Visión de conjunto
Las Alergia al Trigo, como la fiebre del heno y otras alergias, se desarrollan cuando el sistema inmunitario del cuerpo se sensibiliza y reacciona de forma exagerada a algo en el medio ambiente, en este caso, el trigo, que generalmente no causa problemas en la mayoría de las personas.
En general, tiene un mayor riesgo de desarrollar alergia a cualquier alimento, incluido el trigo, si proviene de una familia en la que las alergias o enfermedades alérgicas, como el asma o el eczema, son comunes. Si ambos padres tienen alergias, es más probable que desarrolle una alergia alimentaria que alguien con un solo padre que tiene alergias. Retoma el control de tu vida. Un alergólogo es un experto que puede revisar sus síntomas para ayudarlo a controlar su Alergias al Trigo.
Desencadenantes de Alergias al Trigo
- Pan, pasta o cualquier otro alimento que contenga trigo.
- Artículos no alimenticios con ingredientes a base de trigo, como Play-Doh, cosméticos o productos de baño.
Síntomas de alergia al trigo.
Si bien los síntomas de una alergia al trigo suelen ser leves, en algunos casos pueden ser graves y mortales, por lo que es imprescindible hacer un diagnóstico y un manejo adecuado de la alergia.
La alergia al trigo es más común en niños; alrededor de dos tercios de ellos lo superan a una edad relativamente joven. Aunque muchos pacientes con Alergias al Trigo pueden comer otros granos, eso no es cierto para todos. Hable con su alergólogo sobre lo que puede comer de manera segura y lo que debe evitar, para que usted y sus hijos puedan vivir la vida que desean.
En general, tiene un mayor riesgo de desarrollar alergia a cualquier alimento, incluido el trigo, si proviene de una familia en la que las alergias o enfermedades alérgicas, como el asma o el eccema, son comunes. Si ambos padres tienen alergias, es más probable que desarrolle una alergia alimentaria que alguien con un solo padre que tiene alergias.
La alergia al trigo generalmente es superada por la edad adulta: aproximadamente el 65 por ciento de los niños con alergia al trigo la superarán cuando tengan 12 años.
Al igual que con las reacciones a otros alimentos, los síntomas de una alergia al trigo pueden incluir:
- Urticaria o erupción cutánea
- Náuseas, calambres estomacales, indigestión, vómitos o diarrea.
- Congestión o secreción nasal
- Estornudos
- Dolores de cabeza
- Asma
- Anafilaxia (menos común), una reacción potencialmente mortal que puede dificultar la respiración y provocar un shock en el cuerpo
Los síntomas pueden variar de leves a severos. Si experimenta alguna de estas reacciones después de la exposición a algo que contiene trigo, consulte a un alergólogo.
Diagnóstico de alergia al trigo
Algunas indicaciones de una alergia al trigo (calambres estomacales, diarrea y otros síntomas gastrointestinales) se superponen con las producidas por una sensibilidad al gluten o por una enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune, por lo que es crucial obtener un diagnóstico preciso. Un alergólogo puede determinar si hay una alergia presente.
Su alergólogo primero tomará un historial médico, preguntando particularmente sobre otros miembros de la familia con alergias o enfermedades alérgicas, como asma o eczema. Si ambos padres tienen alergias a los alimentos, es más probable que también los tengan.
El diagnóstico de una alergia se puede hacer a través de una prueba de punción cutánea o un análisis de sangre.
En la prueba de punción cutánea, se coloca una pequeña cantidad de un líquido que contiene proteína de trigo en la espalda o el antebrazo, que luego se pincha con una pequeña sonda estéril para permitir que el líquido se filtre en la piel. Si se forma una mancha elevada y rojiza dentro de los 15 a 20 minutos, eso puede indicar una alergia.
En el análisis de sangre, se envía una muestra de sangre a un laboratorio para analizar la presencia de anticuerpos de inmunoglobulina E contra la proteína de trigo. Los resultados se informan como un valor numérico. Se puede usar un análisis de sangre que busca diferentes anticuerpos para detectar la enfermedad celíaca.
Si estas pruebas no son definitivas, su alergólogo puede ordenar un desafío de comida oral. Bajo supervisión médica, comerá pequeñas cantidades de trigo para ver si se desarrolla una reacción. Debido a la posibilidad de que una reacción pueda ser severa, esta prueba se realiza en la oficina de su alergólogo o en un centro de desafío de alimentos con equipos de emergencia y medicamentos a mano.
Manejo y tratamiento de la alergia al trigo.
Controlar una alergia al trigo, la suya o la de otra persona, incluye evitar estrictamente los ingredientes del trigo en los productos alimenticios y no alimenticios.
El trigo es uno de los ocho alérgenos con requisitos específicos de etiquetado según la Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimenticios (FALCPA) de 2004. Según esa ley, los fabricantes de productos alimenticios envasados que se venden en los Estados Unidos y que contienen trigo como ingrediente deben incluir la presencia de trigo., en lenguaje claro, en la etiqueta del ingrediente.
El grano se encuentra en una miríada de alimentos: cereales, pastas, galletas saladas e incluso algunos hot dogs, salsas y helados. También se encuentra en artículos no alimentarios como Play-Doh, así como en productos cosméticos y de baño. Tenga en cuenta que las reglas de etiquetado de FALCPA no se aplican a los artículos no alimentarios; Si tiene preguntas sobre los ingredientes de esos productos, consulte el sitio web del fabricante o póngase en contacto con la empresa.
Los alimentos que no contienen trigo como ingrediente pueden contaminarse con trigo en el proceso de fabricación o durante la preparación de los alimentos. Como resultado, las personas con alergia al trigo también deben evitar los productos que contienen declaraciones de precaución en la etiqueta, como “hecho en equipo compartido con trigo”, “empaquetado en una planta que también procesa trigo” o lenguaje similar. El uso de esas etiquetas de asesoramiento es voluntario, y no todos los fabricantes lo hacen.
Un aspecto desafiante del manejo de una alergia al trigo es el horneado. Si bien no hay una sustitución simple para el trigo como ingrediente, los productos horneados como panes, muffins y pasteles se pueden hacer usando una combinación de harinas que no sean de trigo, como las hechas de arroz, maíz, sorgo, soja, tapioca o almidón de papa. Su alergólogo puede brindarle orientación sobre qué granos son seguros para usted.
Las opciones para comprar alimentos sin trigo incluyen alimentos elaborados con otros granos como maíz, arroz, quinua, avena, centeno y cebada.
El reciente crecimiento en productos sin gluten está facilitando el manejo de una alergia al trigo. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.
Un producto sin gluten puede ser seguro para las personas alérgicas al trigo porque el producto no debe contener ingredientes de trigo. Sin embargo, debido a que un producto comercializado como “sin gluten” también debe estar libre de centeno y cebada además del trigo, aquellos que deben evitar solo el trigo pueden estar limitándose a sí mismos. Cualquier persona que maneje una alergia alimentaria no debe confiar en una etiqueta “libre de” como un sustituto para leer detenidamente la etiqueta completa de ingredientes.
Las personas con cualquier tipo de alergia alimentaria deben hacer algunos cambios en los alimentos que comen. Los alergólogos están especialmente capacitados para dirigirlo a recursos útiles, como libros de cocina especiales, grupos de apoyo para pacientes y dietistas registrados, que pueden ayudarlo a planificar sus comidas.
Manejo de una reacción alimentaria severa con epinefrina
Una reacción alérgica al trigo puede causar síntomas que varían de leves a mortales; La gravedad de cada reacción es impredecible. Las personas que previamente solo experimentaron síntomas leves pueden experimentar repentinamente una reacción potencialmente mortal conocida como anafilaxia. En los EE. UU., La alergia alimentaria es la principal causa de anafilaxia fuera del entorno hospitalario.
La epinefrina (adrenalina) es el tratamiento de primera línea para la anafilaxia, que puede ocurrir en segundos o minutos, puede empeorar rápidamente y puede ser mortal. En este tipo de reacción alérgica, la exposición al alérgeno provoca la liberación en todo el cuerpo de una avalancha de productos químicos que pueden conducir a una disminución de la presión arterial y el estrechamiento de las vías respiratorias, entre otros síntomas graves.
Una vez que le diagnostiquen una alergia alimentaria, su alergólogo probablemente le recetará un autoinyector de epinefrina y le enseñará cómo usarlo. Verifique la fecha de vencimiento de su autoinyector, anote la fecha de vencimiento en su calendario y consulte a su farmacia sobre los servicios de recordatorio para renovaciones de recetas.
Asegúrese de tener dos dosis disponibles, ya que la reacción severa puede reaparecer. Si ha tenido un historial de reacciones graves, tome epinefrina tan pronto como sospeche que ha comido un alimento que causa alergia o si siente que comienza una reacción. La epinefrina se debe usar de inmediato si experimenta síntomas graves, como dificultad para respirar, tos repetitiva, pulso débil, urticaria generalizada, opresión en la garganta, dificultad para respirar o tragar, o una combinación de síntomas de diferentes áreas del cuerpo, como urticaria, erupciones cutáneas o hinchazón junto con vómitos, diarrea o dolor abdominal. Pueden ser necesarias dosis repetidas de epinefrina.
Si no está seguro de si una reacción justifica la epinefrina, úsela de inmediato, porque los beneficios de la epinefrina superan con creces el riesgo de que no haya sido necesaria una dosis.
Los efectos secundarios comunes de la epinefrina pueden incluir ansiedad, inquietud, mareos y temblores. En raras ocasiones, el medicamento puede conducir a un ritmo o ritmo cardíaco anormal, ataque cardíaco, un fuerte aumento de la presión arterial y acumulación de líquido en los pulmones. Los pacientes con ciertas afecciones preexistentes, como diabetes o enfermedad cardíaca, pueden tener un mayor riesgo de efectos adversos y deben hablar con su alergólogo sobre el uso de epinefrina.
Su alergólogo le proporcionará un plan de tratamiento de emergencia por escrito que describe qué medicamentos deben administrarse y cuándo (tenga en cuenta que entre el 10 y el 20 por ciento de las reacciones alérgicas graves potencialmente mortales no tienen síntomas en la piel). Asegúrese de comprender cómo usar de manera adecuada y rápida un autoinyector de epinefrina.
Una vez que se haya administrado la epinefrina, llame de inmediato al 911 e informe al despachador que se le administró epinefrina y que los servicios de emergencia pueden necesitar más.
Se pueden recetar otros medicamentos, como antihistamínicos y corticosteroides, para tratar los síntomas de una alergia alimentaria, pero es importante tener en cuenta que no hay sustituto para la epinefrina: este es el único medicamento que puede revertir los síntomas potencialmente mortales de la anafilaxia.
Manejo de alergias alimentarias en niños
Debido a que las reacciones de alergia al trigo fatales y casi fatales, como otros síntomas de alergia alimentaria, pueden desarrollarse cuando un niño no está con su familia, los padres deben asegurarse de que la escuela, la guardería u otro programa de su hijo tengan un plan de acción de emergencia por escrito con instrucciones sobre cómo prevenir, reconocer y gestionar estos episodios en clase y durante actividades como eventos deportivos y excursiones. Un grupo sin fines de lucro, Food Allergy Research & Education, tiene una lista de recursos para escuelas, padres y estudiantes para controlar las alergias alimentarias.
Si a su hijo le han recetado un autoinyector, asegúrese de que usted y los responsables de supervisarlo entiendan cómo usarlo.
Los mejores medicamentos homeopáticos para tratar la alergia al trigo de forma natural
Medicamentos homeopáticos para la alergia al trigo según los síntomas
El tratamiento homeopático tiene un buen alcance para tratar la alergia al trigo. Los medicamentos homeopáticos ofrecen ayuda para controlar la intensidad y la gravedad de los síntomas al moderar el sistema inmunitario hiperactivo que conduce a una reacción exagerada hacia el trigo. Los síntomas más destacados presentados por una persona con alergia al trigo sirven como guía para la prescripción homeopática adecuada.
Allium Cepa: medicina homeopática eficaz para la alergia al trigo con rinitis alérgica
Allium Cepa es un medicamento homeopático que se usa para tratar las alergias al trigo donde hay síntomas prominentes de rinitis alérgica. La persona que necesita Allium Cepa se queja de una secreción nasal acuosa y ardiente junto con estornudos. En algunos casos, un bloqueo nasal también puede estar presente junto con secreción nasal. Además de esto, también se nota el riego de los ojos.
Carbo Veg y Lycopodium – Medicina homeopática natural para la hinchazón debido a la alergia al trigo
Carbo Veg y Lycopodium son los medicamentos homeopáticos más indicados que se usan para tratar una alergia al trigo que causa hinchazón en el abdomen.
Carbo Veg se selecciona cuando la hinchazón como resultado de la alergia al trigo está bien marcada. El flato está obstruido y conduce a cólicos abdominales. Acostarse empeora la queja. Las heces deben pasarse con frecuencia y tienen mal olor.
Medicina homeopática Lycopodium es útil en casos de alergia al trigo donde aparece hinchazón en la parte inferior del abdomen. Esto se acompaña con un retumbar y croar en el abdomen. Puede estar presente dolor abdominal que mejora al frotar. También se pueden notar náuseas, vómitos y dolor constrictivo en el abdomen.
China Officinalis – Tratamiento natural para la alergia al trigo que causa diarrea
China Officinalis es un remedio homeopático utilizado para tratar una alergia al trigo en los casos en que la persona tiene diarrea al consumir trigo o un producto a base de trigo. Las heces permanecen sueltas y sin digerir, y puede haber cólico flatulento. Doblar el doble puede ofrecer algo de alivio. Hay hinchazón abdominal y debilidad junto con los síntomas dados.
Colocynthis: medicina homeopática eficaz para los calambres abdominales debido a la alergia al trigo
La medicina homeopática Colocynthis se usa para tratar los calambres abdominales que surgen como resultado de la ingesta de trigo. La persona obtiene alivio al doblarse más del doble y al aplicar presión fuerte sobre el abdomen. También puede estar presente un dolor agonizante cortante en el abdomen, arcadas y vómitos. La diarrea acuosa y espumosa también puede estar presente junto con los síntomas anteriores.
Apis Mellifica y Natrum Mur: tratamiento homeopático eficaz para la alergia al trigo que causa problemas en la piel
Apis Mellifica y Natrum Mur son medicamentos homeopáticos adecuados para una alergia al trigo que se presenta con problemas cutáneos.
Apis Mellifica es útil cuando la persona tiene erupciones cutáneas después de la ingesta de trigo. Las erupciones son atendidas con una marcada sensación de ardor y escozor. Una aplicación en frío puede aliviar estas sensaciones. El calor empeora la sensación punzante.
Natrum Mur se usa como remedio cuando hay una tendencia a desarrollar eccema debido a la alergia al trigo. La piel se pone cruda, roja, seca e inflamada y puede haber picazón violenta. En algunos casos, el eccema está presente específicamente en la curva de los codos.
Gluten “Alergia”
El gluten es una proteína que se encuentra en los granos, como el trigo, la cebada y el centeno. Algunas personas son alérgicas al trigo, pero eso no es lo mismo que una alergia al gluten. La alergia al gluten es un término engañoso comúnmente confundido con la alergia al trigo o, a veces, la enfermedad celíaca. No existe una alergia al gluten, pero existe una afección llamada enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una afección digestiva que es potencialmente grave si no se diagnostica o trata. Los síntomas de la enfermedad celíaca incluyen diarrea severa después de comer productos que contienen gluten, erupción cutánea, pérdida de peso severa o falta de aumento de peso adecuado y dolor abdominal. En niños pequeños, es posible que solo vea un aumento de peso deficiente y sin dolor u otros síntomas. El diagnóstico de la enfermedad celíaca solo puede ser realizado por un gastroenterólogo certificado. También debe hacerse cuando la persona está comiendo alimentos con gluten,
Una intolerancia al gluten no es una alergia, y actualmente no hay pruebas para un diagnóstico preciso. Es posible que las personas con ciertos síntomas necesiten hacerse la prueba de la enfermedad celíaca, pero pocas personas con intolerancia al gluten tienen enfermedad celíaca. La intolerancia al gluten no es una indicación para las pruebas de alergia y no es una condición en la que un alergólogo pueda ofrecer ayuda. Hay muchas personas que se etiquetan a sí mismas como “alérgicas” al gluten, y desafortunadamente limitan su dieta sin haber visto a un especialista. Las personas con intolerancia al gluten deben ser atendidas por su proveedor de atención primaria o derivadas a un gastroenterólogo si existe preocupación sobre la enfermedad celíaca.
Consejos para comer sin trigo
- Hornee con harinas sin trigo como amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, arroz, frijoles y harinas de soya.
- Cocine la pasta hecha de trigo sarraceno, arroz, kasha, mijo o papa.
- Coma papas fritas de maíz horneadas, pasteles de arroz, galletas de arroz o pretzels de avena. Las versiones con sabor de estos alimentos pueden contener trigo.
- Cambie a un cereal de desayuno como avena, arroz inflado, copos de maíz, mijo inflado, amaranto inflado o salvado de arroz.
- Disfrute de verduras, frutas, carnes y alternativas a la carne simples, frescas o congeladas. Cuanto más se procese un alimento, mayores serán las posibilidades de que se pueda usar trigo.
Otros nombres para trigo o productos que contienen trigo:
| Harina para todo uso
Atta bulgur Salvado Migas de pan cuscús Trigo partido Crema de trigo Estado o harina de estado Einkorn |
Harina blanca enriquecida Emmer
Harina Gluten Harina de Graham Harina alta en gluten / proteínas Kamut Matzoh Pan multigrano Harina de hojaldre |
seitán
Sémola Escanda (dinkel, farro) Triticale (un cruce entre trigo y centeno) Triticum aestivum (otro nombre para pan de trigo) Harina blanca sin blanquear Salvado de trigo / bayas / harina / germen / almidón Harina de trigo integral |
Otros posibles alimentos, ingredientes y artículos no alimenticios que pueden ser fuentes ocultas de trigo. Lea las etiquetas de los alimentos para estar seguro.
Alimentos e ingredientes que contienen trigo.
| Polvo de hornear, harina
Pimenton Pudines Cerveza Sustitutos de café, cacao instantáneo, mezclas de bebidas malteadas, mezclas de chocolate caliente (se puede usar trigo como espesante) Caldo de pollo y res (en lata / en cubos) Falafel Almidón gelatinizado, almidón modificado, almidón alimenticio modificado Barras de granola y granola Salsa |
Rellenos de tarta
Preparado Anfitrión (comunión / altar pan / obleas) Proteína vegetal hidrolizada (HPP) Proteína vegetal hidrolizada (HVP) Helado Azúcar en polvo Tocino de imitación Malta Aglutinantes y rellenos de carne, pescado y aves de corral, por ejemplo, embutidos, perritos calientes, surimi (utilizados para hacer imitaciones de carne de cangrejo / langosta) |
salsa de tomate, mostaza Aderezos para ensaladas (pueden usar almidón de trigo como espesante) Salsas (p. Ej., Salsa picante, salsa de soja, salsa de tamari) Condimentos (por ejemplo, germen de trigo en pimienta negra) Bocadillos (por ejemplo, pretzels, dulces, barras de chocolate) Chicle vegetal Almidón vegetal |
Esta no es una lista completa. Los productos alimenticios cambian a menudo, así que use esta lista solo como guía. Lea las etiquetas de los alimentos cada vez que vaya de compras para estar seguro.
Artículos no alimenticios que contienen trigo.
Tenga en cuenta que estas fuentes no alimentarias de trigo pueden afectarlo si es alérgico al trigo.
