Sensibilidad a los alimentos no sólo causar una serie de reacciones desagradables que afectan a la vida del día a día, que puede tener consecuencias a largo plazo para la salud en general.
Así que muchas personas tienen intolerancia a los alimentos que están causando estrés a sus cuerpos, sin embargo, ni siquiera lo saben! Estas intolerancias conducen a problemas como la hinchazón y el malestar digestivo, el SII, las migrañas o dolores de cabeza, fatiga, enfermedades de la piel como eczema , dolores y molestias, los senos o problemas respiratorios, y una sensación general de salud subóptima.
Si usted sufre de alguna de estas cuestiones u otras personas para las que los médicos no han identificado una causa específica, puede ser digno de la comprobación de su sensibilidad a los alimentos, mientras que para. Cualquier persona con una enfermedad autoinmune, o con una alergia a los alimentos conocidos que todavía está experimentando síntomas, debe también echar un vistazo más de cerca a su dieta.
Afortunadamente, usted no tiene que gastar una pequeña fortuna descubrimiento de estas sensibilidades! Con un poco de trabajo de detective y algo de tiempo, que llegaremos a saber qué está en desacuerdo con su cuerpo gracias a una herramienta de diagnóstico fantástica conocida como la dieta de eliminación .
Una dieta de eliminación – El estándar de oro
En general se considera como el ‘patrón oro’ cuando se trata de desenmascarar las intolerancias alimentarias ocultas , la premisa de la dieta de eliminación es simple: eliminar ciertos alimentos durante un período de tiempo (por lo general 21 a 28 días), y luego reintroducir lentamente ellos de forma intermitente y tomar nota de reacciones adversas o síntomas que experimenta.
El objetivo es determinar exactamente qué alimentos están causando sus problemas relacionados con la salud, por lo que puede reducir o eliminarlos de su dieta por completo.
Aunque las pruebas de alergia – en forma de muestras de sangre o pruebas de parche por ejemplo – son más rápidos y más fácil que la realización de una dieta de eliminación, que puede ser caro y los resultados son a menudo inconsistente y poco fiable.
Las dietas de eliminación también proporcionan mayor motivación para dejar de alimentos problemáticos como el pan o los helados, ya que los efectos positivos de la renuncia a estos artículos se experimentan rápidamente. Lo mismo no puede decirse de la lectura de los resultados del análisis de sangre de una impresión de salida!
Un proceso de dos pasos
En su formato más básico, una dieta de eliminación consiste en dos etapas: la fase de eliminación, y la fase de reintroducción, que se describen con más detalle más adelante, pero primero hay que preparar.
Preparación
Por supuesto, es difícil de despertar y comenzar esta dieta sin un poco de planificación a largo plazo, por lo que la etapa de preparación también debe ser considerado. Tenga en cuenta el viejo dicho ‘ no se preparan, se preparan para fallar ‘!
Para prepararse para su dieta de eliminación:
- Familiarizarse con la lista de alimentos que debe evitar, y tomar nota de los alimentos ‘seguros’ se puede comer durante el experimento. Impresión de recetas adecuados también es útil.
- Limpiar todos los elementos no conformes de su cocina o, si vive con otras personas, mover todos estos elementos en una alacena ‘prohibida’.
- Abastecerse con alimentos compatibles , y asegurarse de que tiene unos listos para comer elementos a mano para cuando el hambre o la ansiedad ataca. Una variedad de frutas, verduras pre-picada con salsas, y barras de proteínas caseros puede salvarlo de caída de la carreta y poniendo en peligro los resultados de su dieta.
- Hay que acostumbrarse a leer las etiquetas de los alimentos , y familiarizarse con los muchos alias bajo el cual los alérgenos ocultar. Por ejemplo, nombres como proteína hidrolizada vegetal, maltodextrina, y sabores naturales pueden todos indicar que un producto contiene gluten (aunque esto debe ser claramente marcado en algún lugar en la etiqueta); y suero de leche, cuajada, el concentrado de proteína de suero de leche, y caseinatos son todos los otros nombres para la lactosa. Evitar los alimentos procesados y hacer sus propios artículos desde cero es la mejor manera de reducir el riesgo de ingerir accidentalmente un alimento sospechoso.
Una vez que haya cubierto todos estos pasos, y se ha preparado mentalmente para llevar a cabo una dieta de eliminación, que está ahora listo para pasar a la primera fase del plan: la eliminación.
La fase de eliminación
En este punto, es el momento para eliminar los delincuentes más comunes en términos de las alergias alimentarias. Debido a que muchas personas tienen múltiples alergias, es importante eliminar todos los artículos juntos, en lugar de eliminarlos uno por uno.
Los alimentos más comunes eliminados de la dieta incluyen:
- Lechería
- Huevos
- Gluten
- Maíz
- Soja
- papas blancas
- tomates
- Frutas cítricas
- Miseria
- Alcohol
- Cafeína
- Aceites vegetales (excepto el aceite de oliva, aceite de linaza, y aceite de coco )
- alimentos y carnes procesadas, como muchos aditivos desencadenan síntomas de intolerancia
También debe eliminar cualquier alimento que se come todos los días, como los plátanos o el pollo, como es posible que usted haya convertido en intolerantes a ellos, simplemente porque se consumen con tanta frecuencia.
Aunque la lista parece exhaustiva, es todo lo contrario. Puede satisfacer todas sus necesidades nutricionales por el consumo de una dieta rica en:
- Los granos y pseudo-granos como el arroz, quinua, mijo, amaranto y trigo sarraceno
- Todas las frutas y hortalizas, incluidas las patatas dulces (pero con exclusión de los que se enumeran más arriba)
- Las nueces y semillas (excepto cacahuetes)
- Los frijoles y las lentejas
- Orgánica y carnes alimentadas con pasto
- Pescado fresco
- Los tés de hierbas y jugos caseros y batidos
- aceites saludables-prensado en frío
- leches libres lácteos como la leche de arroz sin azúcar, leche de coco y leche de nuez
La fase de reintroducción
Aunque esta fase puede parecer confuso, a menudo es innecesaria excesivamente complicado, y en realidad es relativamente sencillo.
Una vez que los 21 a 28 días en la dieta son hasta (dependiendo de cuánto tiempo se tarda síntomas desaparecen a), sólo tiene que elegir uno de los elementos que eliminan y reintroducirlo.
Comer una porción de buen tamaño de la misma para una comida, y tomar nota de las reacciones en las próximas 48 horas. Si experimenta síntomas, intentarlo de nuevo y tomar nota de cómo se siente. Una vez más, si usted no tiene ninguna reacción adversa, lo más probable es que este alimento no es la causa de sus quejas, y se puede girar de nuevo en su dieta.
Ahora, pasar a otro alimento y reintroducir que exactamente de la misma manera.
¿Qué síntomas a buscar durante la Dieta
La dieta de eliminación sólo funciona si se hace un esfuerzo para pagar realmente la atención a los mensajes que su cuerpo le está enviando. A lo largo de las dos etapas de la dieta, usted debe tomar nota de cómo se siente. No se limite a buscar señales de que sus dolencias – como migrañas o PMS – han mejorado. Estar al tanto de todos los demás cambios también – en términos de niveles de energía , la calidad del sueño, memoria , estado de ánimo, condición de la piel, salud digestiva, el bienestar general, etc.
Durante la fase de eliminación, es posible que inicialmente sentirse peor y sufren mayor cansancio, erupciones cutáneas o dolores de cabeza. Esta ‘ crisis de curación’ tiende a indicar la dieta está funcionando, y su cuerpo es la eliminación de toxinas causadas por alimentos que no están de acuerdo con usted. Una vez que el cuerpo ha ridded de estas toxinas, que comenzará a sentirse mucho mejor. (Por supuesto, si los síntomas son extremas, o persisten durante más de 10 a 14 días, consulte a su médico).
A lo largo de la fase de reintroducción, se debe tener especial cuidado en cuanto a los cambios en su salud y estado general de bienestar ya que podrían indicar sus alimentos problema. Incluso los cambios aparentemente positivas en este punto, como el aumento de la energía, deben tenerse en cuenta. Estas son las que pueden tener consecuencias negativas subyacentes, ya que pueden ser la respuesta del cuerpo al estrés de un alimento en particular está causando.
Hay un par de herramientas que pueden ayudar a identificar los alimentos del disparador también. Estos son:
Un diario de alimentos
A lo largo del experimento, detalles del registro de la ingesta de alimentos, la energía, el estado de ánimo y los síntomas psíquicos y buscan patrones en relación con el tiempo de su respuesta y su ingesta de alimentos. Conseguirse un diario de alimentos para realizar un seguimiento.
prueba de impulsos
Debido a la sensibilidad de alimentos crean una respuesta de estrés en el cuerpo, poniendo a prueba su pulso en reposo después de comer un alimento potencial problema que puede dar una mayor comprensión de la reacción del cuerpo a la misma.
Inmunólogo Dr. Arthur Coca ideó esta prueba en 1956, y todavía es utilizado por muchos profesionales de la salud natural de hoy.
Basta con registrar su pulso cada día antes de levantarse, antes de acostarse, antes de cada comida, y en intervalos de 30 minutos después de cada comida durante los primeros 90 minutos. Un aumento de 10 o más golpes en la frecuencia del pulso en reposo es un signo de sensibilidad a los alimentos, especialmente si nota otros síntomas también.
Mientras que la prueba de impulso de ninguna manera es una ciencia exacta, y se considera poco fiable por algunos, puede ser útil cuando se usa en conjunto con una dieta de eliminación correcta ejecución y llevar un diario de alimentos.
La eliminación de alimentos a los que es sensible
Cuando se experimenta síntomas de intolerancia a un alimento en particular después de la reintroducción, debe eliminarlo de su dieta. En su libro El Manual de la alergia , alergia experto Keith Mumby explica que la mayoría de la gente puede incorporar estos alimentos a la dieta después de que ellos han evitado durante un cierto período de tiempo.
Se sugiere evitar los alimentos durante al menos seis meses antes de intentar volver a presentarla. Si sigue experimentando los síntomas, eliminar por otro período de 12 meses. Si, después de este tiempo, todavía te causa problemas, es poco probable que tendrá que ser capaz de tolerar que la comida de nuevo.
