A estas alturas, usted probablemente ha oído hablar de, al menos, la bebida caliente de moda conocido como caldo de hueso . Muchos expertos en salud y aficionados de este elixir mágico cerca han estado cantando sus alabanzas, pero en realidad se ha considerado un excelente sanador en numerosas culturas desde hace siglos.

Básicamente, el dicho, “lo que es viejo es nuevo otra vez,” ha demostrado ser verdad – la cultura moderna se pone al día a lo que las culturas tradicionales han sabido por años: caldo de hueso es una rica fuente versátil, de nutrientes, y es barato también.

Aprender todo esto me tenía curiosidad. Siempre estoy en la búsqueda de maneras de mejorar mi salud – y, mientras sigue una dieta libre de gluten había mejorado significativamente mis luchas con SII, todavía estaba sufriendo de vez en cuando, así que por qué no averiguar si caldo de hueso podría ayudar?

Beneficios para la salud de los huesos Caldo

El reconocido médico de la medicina natural, el Dr. Axe, ocupó el caldo de hueso hecho en casa como uno de los principales alimentos que ayuda al cuerpo a curarse de IBS, gracias a su prolina y glicina que componen el colágeno y pueden ayudar en la reparación de la permeabilidad intestinal, que es el número una razón por la que quería probar el caldo de hueso, pero no se dice que son una gran cantidad de otros beneficios que pueden derivarse de ella también.

Resolver todo tipo de problemas digestivos

No sólo puede beneficiar caldo de hueso aquellos con IBS, se dice que ayuda a curar el síndrome de leaky gut , enfermedad de Crohn, el reflujo ácido y la colitis ulcerosa. Eso es porque caldo de hueso es una de las más ricas fuentes naturales de colágeno , que es un tipo de proteína necesaria para la formación del tejido que forma el revestimiento del tracto GI. Ayuda a proteger y calmar el revestimiento del tracto digestivo. Los estudios han encontradoque la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) pacientes producen menos colágeno en su sistema digestivo, y el aumento de colágeno ayuda a fortalecer y normalizar las membranas mucosas que se encuentran en el revestimiento GI, así como para evitar que las partículas de alimentos no digeridos y otros compuestos se fugue desde el intestino y en el torrente sanguíneo. La gelatina en caldo de hueso contiene los aminoácidos glutamina, prolina, glicina y arginina que promueven el equilibrio probiótico y el crecimiento mientras que ayuda en la descomposición de las proteínas, la reducción de síntomas de los trastornos autoinmunes, intestino permeable y una serie de otras condiciones digestivas.

caldo de hueso puede ayudarle a parecer más joven

¿Quién no quiere parecer más joven? A menos que seas muy joven ya, es probable que pueda utilizar un impulso de la juventud, y gracias a su alto contenido de colágeno en caldo de hueso, que puede ayudar a que su piel se vea más joven, y mejorar la apariencia de su cabello y las uñas también. El colágeno ayuda a formar los tejidos de la piel que hacen que sea más fuerte y más suave. La investigación científica ha demostrado que una mayor ingesta de colágeno está vinculada a la mejora de la hidratación y las funciones de barrera de la piel, y una reducción en los signos de envejecimiento como líneas finas, las arrugas y la flacidez.

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mejor sueño

Este es uno de los beneficios que realmente podría usar, así que estaba feliz de saber que el caldo de hueso puede mejorar el sueño – no podía esperar para saber si realmente funciona. Los expertos dicen que es debido a los aminoácidos en el caldo de hueso que actúan como neurotransmisores inhibidores para la producción de productos químicos y hormonas que son importantes para el sueño. El aumento de la ingesta de glicina se ha demostrado que ayuda a las personas que sufren de problemas de sueño conseguir un mejor descanso, así como mejorar la memoria – que tiene sentido como cuando estás bien descansado, se puede pensar más clara también.

huesos más fuertes y articulaciones saludables

El fósforo, el magnesio y el calcio en los huesos que se utilizan para hacer caldo de hueso, se filtra en el líquido para ofrecerle los elementos esenciales para los huesos sanos. Caldo de hueso también contiene sulfato de condroitina, que se ha demostrado para reducir el riesgo de la osteoartritis. Si usted sufre de dolor en las articulaciones, usted probablemente sabe que la toma de suplementos de glucosamina pueden ayudar, pero el caldo de hueso contiene este compuesto importante también, junto con otros nutrientes que mantienen las articulaciones saludable y libre de dolor.

Un mejor estado de ánimo

No sé ustedes, pero con tantas noticias negativas en el mundo en estos días, un estado de ánimo feliz parece ser más difícil de conseguir, pero de acuerdo a los neurólogos, caldo de hueso puede ayudar. Esto se debe a su dieta bacterias intestinales influencias y las bacterias del intestino influye en el cerebro. Conocido como el microbioma, las bacterias intestinales en realidad influye en cómo el cerebro está conectado desde el principio, incluyendo el estado de ánimo de uno, cómo se enfrentan con el estrés, el aprendizaje y la memoria. Cuando el microbioma intestinal sana es, envía señales al cerebro para “ser feliz”, pero cuando no lo es, puede enviar señales de ansiedad. Eso es sin duda otra gran razón para convertirse en parte del carro de caldo de hueso!

El fortalecimiento del sistema inmunológico

Los aminoácidos en el caldo de hueso, como arginina, glutamina y cisteína, se han encontrado para reforzar la inmunidad en los seres humanos y animales. Mark Sisson , el autor de The Blueprint Primal , ha llamado hueso caldo de un “súper alimento” debido a su alta concentración de minerales y toma nota de que puede estimular el sistema inmunológico. El Dr. Axe también ha explicado que va en un caldo de hueso rápida puede ayudar ya que puede aumentar las bacterias saludables y beneficiosas en el intestino que ha sido altamente correlacionado con una mayor inmunidad.

Un impulso de energía

Un impulso de energía es otra cosa mayoría de nosotros podría utilizar con nuestros agenda muy apretada dejando a menudo nos drenada por la tarde. Si bien no hay mucho en el camino de la evidencia científica todavía, como el caldo de hueso es una gran fuente de electrolitos, como el potasio, magnesio y sodio, que ayudan a mantener la energía y son importantes para el músculo, nervio, digestivo y la función cognitiva, que tiene sentido. Y, muchos fans de caldo de hueso juran por el impulso de la energía que reciben cuando consumirlo. Algunos incluso afirman que funciona mejor que el café, sin los efectos secundarios. Escritor de salud y como ella llama a sí misma “un ex aniquilado, ojerosa y madre de dos”, Sarah Maber, dijo a MailOnline“Yo también quiero gritar al respecto tan fuerte y tan a menudo como sea posible. Pasa de los jugos cargados de azúcar y capuchinos jitter inductores, y selecciona la salud de estimulación, la curación de caldo de hueso en su lugar “.

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Todo eso fue suficiente para convencerme de que el caldo de hueso es sin duda vale la pena intentarlo, pero necesitaba saber una cosa más.

¿Qué tan difícil es hueso Caldo hacer?

Hubo una última cosa que necesitaba saber antes de dar ese primer paso. ¿Es difícil hacer?

Aunque me encanta cocinar, tengo un horario muy ocupado, y simplemente no tengo mucho, en su caso, en la forma de la prórroga. Si bien el proceso es bastante fácil, descubrí que había una manera aún mejor, al menos para alguien en mi situación: Caldera & Fire producen un caldo de hueso orgánica que coincide con todo lo que podría hacer yo en casa.

Hervidor de agua y el fuego produce un caldo delicioso, orgánica, libre de gluten, no GMO hueso que utiliza sólo los ingredientes de más alta calidad, muchos de los cuales pueden ser difíciles de encontrar. La caldera y fuego Caldo de pollo se hace con los huesos de pollo más alta calidad orgánica, verduras orgánicas y hierbas y está libre de todas las hormonas, antibióticos e ingredientes artificiales. Se hierve a fuego lento lentamente durante más de 20 horas para asegurar la máxima cantidad de nutrientes y se envasa en caliente para asegurar que no gérmenes están presentes. Eso significa que nunca tiene que ser congelado.

Eso resuelve ese problema! Hice mi pedido y llegó en apenas un par de días. No podía esperar para saber lo que sucedería. Era todo el bombo, o tendría que realmente cosechar esos beneficios?

Usando Bone Broth

Hay un montón de maneras de iniciar la incorporación de caldo de hueso en su dieta – que decidí hacer un caldo de hueso rápido, beber sólo para los dos primeros días, como el Dr. Axe menciona aquellos con SII pueden beneficiarse especialmente de esto. También es importante tener en cuenta que el Dr. Axe dice que “ayunos no son para todos” y vienen con un cierto riesgo ya que implican consumir pocos nutrientes debido a la ingesta de calorías reducidas significativamente. Pero si usted está sano, utilizando caldo de hueso de un ayuno es ideal debido a su alto nivel de macronutrientes importantes, incluyendo aminoácidos; vitaminas y minerales, antioxidantes, colágeno, y electrolitos.

Me gustaría seguir el caldo de hueso consumir de dos días de ayuno junto con sólo el conjunto, los alimentos orgánicos los próximos cinco. Mantuve un breve diario de la experiencia para que pudiera realizar un seguimiento de los cambios en su caso.

En una nota lateral – que había oído que muchas personas experimentan síntomas similares a la gripe durante el ayuno con caldo de hueso, así que estaba preparado para sentir miserable por lo menos durante los primeros dos días. Afortunadamente, porque ya había estado siguiendo una dieta relativamente saludable, libre de gluten que se centró en carbohidratos no refinados, nutritivos como frutas, verduras y arroz integral, que no sufren tanto como yo esperaba.

Caldo de mi hueso diario

Día 1:

Empecé el día con una grave falta de cerrar los ojos después de que mi perro me despertó a las 3 de la mañana y no pude volver a dormir. La parte más difícil fue faltando a mi costumbre habitual de la mañana de la partida directamente a la cafetera. En su lugar, me tomé una taza de agua con unas gotas de limón, Seguido de una taza del caldo de hueso Hervidor & Fire. Mientras que yo era un poco aturdido, la mañana ha ido bien, yo era capaz de concentrarse en el trabajo y no me sentía terriblemente hambre hasta alrededor del mediodía cuando bebía otra taza de caldo de hueso. Tenía un hambre persistente a lo largo de gran parte del día, estaba mareado un poco, y por la tarde estaba realmente decoloración. Bebí mucha agua, lo que significaba constantes viajes al cuarto de baño también. Aún así, yo estaba decidido a ver esto a través, bebiendo mi última taza de caldo a las 6 pm logré conciliar el sueño con bastante facilidad después de un largo día, a pesar de seguir experimentando la sensación de hambre.

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Dia 2:

Sólo un día más, me dije. Me tomé el vaso de agua de limón seguido por el caldo de hueso y no me sentía muy mal. Mi estado de ánimo estaba mejorando, y yo no estaba super aturdido. Tenía hambre, pero no terriblemente así, y, sorprendentemente, me sentí un poco más energía durante todo el día. Caí en un profundo sueño al acostarse, saboreando la idea de que, finalmente, el consumo de alimentos sólidos al día siguiente.

Día 3:

Empecé a cabo el tercer día, como de costumbre con mi vaso de agua de limón, pero esta vez, me bebí el caldo de hueso, junto con un par de huevos revueltos de corral, las espinacas y la cúrcuma . Tengo que admitir, que era una maravilla para ser realmente comer comida de nuevo. Para el almuerzo, tuve algunos vegetales de hojas verdes con un pequeño trozo de salmón a la parrilla, junto con el caldo, y para la cena, a la par el caldo con un batido de leche de cáñamo cargado con la col rizada y frutas congeladas orgánica. Tenía un montón de energía, se sintieron bastante fantástico y durmieron muy bien hoy.

Día 4:

Estaba tan optimistas en el día 3, pero hoy en día, me estaba cansando del caldo de hueso y estaba en la necesidad de un poco más de motivación / inspiración. Una conversación con un amigo que había iniciado su propia dieta caldo de hueso de unos pocos días antes de que tuviera, resolvieron el problema. Logré soldado, siguiendo la misma fórmula que el día 3, el caldo de hueso con cada comida, que incluía verduras orgánicos y proteínas. Al final, yo estaba muy contento de haberlo hecho, me sentí increíble!

Dia 5:

Anoche dormimos durante 8 horas y media. Casi un milagro para mí – y, me desperté con la sensación muy enérgico y listo para comenzar el día … sin una taza de café! Mi mente estaba clara, sin niebla, y me dieron un montón hecho también.

Día 6:

No puedo creer que he conseguido llegar hasta aquí comiendo tan poco, pero me siento mejor que tengo en mucho tiempo. Dormí bien de nuevo, estaba lúcida y productiva.

Día 7:

Objetivo cumplido! Aunque no siempre fue fácil, la dieta de caldo de hueso resultó ser bien vale la pena probar. Yo no experimentaron síntomas del SII en absoluto, dormido mejor, y después de que el mal humor inicial y el hambre, tenía más energía y se sentía increíble. Incluso tuve algunos pensamientos acerca de continuar, pero después de una dieta tan baja en calorías durante demasiado tiempo puede hacer que el metabolismo se vuelva lento y hacer ejercicio difícil. En su lugar, voy a seguir bebiendo una taza de caldo de hueso de un día, mientras se centra en comer una dieta de alimentos integrales, principalmente orgánicos – suficiente para mantener mi metabolismo acelerado, mientras que el suministro de combustible para los entrenamientos también.

Listo para añadir hueso caldo para su dieta?

Como con cualquier cosa, lo que funciona para uno, podría no funcionar para otro, pero si le gustaría ver si caldo de hueso podría tener un impacto positivo en su salud, entonces usted puede comprar la caldera y del fuego hueso Caldo de su página web oficial aquí.

Se puede elegir entre pollo orgánico (como he intentado) o caldo de hueso de carne orgánica. Ambos son los más altos de calidad caldos de hueso se pueden comprar – pero si usted prefiere hacer su propio, hay un tutorial para hacer eso aquí.

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