Un nativo de la región mediterránea, romero (que significa ‘rocío del mar’) es una de las hierbas más aromáticos y picantes de todo. Con un aroma y sabor increíble tal, es fácil ver por qué tantas personas cultivan romero en sus casas y jardines.
Esto es todo lo que necesita saber acerca de la recolección y el uso de romero con fines culinarios y medicinales.
Cómo cosechar y preparar Romero
Cosecha de su planta de romero en cualquier momento – una poda diaria o semanal será contribuir realmente a una planta completa y saludable. Basta con cortar las dos o tres pulgadas de cada ramita y utilizar como desee.
Si usted está buscando una recompensa aún mayor, espere hasta que la planta ha empezado a florecer y luego retirar las pocas pulgadas de cada ramita, teniendo cuidado de no cortar la planta demasiado cerca.
Preservar su romero liando los recortes y colgarlas boca abajo para secar en un lugar caliente durante aproximadamente 10 a 14 días, una vez seco, pele los tallos (añadiendo a la pila de compost) y almacenar las hojas en un frasco hermético.
Utilice el romero recién cosechado o secado de las siguientes maneras:
Como la Alimentación:
Con un sabor fuerte, un poco de romero va un largo camino para sazonar sus comidas y aperitivos favoritos. Algunos de los usos culinarios más populares de romero incluyen:
1. vinagres y aceites
Una de las maneras más fáciles de conservar los sabores de romero es haciendo un simple vinagre o aceite de infusión. Lo mejor de todo, usted no necesita ningún equipo especializado!
Este delicioso orégano, el romero y mejorana vinagre es perfecto para su uso en aderezos para ensaladas, escabeches y otras recetas que requieren vinagre. Del mismo modo, una sencilla aceite de oliva romero se puede utilizar para todas estas recetas y mucho más – incluyendo como una llovizna sana sobre verduras cocidas o como salsa para mojar pan crujiente. Tanto estas infusiones también hacen un hermoso regalo hecho en casa para los amigos y familiares.
2. La mantequilla de hierbas
Para un sabor a mantequilla para amenizar las carnes y verduras cocidas, pasta, patatas y pan, a la vez que utiliza el romero cosecha propia, no busque más allá de este ajo y la receta de mantequilla de romero .
3. Romero Sal
Un simple plato de pescado a la plancha o placa de verduras asadas se pueden elevar a un nuevo nivel con una rociada de esta sal de romero y limón mar sorprendentemente fácil de hacer. Como su nombre indica, esta ‘receta’ exige sólo tres ingredientes!
4. salsas y sopas
Romero juega un papel protagonista en todo tipo de salsas y sopas. Cuando se trata de hacer adobos, no se puede ir mal con el romero emparejamiento de cítricos, ajo, pimienta, mantequilla, aceite de oliva, vinagre balsámico o incluso el puerto.
En sopas, los pares de hierba bien con batata, vegetales mixtos carne asada, pollo, patatas, calabacín, garbanzos o pastinaca, por nombrar sólo unos pocos.
5. Las ensaladas y aderezos para ensaladas
Romero no es una hierba clásica ensalada pero funciona de maravilla en una serie de platos refrescantes de verano.
Darle una oportunidad en una sencilla ensalada de tomate de la herencia ; en una ensalada de patatas italiana con limón y alcaparras; o encima de las uvas y el queso feta ! Otras recetas de ensaladas impresionantes que utilizan vinagreta de romero incluyen esta uno hecho con asado calabaza y mandarinas , o este deleite durazno a la parrilla .
6. panes y pastas
Simple pasta y el pan puede ser fácilmente se vistieron con la adición de aceite de romero o vinagre, pero no se detienen en servicio de la hierba en el pan o pasta – se mezclan en la masa de estos deliciosos alimentos básicos también.
Siguiendo con sus raíces mediterráneas, nos gusta especialmente un buen pan focaccia de romero o de un romero y pimienta negro fettucine .
7. Postres
Las hierbas no son simplemente delicioso en platos salados – que prestan una increíble profundidad de sabor a una gran cantidad de postres también, como el romero demuestra en las siguientes recetas.
A la luz de limón y sorbete de romero es un delicioso limpiar el paladar, mientras que estas manzana y romero mini tartas son el dulce perfecto para té de la tarde. Para algo más indulgente, ¿qué tal una rodaja de limón y pastel de café de romero o el romero y la barra de bizcocho de chocolate negro ?
8. Bebidas
Del agua de desintoxicación simple de deliciosos cócteles, el romero en un aleteo agregado a sus tipples favoritos.
Mantenerse hidratado durante todo el verano con un pomelo y agua de romero infusión o una limonada con gas romero . Té helado dulce siempre justo en el clavo también – especialmente este limón y romero versión. Para tomar su jugo al siguiente nivel, pruebe una manzana, la pera y la mezcla de romero .
Por último, dejar suelto por las noches con un gin barrena de romero o de un limón y romero bourbon agria .
9. Cocinar general
La miríada de maneras de utilizar romero fresco en la cocina no termina aquí – que funciona en todo, desde quiches y frituras a guisos y asados. Experimento con su cosecha de romero y descubrir la versatilidad de esta hierba picante es realmente!
Como medicamento:
Al igual que muchas hierbas, romero es un potente alternativa a los tratamientos convencionales para una serie de dolencias. Aquí es cómo aprovechar sus propiedades terapéuticas:
10. Aceite esencial de Romero
Una de las ventajas de hierbas que crecen es que se puede utilizar para destilar su propia alta calidad, aceite esencial orgánico, lo que le permite aprovechar sus muchos beneficios para la salud. En particular, el aceite esencial de romero se puede utilizar para el alivio de la ansiedad, indigestión, dolor de cabeza, dolor en las articulaciones, resfriados y gripe, mala circulación y mucho más . Para hacer su propio aceite esencial de romero, siga los pasos descritos en este tutorial .
Para un aceite de romero más fácil de hacer, que es ligeramente menos potente, simplemente deja la infusión de romero en un aceite portador como el de jojoba o de oliva para tres a seis semanas, dejando el frasco en un lugar soleado. Esto puede ser usado para una mayor claridad mental, dolores musculares y masajes relajantes.
11. Desodorante Natural
¿Usted sabe que puede deshacerse de manera segura su desodorantes químicos cargados al mismo tiempo olor dulce, simplemente cambiando su dieta?
De hecho, una de las formas más naturales para mejorar su olor corporal es añadir más hierbas como el romero, albahaca, perejil, menta y salvia a sus comidas!
Descubrir aún más maneras de reducir el olor corporal a través de la dieta y los productos naturales aquí .
12. cabello fuerte y brillante
Si estás en una misión de mejorar la salud de su cabello y el cuero cabelludo, a continuación, iniciar la cosecha de la planta de romero.
Un fuerte infusión de hoja de romero y ortiga lo convierte en un gran post-champú enjuague para el cabello a base de hierbas. No sólo sus propiedades antimicrobianas ayudan a reducir la caspa, sino que estimula el flujo de sangre que acelera el crecimiento del cabello cuando se utiliza regularmente.
Además, la investigación ha demostrado que ciertos aceites esenciales de romero como el plomo a un crecimiento más rápido y una mejor calidad del cabello mediante la eliminación de impurezas, desbloqueando los folículos pilosos y estimular el cuero cabelludo. Mezclar una mezcla de lavanda , tomillo, romero, cedro y menta en su champú y masaje en el cuero cabelludo por semana.
13. alivio de la congestión
Ya sea que esté sufriendo una tapada la nariz o la congestión en el pecho, el poder de romero junto con la edad viejo remedio de tratamiento de vapor (que ha sido utilizado para mejorar la salud de miles de años) está garantizado para obtener alivio. Lo que es más, es de acción rápida y completamente seguro.
Hervir agua en una olla o tetera y transferir inmediatamente a un tazón grande, prueba de calor. Agitar en dos cucharadas de romero fresco o seco – un antiséptico natural que ayuda a los conductos nasales abiertos. Coloque una toalla sobre su cabeza y se inclina sobre la taza, el posicionamiento de la toalla para mantenerse en tanto vapor de agua como sea posible. Inhalar los vapores durante un máximo de diez minutos.
14. Mejorar el rendimiento cognitivo
La difusión de su aceite de romero casera o simplemente disfruta de una taza de té de romero puede ayudar a aumentar la claridad mental y mejorar el rendimiento cognitivo, según la investigación.
Esta hierba medicinal puede también significativamente prevenir el envejecimiento del cerebro, que mantiene cerrada a la derecha en la vejez gracias a su contenido de ácido carnósico, que combate los radicales libres.
15. Alivio del Dolor Natural
Romero se utiliza para aliviar el dolor de la acidez estomacal y gases intestinales cuando se disfruta como un té. Se aplica tópicamente, el aceite puede disminuir la gravedad de los dolores de muelas, eczema, gota, dolores de cabeza y dolor en las articulaciones o los músculos.
De hecho, en reconocimiento de sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias, la Comisión Alemana E (el consejo asesor científico de la versión alemana de la FDA) ha aprobado el aceite esencial de romero para tratar tanto el dolor muscular y la artritis.
16. El estrés y la ansiedad Buster
La próxima vez que te sientes nervioso, abrumado, quemado o simplemente agotada por los acontecimientos del día, la cabeza recta para su planta en maceta de romero.
Un estudio de 2009 encontró que el uso de los sobres que contienen aromas de lavanda y romero ayudó a reducir la ansiedad asociada con la toma de exámenes por los alumnos de enfermería. Las enfermeras que olieron las bolsitas obtuvieron calificaciones más bajas en las medidas de ansiedad y tenían tasas más bajas de pulso, lo que indica un estado más relajado de la mente.
Esto respalda las conclusiones de un estudio anterior , que mostró que el olor a aceite de romero en realidad disminuyó los niveles de la hormona del estrés, el cortisol, en la saliva.
Ya sea que elija para respirar el vapor de una taza de té de hierbas recién vertido, añadir ramitas de la hierba para un baño relajante, o simplemente inhalar el olor de la planta, que te van a sentir el estrés y la ansiedad deslizamiento de distancia.
17. Salud Oral
Para una perfecta salud oral, aprovechar el poder de las hierbas. las propiedades antimicrobianas del romero significa que vaya a matar a las bacterias malas responsables de la caries dental y la enfermedad de las encías e incluso que deshacerse del mal aliento.
Simplemente hervir o empinadas cuatro ramitas de romero y cuatro clavos de olor en dos tazas de agua hasta que uno se queda con un enjuague bucal casero potente. También puede optar por añadir unas gotas de aceite de romero a su pasta de dientes regular o hecho en casa.
(Descubre por qué las pastas de dientes hechos en casa vencieron a los comprados en la tienda de variedades, de lejos aquí .)
18. Salud de la Piel
Romero aceite de infusión o aceite esencial de romero pueden ser utilizados tópicamente (una vez apropiadamente diluida) para toda una serie de irritaciones de la piel tales como el acné o eczema. Incluso puede ayudar a acelerar la curación de heridas y contusiones cuando se usa externamente.
En la casa:
El agradable aroma de romero, junto con sus poderes antimicrobianos, quiere decir que es una gran adición a cualquier hogar. Éstos son sólo un par de maneras de usarlo:
Ollas 19. Simmer
Simmer ollas son una de las maneras más fáciles de hacer que su olor increíble casa . Sólo tiene que rellenar un cazo con agua, llevar a ebullición a continuación, añadir sus favoritos con fragancia frutas, hierbas y especias. Deja la olla a fuego lento en la estufa, superando el agua cuando sea necesario, y pronto el aroma llenará toda la casa. (Una olla de barro funciona bien también, especialmente si usted está demasiado ocupado para mantener un ojo en la estufa.)
Algunas combinaciones deliciosas olla a fuego lento de romero de inspiración incluyen:
- Rodajas de naranjas, arándanos, canela y romero
- Naranja, enebro y romero
- Pomelo, el romero y la vainilla
- Limón y romero
20. Pest disuasorio
Mantenga su hogar libre de plagas mediante la colocación de ramitas de romero por las puertas y ventanas. También puede rociar una mezcla de 10 gotas de aceite esencial de romero por una taza de agua. Esto funciona para repeler todo tipo de insectos.
El romero también se dice para disuadir a los ratones – algunas personas incluso sugieren colocar ramitas de romero secas en las espaldas de los armarios para protegerse de los roedores durante el invierno.
