliente. Si es para un niño pequeño (más de 12 meses de edad), asegúrese de que no es demasiado caliente, tibia está bien. También es posible que desee añadir un poco más de miel y limón para que sea más aceptable para los más pequeños.
3. Un antidepresivo natural.
La cúrcuma puede ser uno de los mejores antidepresivos naturales que hay. Mientras que los productos farmacéuticos vienen con efectos secundarios de miedo que puede incluir hasta el suicidio, los estudiostienen la cúrcuma se muestran pueden ser igual de eficaz sin el grave inconveniente. El compuesto activo de la cúrcuma conocido como curcumina ofrece una fuerte acción antioxidante que tiene la capacidad de luchar contra los radicales libres que causan el estrés oxidativo, que puede conducir a la depresión. También puede ayudar a modular los neurotransmisores en el cerebro – estos compuestos son vitales para el funcionamiento apropiado del cerebro, y cuando hay un bajo nivel de los neurotransmisores serotonina, norepinefrina y dopamina en el cerebro, los científicos dicen que la depresión puede resultar. Cocinar con su cosecha propia cúrcuma tan a menudo como sea posible, puede, por lo tanto, ayudar a reducir el riesgo de depresión o incluso ser eficaz para el tratamiento de los síntomas también.
4. Apoyo a la salud del corazón.
La cúrcuma también se ha demostrado que ofrece características que pueden apoyar el sistema cardiovascular y reducir el colesterol. Este compuesto es tan poderosamente rico en antioxidantes y propiedades anti-inflamatorias, que cientos de estudios han encontrado que protege y mejora la salud de todos los órganos del cuerpo, incluyendo el corazón. Ayuda a prevenir la oxidación y la inflamación, crónica de bajo grado que resulta que se ha demostrado ser una de las causas de muchas enfermedades modernas, como la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
5. alivio del eccema.
La cúrcuma no sólo a reducir la inflamación en el interior, que puede ayudar cuando se aplica directamente sobre la piel. Se ha sabido para aliviar el picor y reducir la inflamación asociada con el eccema. Simplemente mezclar un poco de cúrcuma con un poco de aceite de coco , aceite de almendras o aceite de oliva, y luego aplicarlo sobre las áreas afectadas. Deje reposar durante unos 15 minutos antes de enjuagar.
6. No dar a su batido un impresionante empujón de la nutrición.
Se puede añadir una o dos pulgadas de la cúrcuma fresca cruda a su batido favorito y que ni siquiera probarlo, pero obtendrá todos los nutrientes de gran alcance. Hemos de tener en cuenta que puede cambiar su color normal, ya que tiene una fuerte pigmento tal amarilla. Para aumentar la absorción, asegúrese de añadir un poco de grasa saludable también, como el aceite de coco o la mitad de un aguacate .
7. Hacer un té de cúrcuma para apoyar la salud en general .
Es super fácil de hacer este té, y bebiendo él se puede ser bebido a su buena salud. Todo lo que tiene que hacer es traer una taza de agua a hervir y luego agregar alrededor de un cuarto de cucharadita de cúrcuma rallado. Dejar que la mezcla a fuego lento durante 10 minutos, y luego colar justo antes de beber. Si desea agregar un poco de sabor, mezcla de una cucharadita o jugo de limón fresco o miel cruda. ¿Qué tal una versión helada durante los meses más calurosos, conseguir la receta aquí .
8. Añadir la cúrcuma para amenizar los platos aburridos.
Gracias a color brillante de oro de la cúrcuma, se puede usar para condimentar, y dar brillo a los platos aburridos como el puré de patatas, arroz Basmati llanura, quinua o incluso huevos. Sólo agitar un guión en – mientras que no añade mucho sabor, se le añade un montón de nutrición y ayuda a cambiar las cosas un poco demasiado.
9. Hacer un colorante alimentario natural.
colorantes artificiales han sido conectados con todo tipo de problemas de salud, por lo que ¿por qué los utilizan cuando se puede usar la misma facilidad para reemplazar la cúrcuma como colorantes amarillo # 5 y # 6 amarillo. Simplemente hervir un poco de agua y añadir sólo lo suficiente cúrcuma para crear el color que necesita, luego hervir durante 3 a 5 minutos. Puede incluso utilizarlo para teñir los huevos de Pascua mediante la adición de un poco de vinagre blanco.
10. Hacer Leche de oro .
La leche de oro es una receta ayurvédica antigua que se puede hacer un número de maneras . La receta es uno de nuestros favoritos – que fue diseñado para mejorar la absorción, por lo que es una manera fácil de cinta en sorprendentes de la cúrcuma beneficios curativos.
ingredientes:
- 2 tazas de coco leche entera
- cúrcuma 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de canela , planta
- Pizca de pimienta negro
- 1 cucharadita de miel cruda, opcional
Para hacerlo, sólo tiene que añadir todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezclar hasta que quede suave. A continuación, verter el líquido en una olla pequeña y el calor a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté caliente pero no hirviendo.
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