Un suplemento denso en nutrientes que habían sido alimentados con cuchara para generaciones de niños reacios antes de 1950, fermentado aceite de hígado de bacalao ha sido recientemente objeto de un interés renovado como un súper alimento.
Derivado del hígado graso de Gadus morhua , aceite de hígado de bacalao tiene una larga historia de uso, derivado tan atrás como la Era de Viking. En aquellos días era parte importante de la dieta nórdica, especialmente durante los meses de invierno oscuras cuando la exposición a la luz solar era mínima.
Hoy en día, las vitaminas y nutrientes que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao fermentado son tan esenciales para el crecimiento y desarrollo de la infancia, así como la prevención de las enfermedades relacionadas con la edad, como lo fue hace cientos de años …
1. Es rico en omega-3 ácidos grasos
Como una de las fuentes más ricas de la naturaleza de los ácidos grasos omega-3, una sola cucharadita de aceite de hígado de bacalao contiene 400 mg de ácido eicosapentaenoico (EPA) y 500 mg de ácido docosahexaenoico (DHA) – dos tipos de omega 3 que reducen la inflamación, reducir el riesgo de enfermedades crónicas, y juega un papel importante en la función cerebral y el estado de ánimo.
Los estudios sobre las personas cuyas dietas son enriquecidos con ácidos grasos omega-3 indican que se reduce la presión arterial, mejora la salud del corazón mediante el aumento (el colesterol bueno) HDL, reduce el dolor articulación artrítica, ayuda a prevenir el deterioro cognitivo, y alivia la depresión, entre otros atributos sorprendentes.
Puesto que el cuerpo no produce omega-3, la única manera de obtener estos beneficios es por el consumo de más de linaza y pescado, o tomando un suplemento diario como el aceite de hígado de bacalao fermentado.
2. Una excelente fuente de vitamina D
Una hormona que nuestro cuerpo produce cuando pasamos tiempo en el sol, la vitamina D ayuda a mantener los huesos fuertes y sanos. También mejora el sistema inmune, la circulación sanguínea y la salud cardiovascular.
Las personas que residen en el hemisferio norte son a menudo deficientes en vitamina D , lo que puede conducir a debilidad muscular, depresión, fragilidad ósea, fatiga, y un mayor riesgo de varios tipos de cánceres.
Aunque la vitamina D se encuentra en muy pocos alimentos, aceite de hígado de bacalao es una de las mejores fuentes dietéticas de este nutriente vital. Cada cucharadita contiene 450 UI de vitamina D, que es el 75% del valor diario recomendado de 600 IU.
3. Está lleno de vitamina A
Un nutriente fundamental para estar seguro, la vitamina A es un antioxidante que es esencial para mantener una buena visión, el crecimiento normal de las células y el desarrollo, mejorar la función del sistema inmunológico y prevenir el cáncer.
Una cucharadita de aceite de hígado de bacalao se compone de 4.500 UI de vitamina A, que es el 150% de la cantidad diaria recomendada para los hombres y mujeres de 19 años o más. A diferencia de otros suplementos multivitamínicos que contienen vitamina A en forma sintética, aceite de hígado de bacalao es una fuente natural de la vitamina A y no lleva las mismas preocupaciones de toxicidad debido a que es un alimento completo.
De hecho, las vitaminas A y D y omega-3 tienen un efecto sinérgico cuando se toman juntos – y que se encuentran todos en el aceite de hígado de bacalao.
4. Es alimento para el cerebro
De la cuna a la tumba, los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel fundamental en la función cerebral.
Cuando los omega-3 (DHA) específicamente se ingieren durante el embarazo, los efectos sobre el desarrollo cognitivo del niño son de larga alcance. Con la mejora del crecimiento del cerebro y los ojos, mientras que todavía en el útero, los niños cuyas madres suplementado su dieta con DHA durante el embarazo y la lactancia materna tenían mayor inteligencia verbal y la memoria de reconocimiento visual a medida que maduraban. A los cuatro años de edad, que muestran el intelecto elevado en comparación con sus pares. Por el contrario, la falta de DHA en la dieta materna se ha asociado con el lenguaje reducida, motricidad fina, la comunicación y las habilidades sociales, así como coeficientes intelectuales más bajos.
Más allá de la infancia, los cerebros de adultos siguen beneficiándose de DHA en la dieta. En el transcurso de tan sólo 35 días, los sujetos sanos entre las edades entre 22 y 51 consumen una cucharadita de aceite de pescado cada día y experimentaron mejoras significativas en la atención, tiempo de reacción y el rendimiento cognitivo en comparación con el grupo placebo.
El consumo de alimentos ricos en omega-3 continúa apoyando el cerebro, incluso a una edad avanzada . Después de 26 semanas de tomar una media cucharadita de aceite de pescado al día, sujetos de edad 50 a 75 años mostraron mejoras significativas en la función cognitiva y un aumento del volumen de la materia gris en el cerebro.
5. Naturalmente Balances Mood
Además de que nos otorga más capacidad intelectual, los omega-3 están estrechamente relacionados con el estado de ánimo y el comportamiento.
Numerosos estudios han demostrado que las personas que tienen niveles muy bajos de los omega-3 EPA y DHA en el cuerpo son con frecuencia más deprimido o ansioso, son más rápidos para la ira, son más impulsivos, y experimentan cambios de humor recurrente.
Por otro lado, consumir más omega-3 ayuda a combatir la depresión y la ansiedad , mientras que la reducción de la agresión y la hostilidad . El EPA y DHA en el aceite de hígado de bacalao también pueden ser útiles como tratamiento complementario para los trastornos del estado de ánimo como la depresión mayor y el trastorno bipolar.
6. Se previene las enfermedades del corazón
Debido a que las personas han estado tomando aceite de hígado de bacalao durante siglos, cerca de mil estudios han examinado sus efectos sobre la mente y el cuerpo. Un área particularmente viril de las investigaciones han sido los beneficios del aceite de hígado de bacalao para la salud cardiovascular.
Debido a una gran cantidad de vitaminas y omega-3, aceite de hígado de bacalao puede ayudar a reducir el colesterol y los niveles de triglicéridos , presión arterial baja , desalentar la acumulación de placa en las arterias y prevenir los coágulos sanguíneos .
Aceite de hígado de bacalao refuerza el todo el sistema cardiovascular mediante la prevención de muchos de los factores que pueden conducir a enfermedades del corazón en el primer lugar.
7. Soporta huesos sanos durante toda la vida
La vitamina D es tan importante como el calcio, cuando se trata de mantener los huesos fuertes y prevenir la pérdida de densidad ósea.
Aunque a menudo visto como una enfermedad que sólo afecta a los niños en el mundo en desarrollo, el raquitismo va en aumento en los Estados Unidos, y es causada por deficiencias de calcio y vitamina D. Del mismo modo, la osteoporosis es un problema de salud importante para el envejecimiento de la población que afecta a casi 44 millones de estadounidenses que pueden no ser conscientes de que la tienen hasta que se fracturan un hueso.
Una manera simple y natural para prevenir ambas condiciones es tomar una dosis diaria de aceite de hígado de bacalao. El alto contenido de vitamina D en el aceite de hígado de bacalao corrige muchos problemas óseos asociados con estas enfermedades por ayudar al cuerpo a absorber mejor el calcio. Esto, a su vez, aumenta la masa ósea y la densidad.
8. Es un potente anti-inflamatorio
Los omega-3 presentes en el aceite de hígado de bacalao se ha demostrado ser muy eficaz en el tratamiento del dolor y la inflamación.
La disminución, y, a veces la sustitución, la necesidad de ibuprofeno y otros fármacos anti-inflamatorios no esteroideos (AINE), aceite de hígado de bacalao se ha utilizado como un tratamiento para la artritis reumatoide , dolor de cuello y espalda , dolores de cabeza de migraña , y dolor musculoesquelético . En todos los casos, el aceite de hígado de bacalao reduce la intensidad y frecuencia de estas condiciones dolorosas naturalmente. Y a diferencia de los AINE, el aceite de hígado de bacalao es una alternativa mucho más segura para aliviar el dolor constante.
Cómo tomar aceite de hígado de bacalao fermentado
La antigua práctica de la fermentación de aceite de hígado de bacalao consiste en remojar salvajes hígados de bacalao del Atlántico en salmuera. Es un proceso suave que permite que el hígado de bacalao para romper de forma natural con el tiempo. Una vez que los nutrientes se han separado desde el hígado, el aceite es apagada de la parte superior de la “cerveza”. Dado que algunas marcas de aceite de hígado de bacalao son procesados con calor, que destruye gran parte de los nutrientes intrínsecos del hígado, sólo se recomienda el uso de procesamiento fermentado.
Pastos verdes fermentadas aceite de hígado de bacalao es una de las pocas marcas disponibles en los EE.UU. que utiliza la fermentación proceso en frío para crear un mejor producto. Puede comprar su azul hielo fermentado aceite de hígado de bacalao no de sabores de esta página en Amazon. También puede comprar cápsulas de gelatina no de aquí .
Alternativamente, si desea enmascarar el sabor ligeramente a pescado, se puede comprar sus variedades con sabor, como el aroma de naranja o ártico menta .
Como se puede imaginar, el aceite de hígado de bacalao puro sabe a pescado. No dude en para añadirlo a zumos, batidos, o agua de limón para disimular el sabor ligeramente a pescado.
Si bien el contenido de nutrientes tiende a variar según la marca, aquí hay algunas pautas generales a seguir a la hora de tomar aceite de hígado de bacalao fermentado:
- Niños de 3 meses a 12 años – Una dosis de 5000 UI de vitamina A, equivalente a una cucharadita de aceite de hígado de bacalao.
- Los niños mayores de 12 años y adultos – Dos cucharadas de aceite de hígado de bacalao, proporcionando 10.000 UI de vitamina A.
Aceite de hígado de bacalao puede actuar como un diluyente de la sangre , por lo que las mujeres embarazadas, asmáticos o personas que toman medicamentos para la presión arterial alta o anticoagulantes deben consultar a su médico antes de tomar suplementos con aceite de hígado de bacalao.
